Cara mengumpul dan mengeringkan akar dan bunga chicory di rumah
Ketika datang ke chicory, seseorang segera ingat bahawa ia adalah pengganti kopi yang terkenal. Walau bagaimanapun, ramuan ini mempunyai banyak ramuan yang bermanfaat. Ramai yang tidak mengesyaki bahawa tanaman ini sering dijumpai di kawasan padang pasir atau di kawasan luar jalan raya, seperti rumpai biasa. Penduduk musim panas, yang mengetahui sifat-sifat bermanfaat dari ramuan ini, cuba menjaganya di kawasan mereka. Cara mengumpul, mengeringkan dan menuai chicory dengan betul untuk musim sejuk, lebih jauh di dalam bahan.
Bila dan bagaimana menuai chicory
Chicory berada dalam fasa berbunga aktif selama 3 bulan, dari bulan Julai hingga akhir September. Bahagian hijau tanaman ini dituai dalam tempoh ini. Potong bahagian atas dengan bunga sepanjang 30 sentimeter, tanpa menyentuh batang tegar.
Bagi bahagian tanaman yang tumbuh di bawah tanah, penuaian bermula pada musim hujan. Dalam tempoh kelembapan tanah yang tinggi, tidak sukar untuk menghilangkan akar chicory. Untuk prosedur ini, awal musim bunga sesuai, atau akhir musim luruh - setelah layu batang rumput.
Sesiapa yang ingin mendapatkan faedah maksimum dari penggunaan chicory mengumpulkan rimpang pada musim luruh.
Untuk mendapatkan akar dengan kemas, pertama anda mesti menggali tanah di sekitar batang, kemudian mencabut akarnya. Bahagian tanaman yang paling berguna terletak jauh di tanah, oleh itu penggunaan penyodok tidak diperlukan, kerana terdapat risiko pecah hanya bahagian atas rumput. Semasa menanam rumput di rumah, mudah untuk mengikuti fasa pertumbuhan dan pembungaannya.
Menuai chicory untuk musim sejuk
Untuk menjaga chicory pada musim sejuk, bahagian atas dan bawah tanaman dikeringkan. Sebelum menuai rumput, perlu disiapkan.
Setelah mengumpulkan bahagian atas tanaman, bahan mentah mesti disusun, membuang dahan yang berwarna kuning, manja, zarah kotoran dan daun yang rosak akibat perosak. Tidak perlu mencuci batang chicory yang dikumpulkan. Anda boleh mengeringkan ranting keseluruhan atau memotong beberapa bahagian. Banyak mengisar rumput, untuk penyimpanan yang mudah, menjadi helai dengan panjang hanya 3 sentimeter.
Akar chicory harus dikeluarkan dari sisa tanah dan dibasuh dengan bersih di dalam air. Akar kecil lateral terkoyak dari rimpang utama, kerana tidak sesuai untuk pengeringan, kebanyakan vitamin berguna terkandung dalam akar utama.
Rimpang yang sangat panjang boleh dipotong menjadi beberapa kepingan, tebal sepanjangnya.
Cara mengeringkan rumput
Tempat di udara segar dianggap sesuai untuk pengeringan chicory; banyak yang memilih balkoni, beranda atau kanopi.Perkara utama adalah bahawa udara beredar dengan baik, dan rumput dilindungi dari cahaya matahari langsung. Bilik dipilih tanpa kelembapan yang tinggi, kerana ini menyumbang kepada pertumbuhan bahan mentah. Cabang chicory yang dipotong diletakkan di atas kertas atau kain tebal.
Untuk mengelakkan pemotongan rumput, tanaman dicampur secara berkala semasa proses pengeringan. Sebilangan tukang mengeringkan rumput di pengering menggunakan suhu hingga 45 darjah Celsius. Selepas dua hingga tiga minggu, bahagian hijau tanaman akan kering.
Cara mengeringkan rimpang
Akar ramuan berguna juga dikeringkan dengan dua cara. Ini dapat dilakukan dengan menyebarkannya di atas kanvas atau kertas, membiarkannya di luar di tempat yang gelap. Atau menggunakan pengering atau ketuhar yang dipanaskan hingga tidak lebih daripada 40 darjah Celsius.
Sekiranya anda memilih cara semula jadi untuk mengeringkan akar, chicory akan siap tidak lebih dari 2 minggu. Sebelum prosedur, rimpang dibersihkan dari kotoran dan proses lateral kecil yang manja. Potong memanjang atau melintang jika perlu.
Cara menentukan sama ada produk sudah siap
Ciri khas dari fakta bahawa chicory telah kering dengan cukup baik - apabila diperas di antara jari, daun kering berubah menjadi serbuk, dan batangnya mengeluarkan retakan yang berbeza ketika pecah. Sekiranya bahagian atas tanaman dikeringkan sesuai dengan semua keadaan, semasa proses pengeringan itu tidak akan mengubah warna semula jadi.
Keringkan ke tahap yang diperlukan, akarnya memperoleh warna coklat muda, dan di dalamnya mempunyai warna kekuningan.
Kaedah penyimpanan
Beg kertas tebal, beg kain, atau kotak kadbod sangat bagus untuk menyimpan bahagian atas rumput yang hijau. Pilih tempat yang kering di mana tidak ada cahaya matahari. Ramuan berguna mengekalkan komponen penyembuhannya selama 12 bulan.
Akar kering tanaman ubat atau minuman siklik tanah disyorkan untuk disimpan di dalam bekas kaca di tempat kering yang gelap. Balang dengan kosong mesti diletakkan jauh dari produk yang mempunyai aroma pedas atau khas. Dengan mengambil kira semua cadangan di atas, kopi chicory, serta akar tanaman kering, mengekalkan kualiti bermanfaat mereka selama 24 bulan.
Penggunaan kekosongan kosong
Akar Chicory adalah pengganti kopi yang paling popular. Seperti yang anda ketahui, kopi semula jadi mengandungi zat seperti kafein. Komponen ini dikontraindikasikan pada orang yang menderita penyakit tertentu.
Untuk minuman chicory, tidak ada kafein sama sekali, bagaimanapun, bahan bermanfaat lain terdapat dalam kuantiti yang banyak.
Untuk membuat kopi dari akar chicory, anda perlu mengisar akar segar menjadi beberapa kepingan dengan ketebalan tidak lebih dari 10 milimeter. Dan kemudian menjalani rawatan haba pada suhu sekitar 100 darjah celcius selama 12 jam.
Keratan akar yang sudah kering perlu digoreng dalam kuali tanpa menggunakan minyak. Apabila chicory bertukar warna minuman kopi, produk tersebut dianggap siap.
Aroma khas kopi chicory diberikan oleh minyak pati yang dikeluarkan semasa memanggang akar. Bahan mentah goreng mesti disejukkan, kemudian dicincang menggunakan pengisar atau penggiling kopi.
Minuman Chicory diseduh tanpa menambahkan komponen bijirin, dan juga bersama-sama. Kedelai, barli, abu gunung, gandum, wortel kering, atau kacang almond panggang biasanya dipilih sebagai bahan tambahan. Bahagian komponen ini selalu berbeza, bergantung pada citarasa.
Teh juga dibuat dari serbuk ramuan ubat ini. Untuk melakukan ini, satu sudu teh campuran serbuk harus direbus di dalam air, jumlahnya kira-kira sama dengan satu gelas air. Selepas itu minuman dibancuh. Selepas 10 minit, minuman sudah siap. Dengan menambahkan gula, krim atau susu, anda dapat menikmati teh wangi dengan rasa pahit.
Minuman yang dibuat dari chicory tanah mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem saraf, memberi kesan menenangkan dan, apalagi, sama sekali tidak mengandungi kafein.
