Bagaimana cara mengeringkan bawang putih di rumah dengan betul setelah menggali?

Untuk menyiapkan penuaian bawang putih selama setahun, anda perlu mengetahui beberapa rahsia mengeringkannya. Terdapat beberapa kaedah untuk mengeringkan bawang putih setelah menggali, yang masing-masing menyediakan sayur untuk penggunaan selanjutnya. Sebelum anda memikirkan cara mengeringkan bawang putih setelah menggali, anda perlu mengetahui ciri-ciri penyediaan sayur untuk prosedur ini.

Latihan

Sekiranya penduduk musim panas awalnya merancang untuk menggunakan tanaman yang dituai untuk pengeringan, dia perlu menanam taman jenis sayur yang betul. Untuk ini, lebih baik menggunakan varieti musim sejuk atau merah jambu Perancis. Varieti ini tidak kehilangan rasa selepas pengeringan.

Ia diperlukan untuk menyiapkan tanaman untuk pengeringan dari saat ia dituai. Sebelum mengeluarkan sayur dari kebun, anda perlu memastikan tanahnya kering dengan baik. Penyiraman juga tidak dapat dilakukan beberapa hari sebelum pengumpulan. Setelah mengeluarkan bawang putih dari tanah, ia tidak dapat dicuci, lebih baik jika membersihkannya adalah menghilangkan lapisan atas sekam. Jika tidak, bermasalah untuk mengeringkan sayur-sayuran, lebih-lebih lagi ia boleh membusuk.

Untuk pengeringan di rumah, sediakan bilik sejuk dengan kelembapan rendah. Jangan memotong akar, dedaunan dan batang bawang putih yang digali.

Kaedah pengeringan

Banyak teknik telah dicipta yang memberitahu bagaimana mengeringkan bawang putih setelah penuaian. Ramai penduduk musim panas lebih suka mengeringkan bawang putih yang digali di seluruh negeri untuk memanjangkan kesegarannya dan mendapatkan banyak kemungkinan penggunaannya. Walau bagaimanapun, sebilangan dari mereka menasihati anda untuk mengeringkan sayur ini dengan memotongnya segera. Kaedah penyediaan ini akan mengurangkan jumlah masa yang dihabiskan untuk menyediakan produk untuk digunakan dalam pinggan.

Bagaimana cara mengeringkan bawang putih yang dikupas?

Kaedah ini juga sesuai untuk keperluan mengeringkan sayur-sayuran rumah hijau yang masak sebelum bermulanya panas. Untuk mengeringkan bawang putih dalam keadaan dikupas, perlu menunggu kematangannya, keluarkan dari tanah dan bersihkan dari lapisan kotor atas. Untuk melakukan ini, disarankan untuk mengikuti petua:

1. Sayuran dibersihkan dari lapisan yang kuat.
2. Kepala dipotong menjadi beberapa keping dengan ketebalan 5-6 milimeter.
3. Hirisan diedarkan ke atas ayak. Kemudian hiris dikeringkan di dalam ketuhar. Bawang putih harus kering pada suhu 50 darjah.
4. Kemudian hirisan bawang putih disejukkan hingga suhu bilik. Selepas itu, mereka perlu dimasukkan ke dalam balang dan ditutup dengan baik.

Tengoklah juga

Bilakah anda perlu mengeluarkan bawang putih musim bunga dari kebun untuk simpanan?

Sekiranya dikehendaki, bahan mentah yang disediakan boleh diubah menjadi serbuk. Untuk melakukan ini, kepingan diletakkan di dalam penggiling kopi dan tanah. Rempah seperti itu disimpan selama 1 tahun.

Kepala satu bahagian

Mengeringkan bawang putih dengan seluruh kepala di rumah dilakukan apabila sayur masak sepenuhnya. Pemeliharaan dilakukan di ruangan dengan pengudaraan yang baik, di mana penunjuk suhu tidak melebihi 10 darjah Celsius. Maka anda mesti mengikuti arahan:

1. Bawang putih yang dikupas dari lapisan atas disusun dalam satu lapisan sehingga kepala tidak saling bersentuhan.
2. Berapa lama masa kering seperti ini? Selepas 2 bulan, kilang akan kering. Anda boleh mengetahui tentang ini dengan dedaunan coklat dan akar yang berkerut.
3. Akarnya dipangkas sehingga hanya tinggal 6 milimeter.
4. Kemudian lapisan atas daun dikeluarkan sehingga cengkih tidak terkena.
5. Batangnya dipotong hingga ketinggian 2.5 sentimeter dari awal kepala.

Anda boleh menggunakan stoking untuk menyimpan sayur-sayuran ini. Mereka mesti digantung di tempat teduh.

Juga, untuk simpanan, sayur seperti itu boleh dicincang. Untuk melakukan ini, gigi dipotong menjadi kepingan 2 milimeter. Pisau mesti sentiasa dibasahi dengan air untuk mengecualikan proses menggelapkan kepingan. Kemudian kepingannya sedikit kering dan disimpan di dalam bekas kedap udara.

Mengeringkan dalam satu bundle

Kaedah ini membantu mengeringkan akar dan bahagian atasnya, sementara sayur itu sendiri mula masak dan tidak kehilangan struktur dan rasanya. Anda perlu mengeringkan sayur-sayuran secara berkumpulan di rumah mengikut arahan berikut:

1. Sayuran dikeluarkan dari tanah, dibersihkan dari lapisan kotor atas supaya mentol tidak terkena. Dalam kes ini, bawang putih harus mempunyai batang yang panjang.
2. Batang bawang putih diikat pada jalinan ketat yang bagus sehingga kepala berada di sisi yang berlawanan di sekelilingnya.
3. Kumpulan akan kering pada suhu 30 darjah selama 6-8 hari. Pada hari terakhir, kelebihan bahagian terputus.

Bungkusan siap digantung di bilik yang kering dan sejuk. Penyimpanan kuncir, dikeringkan pada suhu 30 darjah, boleh bertahan rata-rata 9 bulan.

Tengoklah juga

Penerangan mengenai pelbagai bawang putih musim sejuk Gribovsky, ciri penanaman dan penjagaan

Bagaimana mengeringkan bawang putih cincang dengan betul?

Seluruh kepala yang tidak rosak oleh penyakit dipilih untuk dikeringkan. Mengeringkan bawang putih dalam keadaan cincang diperlukan mengikut arahan berikut:

1. Langkah pertama adalah mengupas produk.
2. Kepala dibongkar menjadi kepingan, dan kemudian dipotong menjadi kepingan dengan pisau.
3. Irisan diletakkan di atas perkamen dan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 93 darjah.
4. Anda juga boleh menggunakan pengering: untuk ini, kepingan diletakkan di dalam peranti selama 2 hari dan dikeringkan pada suhu 35 darjah.
5. Lebih baik menyejukkan kepingan kering, dan kemudian segera mengisarnya dengan penggiling kopi ke keadaan serbuk. Sekiranya jisim tidak kering, ia mesti disebarkan ke atas perkamen dan dikeringkan sedikit. Dalam kes ini, suhu harus ditetapkan pada 50 darjah.

Agar serbuk yang disiapkan di rumah memperoleh struktur homogen, ia harus dilewatkan melalui saringan.

Bolehkah bawang putih dikeringkan di bawah sinar matahari?

Ramai penduduk musim panas tertanya-tanya adakah mungkin untuk mengeringkan tanaman bawang putih yang dituai di bawah sinar matahari? Jawapan untuk soalan ini tidak jelas. Faktanya ialah apabila dikeringkan di bawah sinar matahari, jangka hayat sayur-sayuran akan berkurang. Oleh itu, hanya dibenarkan mengeringkan sayur-sayuran dengan cara ini bagi mereka yang terlibat dalam industri bawang putih, kerana pengeringan sedemikian menjimatkan masa. Sekiranya, setelah menuai, anda merancang untuk memakan produk itu sendiri, anda perlu mengeringkan bawang putih dengan lebih lama.

Pengeringan warna dianggap terbaik. Sekiranya penduduk musim panas memutuskan untuk mengeringkan sayur untuk ditanam untuk musim berikutnya, ia mesti dikeringkan di bawah sinar matahari setelah menuai selama 3 hari. Pengeringan dilakukan pada siang hari, pada waktu malam bawang putih dibersihkan di ruang kering.

Kaedah yang dijelaskan membolehkan anda menyimpan hasil panen dalam jangka masa panjang dalam bentuk kering. Perlu diingat bahawa penyediaan seperti di rumah dapat membantu mengekalkan semua sifat berguna produk. Anda boleh menyimpan produk yang disediakan di dalam balang tertutup atau di tempat yang berventilasi baik, misalnya, di dalam bakul anyaman, stoking, bundel. Sayuran kering yang kerap mesti diperiksa untuk reput atau acuan.