Cara memelihara dan menyediakan tarragon untuk musim sejuk di rumah, pengeringan dan pembekuan

Perkara pertama yang terlintas di fikiran ketika perkataan "tarragon" adalah limun. Tetapi ia juga merupakan tanaman berguna yang biasa dalam memasak. Tarragon sangat popular dalam masakan Perancis dan Oriental. Tarragon juga disebut tarragon. Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan rumput tarragon untuk musim sejuk.

Bilakah untuk mula menuai tarragon?

Anda boleh mula menuai tanaman untuk musim sejuk pada awal bulan Jun. Belukar tumbuh dengan cepat, dan sebaik sahaja cuaca hangat di jalan, mereka secara aktif meningkatkan jisim yang merosot. Anda boleh memotong batang untuk menuai untuk musim sejuk sepanjang musim panas hingga musim luruh. Masa yang paling optimum untuk menuai bahan mentah adalah tempoh tanaman.

Pada tahun pertama setelah menanam, disarankan untuk memotong rumput pada bulan Ogos. Pada tahun-tahun berikutnya, tempoh pengumpulan batang ditangguhkan dari bulan April (di wilayah selatan) hingga Oktober. Sebaiknya potong sayur anda pada waktu pagi pada hari yang kering dan suam. Batangnya dipotong 15 cm dari rimpang.

Bagaimana memilih tarragon untuk penuaian?

Pilihan bahan mentah yang betul untuk tempat kosong untuk musim sejuk bergantung pada berapa lama ia akan disimpan. Untuk penuaian, batang berair digunakan tanpa tanda-tanda kerosakan. Tidak boleh ada daun kuning dan kering, serta jejak serangga. Anda hanya perlu mengutamakan batang yang sihat.

Daun yang rosak mesti dibuang dengan segera. Anda juga perlu memperhatikan fakta bahawa serangga sering bertelur di tarragon. Oleh itu, anda perlu memeriksa bahan mentah dengan teliti sebelum mula menyiapkan kekosongan untuk musim sejuk.

Kaedah untuk menyediakan tarragon untuk musim sejuk

Terdapat banyak cara untuk menyimpan hijau tarragon untuk musim sejuk. Tidak sukar untuk mengekalkan kekosongan untuk memasak pada musim sejuk. Perkara utama adalah memilih kaedah mana yang paling sesuai dan untuk tujuan apa ramuan tarragon dituai.

Tengoklah juga

Mengapa daun rhubarb menjadi merah: penyakit dan perosak dan cara menyingkirkannya

Pengeringan

Salah satu cara termudah untuk menyediakan tarragon untuk musim sejuk adalah dengan mengeringkannya. Dalam persekitaran rumah bandar, ini adalah yang paling mudah dilakukan. Pengeringan tarragon untuk musim sejuk adalah seperti berikut:

• Potong batang tarragon dan periksa sehingga tidak ada telur serangga di bahagian belakang daun.
• Bilas batang dengan bersih di bawah air yang mengalir.
• Cincang daunnya dan hamparkan pada lapisan nipis di surat khabar.
• Keringkan dari cahaya matahari di kawasan yang sejuk dan berventilasi baik.
• Anda perlu mengumpulkan benda kerja setelah daun kering sepenuhnya.

Sebaiknya simpan perasa dalam balang kaca. Dengan kaedah ini, dapat mengekalkan semua sifat dan aroma rempah yang bermanfaat.

Pembekuan

Cara lain untuk mengekalkan tarragon untuk musim sejuk adalah membekukannya segar. Banyak ramuan dituai dengan cara ini untuk musim sejuk.Persiapan untuk membekukan rempah tidak akan memakan masa yang lama.

Seperti pada kaedah sebelumnya, batang tarragon yang dipotong diperiksa dan dicuci dengan air sejuk. Kemudian tarragon mesti dikeringkan sehingga semua air menguap. Tidak akan lebih dari satu jam. Perkara utama adalah tidak melupakan rempah, jika tidak, daun akan menjadi basi. Selepas itu, potong tarragon dan masukkan ke dalam beg. Masukkan ke dalam peti sejuk.

Anda perlu menyimpan rempah tidak lebih dari setahun. Semakin cepat bahan kerja digunakan, semakin baik.

Sirap

Cara yang tidak biasa untuk menyediakan tarragon untuk musim sejuk adalah dengan membuat sirap daripadanya. Sirap memasak tidaklah sukar seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Untuk menyediakan sirap, anda memerlukan:

• 300 g ramuan tarragon segar;
• 1 liter air sejuk;
• 3 sudu besar l. gula pasir;
• 1 sudu kecil asid sitrik;
• limau.

Untuk menyediakan sirap, anda perlu membilas ramuannya. Koyakkan daun dari batang, dan ranting itu sendiri perlu dipotong. Potong lemon ke dalam kepingan. Letakkan benda kerja di dalam periuk dan tutup dengan air. Masukkan mandi air dan reneh sirap selama 1 jam dengan api kecil. Setelah satu jam berlalu, sirap disaring, dan kek diperah.

Masukkan gula dan asid sitrik. Letakkan semula sirap di atas api. Didihkan sehingga cecair mula pekat. Sirap siap dituangkan ke dalam balang kaca. Sekiranya sirap sedang disiapkan untuk musim sejuk, maka ia mesti dipintal dan dimasukkan ke ruangan bawah tanah.

Tengoklah juga

Menanam tanaman parsnips, menanam dan merawat di ladang terbuka di negara ini, jenis budaya yang utama

Sirap yang disediakan digunakan untuk membuat serai. Cukup untuk mencairkan beberapa sudu sirup dalam air mineral. Anda akan mendapat minuman yang menyegarkan dan tidak mengandungi bahan berbahaya. Tidak seperti serai yang dibeli di kedai.

Jam

Dan cara lain untuk menyiapkan tarragon untuk musim sejuk adalah dengan membuat jem daripadanya. Membuat jem tarragon adalah mudah, tetapi prosesnya akan memakan masa yang lama. Hijau tarragon segar dibasuh dan dipotong dengan gunting. Anda perlu menghancurkannya dengan tangan atau menghancurkan supaya daun memberikan jus. Kemudian sayur-sayuran tuangkan ke dalam 1 liter air mendidih.

Tutup tarragon dengan penutup dan angkat selama 8-12 jam di tempat yang hangat. Keesokan harinya, tuangkan 1 kg gula ke dalam air, masukkan bekas dengan jem masa depan di atas api. Memerlukan masa yang lama untuk memasak, sekurang-kurangnya dua jam. Sekiranya jem tidak menebal semasa memasak, tidak perlu marah. Selepas beberapa ketika, apabila sudah siap, ia akan menebal.