Resipi mudah untuk memetik timun dengan tarragon untuk musim sejuk
Anda bosan dengan resipi sayur kalengan yang sama, jadi patut dicuba timun tarragon. Mari cuba tentukan apa itu, mengapa produk itu tidak biasa, bagaimana memasaknya.
Jumpa Tarragon
Sebaik sahaja ramuan ini tidak dipanggil - tarragon, tarragon wormwood, rumput naga. Tanah air tunas dengan rasa pedas dan aroma yang menyenangkan adalah negeri Asia. Orang Mongol menggunakan ramuan secara aktif di dalam pinggannya.
Tarragon adalah semak separa dengan batang lurus dan panjang dengan daun tajam tanpa tangkai. Beberapa bentuk tarragon telah dikenal pasti, termasuk Rusia, umum, dan Perancis.
Penggunaan ramuan dalam komposisi yang kaya. Antara bahan utama adalah vitamin kumpulan B, P, C, unsur surih, antioksidan, kumarin. Seratus gram tarragon hanya mengandungi 20-25 kilokalori.
Sifat tarragon yang berguna
Tindakan penting komponen berguna tumbuhan termasuk:
- memerangi virus;
- penyingkiran lebihan cecair dari badan;
- perencatan proses penuaan;
- pencegahan perkembangan barah;
- pencegahan kekurangan vitamin;
- memperbaiki keadaan sistem saraf, menjadikannya kembali normal.
Sekiranya anda mengalami sakit gigi, anda boleh mengunyah daun tarragon dan ia akan mereda. Dan dengan teh tarragon mereka mengeluarkan cacing dari usus, membuang toksin dan racun.
Siapa yang bertaraf kontraindikasi
Overdosis produk berasaskan tarragon akan menyebabkan rasa mual, muntah, dan cirit-birit. Halusinasi, pening mungkin muncul. Sangat mustahil untuk menggunakan daun tarragon pedas untuk kanak-kanak, orang yang mengalami gastritis, maag perut. Bagi wanita hamil, ramuan ini dapat bermanfaat semasa melahirkan dengan merangsang nada rahim, atau membahayakan dalam bentuk persalinan pramatang.
Penggunaan ramuan dalam memasak
Pakar masakan telah menggunakan daun tarragon wangi. Varieti Perancis digunakan lebih kerap untuk memberikan aroma tart pada hidangan daging dan sayur-sayuran. Ramuan kering ditambahkan ke sup dan kuah siap pakai. Ini memberikan rasa yang menarik untuk minuman, termasuk alkohol, berkarbonat.
Cuka tarragon khas boleh ditambah. Ia disediakan untuk dijemput ketika memetik timun dan sayur-sayuran lain. Ramuan ini memberikan warna zamrud yang indah kepada larutan berair.
Resipi timun acar
Pengasinan timun biasanya berlaku apabila sayur-sayuran renyah dikeluarkan dari tempat tidur dalam jumlah besar. Anda perlu memasaknya tepat pada masanya untuk musim sejuk, maka ia akan masin dan renyah, kuat. Dan rasa akan bergantung pada apa yang ditambahkan untuk pemeliharaan timun, ramuan apa, rempah.
Berikut adalah resipi mudah asin tanpa pensterilan.
- Dalam balang tiga liter yang dibasuh dengan baik, sepuluh kacang polong, sebatang tarragon diletakkan di bahagian bawah.
- Selepas itu, timun kecil diletakkan dengan ketat. Untuk menjadikannya lebih masin, hujungnya dipotong dari kedua sisi.
- Tuangkan air mendidih ke tepi balang, tutup dengan penutup logam.
- Lima belas minit kemudian, air dituangkan ke dalam periuk. Sekiranya kurang dari satu setengah liter, pastikan untuk menambahkan cecair.
- Masukkan dua sudu garam ke dalam periuk, empat sudu gula, dua ratus gram cuka sembilan peratus.
- Bekas dengan sayur-sayuran diisi dengan pengasam mendidih dan digulung.
Resipi untuk membuat timun acar dengan tarragon adalah mudah, tersedia walaupun untuk suri rumah yang tidak berpengalaman.
Kekosongan yang enak diperoleh dengan menambahkan tangkai kismis merah, empat ulas bawang putih, daun lobak, currant, ceri, dan payung dill ke timun dengan tarragon. Duta besar menggunakan dua sudu garam, satu gula per liter air. Pengetinan timun dalam resipi ini menghilangkan penggunaan cuka. Tarragon dan ranting dengan beri currant merah diletakkan di atas hijau. Tuangkan balang sayur dengan air mendidih terlebih dahulu, keringkan selepas lima hingga sepuluh minit. Gula dan garam, daun bay, biji lada hitam ditambahkan ke cecair yang sama. Tuangkan sayur dan gulung.
Perlu menambah sedikit cuka agar acar tahan lebih lama.
Bagi penggemar makanan ringan pedas, resipi sederhana biasa adalah sesuai.
Sedikit dill, biji lada, cengkih bawang putih cincang, daun kismis hitam diletakkan di bahagian bawah tin. Setelah meletakkan timun dengan tarragon di dalam bekas, tuangkan air mendidih dua kali. Kali terakhir air dituangkan ke dalam periuk, satu sudu teh garam ditambahkan ke dalam balang liter, setengah gula. Selepas itu, pengasam direbus, timun dituangkan, menambah satu sudu cuka sembilan peratus. Masih menggulung timun dengan tarragon untuk musim sejuk dan membungkusnya sehingga sejuk sepenuhnya.
Memberi rasa pedih pada benda kerja dan lada merah, cengkih. Apa yang perlu ditambahkan ke dalam balang, apa bahan selain tarragon untuk memetik timun diputuskan oleh semua orang, bergantung pada rasa, pilihan masakan.
Ulasan timun acar
Banyak suri rumah masin hijau lembut bersama rumput tarragon. Semua orang menyukai resipi musim sejuk. Bagaimanapun, penyediaannya ternyata harum, timun seperti itu tidak memalukan. Dan tarragon memberikan warna hijau kehijauan, apatah lagi aroma yang menyenangkan. Tetapi semasa memetik, penting untuk tidak berlebihan, meletakkan tarragon kembali normal. Lagipun, banyak ramuan di dalam balang akan membuat timun pahit, tidak boleh dimakan dalam bentuk tulen, hanya dipotong untuk membuat sos, sup. Berapa banyak tarragon diperlukan, setiap orang mesti menentukan sendiri, kerana setiap orang mempunyai selera yang berbeza.
