Langkah demi langkah resipi memasak timun tiga kali tuangkan untuk musim sejuk
Hampir tidak ada orang yang boleh menolak acar buatan sendiri, yang menggoda dengan aroma bawang putih yang pedas. Setiap keluarga menggunakan kaedah terbukti yang sama untuk menyediakan sayur-sayuran renyah untuk musim sejuk dari tahun ke tahun. Tetapi mana-mana suri rumah harus menyediakan timun dalam tin, resipi yang melibatkan pengisian tiga kali.
Ciri-ciri memetik timun tiga kali mencurah untuk musim sejuk
Ciri utama resipi adalah menuangkan tiga kali ganda timun, yang menyediakan dua kali menuangkan air mendidih ke atas buah-buahan, dan yang ketiga dengan pengasam siap pakai. Sebelum memulakan memasak, anda harus mempelajari beberapa petua praktikal:
- untuk menyiapkan pengasam, anda boleh menggunakan air dari pengisian pertama untuk mempercepat proses kerja;
- tambah cuka hanya setelah pengasam dikeluarkan dari dapur, juga digalakkan untuk menambahkannya terus ke balang.
- jika, sebagai hasilnya, pengasam tidak mencukupi untuk mengisi balang, anda boleh menambahkan sedikit air mendidih ke dalam balang.
Tidak perlu lebih dari 1 jam untuk memasak timun acar.
Kelebihan dan kekurangan kaedah
Kaedah ini mempunyai banyak kelebihan:
- buah-buahan mengekalkan penampilan aslinya dengan sempurna walaupun selepas tuang ketiga;
- bahan utama direndam dengan cepat dan cekap dengan pengasam;
- selepas prosedur sedemikian, makanan ringan disimpan untuk jangka masa panjang tanpa kehilangan rasa dan khasiatnya yang berguna.
Selain kebaikan, ada juga kekurangan. Mereka menampakkan diri hanya dalam jangka masa dan kesulitan memasak..
Bagaimana memilih bahan yang betul?
Sebagai permulaan, perlu melalui semua sayur-sayuran dan hanya memilih timun keras muda untuk penuaian. Agar mereka tidak kehilangan ciri khas setelah asin, anda harus mula memasak sebaik sahaja menuai atau membeli di pasar. Basuh sayur-sayuran, angkat tangkai dan antena.
Sebagai tambahan kepada timun, untuk penyediaan pengawetan, anda mesti mempunyai stok:
- payung dill, dedaunan kismis hitam, saderi, pasli dan sayur-sayuran lain seperti yang dikehendaki;
- 5 gigi. bawang putih;
- 10 g akar lobak (daun boleh digunakan).
Untuk pengasam, anda perlu menyediakan:
- 100 g garam;
- 30 g gula;
- 100-150 ml cuka (9%).
Pengiraan bahan untuk satu tin tiga liter.
Penyediaan kontena
Balang mesti disterilkan dengan kualiti tinggi dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, biarkan hingga wap selama 20-25 minit.
Cukup dengan menuangkan air mendidih ke atas penutup yang baru, tetapi untuk jaminan yang lebih besar kirimkan untuk disterilkan bersama dengan balang.
Cara mengawet timun menggunakan kaedah 3-isi
Untuk menyediakan timun acar dengan kaedah menuangkan tiga kali, langkah-langkah berikut mesti diambil:
- Letakkan sayur-sayuran di bahagian bawah balang di lapisan pertama, kemudian ketuk timun dalam kedudukan menegak atau mendatar.
- Tuangkan air mendidih dengan teliti ke atas segalanya dan biarkan selama 3 minit. Tiriskan cecair dan isi semula balang dengan air mendidih bersih.
- Dalam bekas yang berasingan, gabungkan garam dan gula dengan menuangkan, rebus pengasam, masak selama 3 minit, matikan gas dan masukkan cuka.
- Masukkan bawang putih, akar lobak merah ke dalam balang dan tuangkan pengasam panas ke hujungnya.
Tutup benda kerja dengan penutup, balikkan, tutup dengan selimut dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya.
Kemudian hantar timun acar ke tempat yang sejuk.
Bagaimana dan berapa lama produk siap dapat disimpan
Untuk penyimpanan bahan kerja jangka panjang, anda perlu mengatur keadaan yang betul dan menyesuaikan semua petunjuk. Suhu bilik harus berbeza dari 5 hingga 15 darjah, penunjuk kelembapan tidak boleh melebihi 85%. Perlu diingat bahawa perubahan suhu secara tiba-tiba boleh mempengaruhi kualiti produk secara negatif. Pilih tempat yang jauh dari cahaya.
Jangka hayat pemuliharaan adalah 2 tahun, tertakluk kepada semua standard. Setelah dibuka, balang disyorkan untuk disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 minggu.
