TOP 21 resipi untuk membuat sos epal untuk musim sejuk di rumah
Pure epal halus untuk musim sejuk adalah makanan lazat yang akan mengejutkan walaupun rasa gourmets. Disiapkan dengan betul mengikut resipi, kentang tumbuk akan memaksimumkan manfaat buah segar, yang akan membantu mengekalkan kekebalan semasa musim sejuk. Di samping itu, ia juga menjadi asas untuk penyediaan pencuci mulut yang lazat.
Kandungan
- 1 Kehalusan pembuatan saus epal untuk musim sejuk
- 2 Bagaimana membuat puri epal untuk musim sejuk?
- 2.1 Resipi paling mudah
- 2.2 "Sissy" dengan susu pekat
- 2.3 Untuk kanak-kanak tanpa gula
- 2.4 Dalam multicooker
- 2.5 Tanpa pensterilan
- 2.6 Dengan krim
- 2.7 Dengan pir
- 2.8 Kayu manis
- 2.9 Pewarna wain
- 2.10 Dengan labu
- 2.11 Dengan prun
- 2.12 Dalam termomix
- 2.13 Di dalam ketuhar
- 2.14 Dalam ketuhar gelombang mikro
- 2.15 Dalam juicer
- 2.16 Dalam juicer
- 3 Epal sos sebagai asas untuk hidangan lain
- 4 Berapa dan berapa yang anda boleh simpan?
Kehalusan pembuatan saus epal untuk musim sejuk
Agar puri mempunyai konsistensi yang diperlukan dan menyenangkan dengan rasanya yang kaya, penting untuk memerhatikan nuansa tertentu semasa penyediaan. Perlu diperhatikan fakta bahawa:
- semakin kurang rawatan haba, semakin banyak vitamin akan dipelihara untuk masa yang lama;
- untuk kentang tumbuk, epal dipotong dengan sangat halus, anda boleh melewati penggiling daging, yang akan mengurangkan masa yang diperlukan untuk memasak;
- sebelum mendidih, buah-buahan mesti dikeringkan untuk mengelakkan air masuk.
Pastikan mengeluarkan semua bahagian yang keras dari buah. Sekiranya epal boleh mengandungi cacing, maka selama 15-20 minit. mereka diletakkan di dalam air masin ringan.
Pemilihan dan penyediaan buah-buahan
Epal varieti musim luruh atau yang masak pada akhir musim panas sesuai (anda harus memperhatikan fakta bahawa varieti berbeza bergantung pada wilayah tempat tinggal). Rasakan kemanisan makanan. Sekiranya buahnya cukup manis, jumlah gula dapat dikurangkan sedikit.
Buah busuk tidak boleh digunakan. Lapisan kulit yang nipis mesti dikeluarkan. Epal dibasuh, tangkainya dikeluarkan. Untuk mengelakkan saus epal hilang warnanya, anda boleh menambah sedikit jus lemon sebelum dimasak.
Cara penyediaan bekas
Untuk saus epal, bekas dari 1 liter sesuai. Proses langkah demi langkah untuk menyediakan bekas seperti ini:
- periksa balang untuk cip dan retakan - ini tidak boleh digunakan;
- basuh bersih dengan baking soda dan detergen;
- memakai pensterilan.
Anda boleh memilih kaedah pensterilan yang sesuai. Contohnya, masukkan bekas ke dalam ketuhar selama 15 minit atau, dengan kekuatan 800 W atau lebih, dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa saat. Sekiranya anda tidak mahu menutup banyak kilogram puri, maka anda boleh meletakkan setiap balang di atas cerek mendidih. Tudung tidak disterilkan, tetapi ditaburkan dengan air panas. Setelah proses selesai, balang diletakkan dengan leher di tuala bersih.
Bagaimana membuat puri epal untuk musim sejuk?
Gunakan salah satu resipi yang telah terbukti.
Resipi paling mudah
Membuat kentang tumbuk mengikut resipi paling mudah tidak sukar, kerana terdapat ramuan berikut:
- 2 kilogram epal;
- 0.25 l air;
- 0.25 kilogram gula.
Buah-buahan dipotong menjadi kepingan nipis dan dihantar ke piring enamel tanpa kerepek. Tuangkan ke dalam air, reneh selama tidak lebih dari setengah jam sehingga perapan yang sesuai diperoleh. Selepas itu, epal disapu melalui ayakan (anda boleh menggunakan pengisar). Selepas itu, komposisi dimasukkan kembali ke dalam bekas dan direbus dengan gula selama 15 minit. Bergulung dalam balang yang panas tanpa menyejukkan.
"Sissy" dengan susu pekat
Jem halus kanak-kanak dibuat dari:
- 2 kg epal;
- 1 tin susu pekat berkualiti tinggi;
- 0.25 l air.
Ia dibuat mengikut resipi standard - rebus selama 30 minit, mengeluarkan busa. Selepas itu, buat kentang tumbuk dengan cara yang mudah. Masukkan api lagi dan masukkan susu pekat.
Masak komposisi selama 20 minit, anda boleh menambah masa sehingga keadaan puri yang diperlukan tercapai.
Untuk kanak-kanak tanpa gula
Untuk bayi, puri bebas gula dibuat dari sekilo epal segar. Mereka dicincang halus, direbus selama 20 minit dengan api kecil. Kisar dalam pengisar dan rebus lagi selama 15 minit. Bank disterilkan sekurang-kurangnya 20 minit dengan komposisi. Jem seperti itu disimpan selama maksimum 2 bulan.
Dalam multicooker
Anda boleh melakukannya dari:
- 1 kg epal;
- 0.25 l air;
- 0.3 kg gula.
Epal dipotong halus, letakkan di bahagian bawah multicooker dengan air. Pilih mod "Pemadaman" selama 30 minit. Setelah dibubuh dengan cara yang mudah, gula ditambahkan, dirawat semula selama 10 minit.
Tanpa pensterilan
Ia dibenarkan untuk menyimpan jem tanpa pensterilan sehingga 5 bulan. Anda memerlukan sebilangan besar produk. Epal dicincang halus, berkerak. Setelah mengisar, masukkan gula, rebus selama 30 minit. Pensterilan tin tidak diperlukan, tetapi anda perlu berhati-hati dengan kesucian produk.
Dengan krim
Masak dari sebilangan ramuan:
- 1 kg epal;
- 0.2 kg gula;
- 0.25 ml krim (dari lemak 15 peratus).
Ia dibuat mengikut resipi standard. Krim ditambah dalam 15 minit. sehingga siap.
Dengan pir
Memasak dari seberapa banyak produk yang mungkin:
- 1 kg epal;
- 0,8 kg pir;
- 0.5 kg gula;
- 0.4 l air.
Produk dipotong menjadi 4-6 bahagian, dihantar ke reneh dengan air. Selepas 30 minit, buat kentang tumbuk, rebus lagi dengan gula selama 15 minit. Untuk resepinya, pir diambil selembut mungkin, varieti akhir.
Kayu manis
Anda boleh menutup puri dengan ramuan berikut:
- 1 kg epal;
- 0.25 ml air;
- 0.2 gula;
- 5 g kayu manis.
Epal cincang halus dipotong menjadi kepingan nipis, rebus selama 35 minit dengan api kecil dengan air. Kemudian sejuk sedikit dan mengisar dalam pengisar. Masukkan api lagi, dicampur dengan kayu manis dan gula. Sekiranya kayu manis digunakan, maka ia mesti dikeluarkan sebelum menggulung.
Pewarna wain
Untuk penyediaan wain, ambil:
- 1 kilo epal;
- 0.35 kg gula pasir;
- 300 ml wain buatan sendiri.
Buah-buahan dimasukkan ke dalam wain dan direbus dengan api kecil, menghilangkan busa, selama 25 minit. Keluarkan epal, potong. Jisim yang dihasilkan ditambahkan kembali ke dalam wain (sirap dibuat terlebih dahulu). Gulung cepat panas.
Dengan labu
Anda boleh memasak dari bahan-bahan:
- 1 kg epal;
- Labu 1 kg;
- 5 gram semangat oren;
- 0.2 kg gula.
Rebus labu dan epal hingga lembut, kemudian kisar melalui ayak atau dalam pengisar. Masukkan makanan dengan gula dan semangat oren ke dalam mangkuk enamel dan rebus selama 10 minit. Masukkan ke dalam balang dan sterilkan selama 20 minit.
Dengan prun
Pemeliharaan dengan prun dibezakan dengan penampilan yang luar biasa dan aroma buah kering yang kaya. Ia perlu:
- 3.5 kg epal;
- 1 kg prun;
- 1.5 cawan gula;
- sebiji lemon;
- 1 liter air.
Air dicampurkan dengan gula, masukkan api kecil. Semasa mendidih, tambahkan epal cincang halus, masak selama 25 minit.Prun dipotong menjadi kepingan kecil, ditambahkan ke dalam komposisi dan dimasak selama 40 minit lagi. Prun mesti digunakan tanpa lubang.
Dalam termomix
Dalam termomix, anda boleh memasak dengan cepat dari sebilangan ramuan standard. Mod "Memasak dan merebus" dipilih, 30 minit. Setelah memperoleh kelembutan, komposisi itu dikisar dalam pengisar, sekali lagi terkena termal selama 20 minit.
Di dalam ketuhar
Epal, dipotong menjadi 4 bahagian, dengan biji yang dikeluarkan, tersebar di atas loyang. Ketuhar diatur pada 200 darjah, masa pendedahan adalah 30 minit. Selepas itu, komposisi itu disucikan, diletakkan di dalam balang. Disterilkan selama 20 minit.
Dalam ketuhar gelombang mikro
Buah-buahan yang dicincang halus dimasukkan ke dalam bekas dalam ketuhar gelombang mikro selama 12 minit (800 W). Apabila mereka menjadi lembut, keluarkan dan kisar melalui ayak.
Anda perlu:
- 1.5 kg epal;
- 0.2 kg gula;
- 0.2 l air.
Buah-buahan yang dicincang halus diletakkan di bahagian bawah multicooker, diisi dengan air. Tetapkan selama 60 minit dalam mod "Pemadaman". Selepas itu, mereka dibawa keluar dan disapu melalui ayak. Mereka dimasukkan ke dalam periuk perlahan sekali lagi, tetapi dengan gula, dalam mod yang sama selama 10 minit.
Dalam juicer
Puree mengikut resipi ini sangat lembut. Perlu:
- 1 kg epal;
- 0.3 kg gula.
Epal segar disalurkan melalui juicer. Kemudian dipanaskan dalam bekas enamel, setelah 15 minit gula ditambahkan. Ia direbus, mengeluarkan busa, 35 minit.
Dalam juicer
Ia perlu:
- 1 kg epal;
- 0.25 kg gula;
- serai lemon.
Resipi ini mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan dan kaya. Dalam juicer, mod peras dipilih, gula ditambah. Komposisi yang dihasilkan dicurahkan ke dalam balang, bekas disterilkan selama 20 minit.
Epal sos sebagai asas untuk hidangan lain
Komposisi boleh digunakan untuk membuat hidangan lain.
Perasa untuk hidangan daging
Perlu:
- 600 gram bahan utama;
- 200 gram mentega;
- cengkih, halia dan kayu manis secukup rasa.
Jem dimasukkan ke atas api, direbus. Perasa ditambah 5 minit sebelum memasak.
Sos pedas
Ia perlu:
- kentang tumbuk suam;
- tambah mentega;
- masukkan bunga cengkih, halia;
- rebus selama 5 minit.
Sekiranya anda ingin mendapatkan konsistensi yang lebih lembut, kemudian kocok sos dengan pengisar.
Pure pedas
Anda perlu mencairkan cuka sari apel dengan air, rebus dengan kentang tumbuk selama 20 minit. Masukkan serbuk mustard ke jisim. Tegaskan di dalam peti sejuk selama 12 jam.
Pastila buatan sendiri
Perlu:
- 1 kg puri;
- 3 biji telur;
- 50 gram gula tepung.
Pure dipanaskan, putih disebat. Gaul, kemudian sebat hingga putih. Keringkan di dalam ketuhar di atas kertas perkamen.
Jeli mousse
Perlu:
- 350 gram puri;
- 10 gram gelatin;
- 2 tupai.
Gelatin dilarutkan mengikut resipi, protein yang disebat. Komposisi digabungkan, kentang tumbuk ditambah. Gaul sebati, sejukkan selama 12 jam.
Berapa dan berapa yang anda boleh simpan?
Membuat apel tidak boleh menjadi masalah dengan cara apa pun. Tetapi penting untuk memerhatikan suhu penyimpanan yang betul - tidak lebih tinggi daripada 21 darjah. Jika tidak, puri akan menjadi gula atau berubah warna. Dengan pensterilan, kentang tumbuk disimpan sehingga dua tahun, tanpa - lebih kurang.
