Adakah mungkin untuk membekukan lobak untuk musim sejuk dan bagaimana melakukannya dengan betul

Soalan sering timbul adakah mungkin untuk membekukan lobak segar untuk musim sejuk untuk mengekalkan semua vitamin dan rasa pedas. Sayuran ini sukar disimpan, kehilangan khasiatnya yang berguna dan cepat layu di dalam peti sejuk, menjadi sukar. Oleh itu, disarankan untuk segera menggali mereka, mencuci dan memakannya dalam beberapa jam pertama. Tetapi jika penuaiannya besar, maka perlu dilakukan persiapan dalam bentuk sayur-sayuran beku. Ini mudah dilakukan, mematuhi semua syarat untuk pemprosesan yang teliti sebelum pembekuan.

Vitamin dalam sayur ini

Lobak adalah sayur pedas dengan sedikit pedas. Mereka suka menambahkannya ke salad dan potongan sayur. Ia dihargai untuk pematangan awal buah dan faedah tinggi untuk tubuh manusia. Ia berbuah pada awal musim bunga. Ia mengandungi banyak vitamin dan mineral. Lebih-lebih lagi, vitamin ini hanya diserap dalam sayur-sayuran segar; lobak tidak boleh dimasak dengan panas.

Lobak sangat kaya dengan vitamin B. Mereka bermanfaat untuk jantung, sistem saraf, perut dan meningkatkan kecekapan. Selanjutnya, dari segi kuantiti, lebih unggul daripada vitamin C dan E. Bahan-bahan ini menguatkan sistem imun, memberi kulit cahaya, memberi tenaga dan kekuatan kepada tubuh. Vitamin ini sangat penting semasa cuaca sejuk, apabila keadaan lemah dapat menyebabkan selesema dan virus. Di antara vitamin terdapat banyak kalium, magnesium, fosforus, kalsium dan zat besi. Lobak baik untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Lobak mempunyai kesan yang baik pada usus, meningkatkan metabolisme, membolehkan anda membersihkan diri dari toksin. Oleh itu, ia mesti selalu dimakan oleh mereka yang makan dengan betul, sedang menjalani diet. Ia berguna untuk pesakit kencing manis. Ia tidak mempunyai gula sebanyak sayur-sayuran lain. Dan kandungan lemak adalah 0.1%.

Setiap orang mahu bukan sahaja memakan sayur yang sihat pada musim panas, tetapi juga menyimpannya untuk musim sejuk, agar tidak jatuh sakit dengan penyakit virus, dan hanya makan makanan yang sihat. Tetapi dalam makanan dalam tin, separuh daripada nutrien terbunuh, dan perap tidak begitu berguna untuk perut. Dan kemudian, anda harus membekukan lobak untuk musim sejuk. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini.

Tengoklah juga

Cara membekukan labu di rumah dengan betul untuk musim sejuk

Ciri penyimpanan lobak

Di dalam peti sejuk, lobak tetap kering dan lembap.

1. Hanya lobak muda yang harus disimpan kering. Untuk melakukan ini, anda perlu mengumpulkannya dari kebun, membersihkannya dengan teliti dari tanah. Potong sayur dan biarkan akarnya. Keringkan pada bahan khas. Kemudian bungkus dalam beg untuk menyimpan sayur-sayuran. Tutup dengan serbet. Ini adalah satu-satunya cara vitamin dipelihara sepenuhnya selama dua minggu. Serbet diganti setiap hari, kerana pemeluwapan terkumpul di atasnya.

Terdapat varieti yang dapat disimpan di pasir sepanjang musim sejuk. Mereka meletakkan surat khabar di dalam peti sejuk, menuang pasir kering, memotong dan membersihkan lobak, menguburkannya di pasir ini. Ia mesti bersih dan rapuh.Oleh itu, anda boleh makan salad dari lobak segar yang sihat pada musim sejuk.

2. Penyimpanan basah bermaksud mengekalkan kualiti bermanfaat sayur dalam balang dengan sedikit air. Balang ditutup rapat dengan penutup plastik. Tetapi kaedah ini tidak memberikan pemeliharaan vitamin jangka panjang. Lobak boleh membusuk.
3. Cara ketiga adalah membekukan produk. Berkat perkembangan teknologi baru, pembeku yang diperbaiki muncul dengan fungsi mengawet nutrien dalam sayur-sayuran. Biasanya, sayur-sayuran dibasuh, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam beg khas sebelum membeku. Oleh itu, anda boleh menyimpan sayur-sayuran beku sehingga musim bunga.

Untuk memastikan lobak segar, anda perlu mengetahui semua nuansa pembekuan produk ini. Bagaimanapun, kehadiran penyejuk beku tidak selalu bermaksud pemeliharaan vitamin berkualiti tinggi. Anda perlu tahu cara menyimpan vitamin sayur dengan betul di dalam peti sejuk.

Peraturan pembekuan di dalam peti sejuk beku

Tidak semua orang mempunyai idea bagaimana membekukan lobak untuk musim sejuk untuk mengekalkan nutrien dan vitamin. Terdapat beberapa syarat untuk melakukan ini dengan betul dan tanpa kesalahan. Mereka perlu dikaji.

1. Sayur-sayuran mesti diasingkan, dibasuh dengan air sejuk. Potong akar, hijau, noda, busuk. Potong ke dalam kepingan dan keringkan sedikit.
2. Suhu pembeku standard tidak begitu sesuai untuk sayur-sayuran akar. Jus yang mengalir dari mereka secara beransur-ansur akan berubah menjadi ais dan merobek pulpa. Seluruh kepingan berguna tidak akan berfungsi
3. Untuk mengelakkan kesilapan, lobak harus dibekukan pada suhu minus 30-40 darjah. Bekukan dengan cepat untuk ditetapkan.
4. Pembekuan pada suhu rendah tidak lebih dari 15 minit. Seterusnya, keluarkan sayur-sayuran, dan pindahkan dengan cepat ke beg bersih, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk pada suhu standard. Di sana ia akan disimpan sepanjang musim sejuk.
5. Malangnya, tidak semua orang mempunyai unit pembekuan yang kuat. Mereka profesional. Dan tanpa suhu yang tepat, lobak akan menjadi lembap, tidak renyah, dan tidak sihat.
6. Lebih baik menyimpan lobak di ruang tidak lebih dari tiga bulan, jika tidak, ia akan kehilangan sifat, ketajaman dan kekuatannya.
7. Lobak boleh disimpan tidak hanya dipotong menjadi kepingan, tetapi juga menjadi kepingan atau parut.

Tengoklah juga

Buah dan beri apa yang boleh dibekukan di rumah untuk musim sejuk

Kemungkinan membekukan lobak untuk musim sejuk, tetapi ini memerlukan suhu yang sangat rendah.

Sebaiknya memakannya segera setelah mencabutnya dari kebun, sehingga akan menjadi lebih enak dan lebih sihat.

Ramai yang bimbang adakah mungkin untuk membekukan lobak untuk musim sejuk untuk mengekalkan semua vitamin di dalamnya. Sudah tentu anda boleh. Penting untuk mempelajari semua keperluan yang diperlukan untuk proses kreatif ini, serta membeli peti sejuk profesional untuk makanan. Dan kemudian dapat mengekalkan sebilangan vitamin sayur ini, yang diperlukan oleh badan untuk musim sejuk. Kekosongan yang berjaya!