Cara memasak "Taman sayur dalam balang" dengan tomato, kubis, lada dan wortel tanpa pensterilan untuk musim sejuk

"Kebun sayur dalam balang" adalah penyediaan di mana beberapa sayur-sayuran acar serentak. Dengan berbuat demikian, anda boleh menggunakan pelbagai bahan, bereksperimen dengan rasa. Terdapat banyak resipi untuk "Taman Sayuran di Bank" untuk musim sejuk.

Ciri-ciri memasak "Taman di bank"

Semasa menyiapkan "Taman di Bank", perlu mengambil kira ciri-ciri berikut:

• Sayur-sayuran perlu diambil sehingga masak pada masa yang sama. Contohnya, pada bulan Jun, anda tidak boleh menggulung timun dengan tomato. Lebih baik melakukan ini pada akhir bulan Julai, apabila tomato sudah masak.
• Anda perlu memasukkan lebih banyak sayur-sayuran itu ke dalam balang, rasanya yang anda lebih suka - labu, tomato, timun.
• Anda perlu menambah sedikit lada untuk memberikan bau.
• Anda boleh menggulung dalam tin 1-, 2- dan tiga liter.

Selebihnya disediakan dengan cara yang sama seperti semua sayur acar.

Pemilihan dan penyediaan ramuan

Semasa memilih dan menyediakan sayur-sayuran, anda mesti mengambil kira cadangan berikut:

• Timun mestilah muda. Varieti tersebut mesti ditujukan untuk pemuliharaan. Jangan ambil timun salad.
• Dianjurkan untuk mengambil tomato yang kuat, kecil, tanpa kerosakan pada kulit. Mereka harus cukup masak, tetapi tidak terlalu masak.
• Patisson boleh diambil dalam pelbagai saiz. Tetapi sayur-sayuran muda kecil lebih enak dan lebih segar.
• Sebaiknya potong bawang menjadi setengah cincin, tetapi anda juga boleh memotongnya menjadi kiub.
• Anda tidak boleh mencincang kubis terlalu banyak, kerana zarahnya akan terapung di dalam pengasam. Lebih baik membahagikannya kepada beberapa bahagian. Anda boleh menggunakan brokoli.
• Lada boleh dipotong menjadi setengah cincin atau helai. Anda boleh mengambil hijau, merah dan lada loceng kuning.
• Lobak hendaklah dipotong menjadi jalur nipis. Sekiranya tebal, mereka mungkin tidak perap dengan baik.

Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran lain, seperti kacang hijau, courgettes, dan lain-lain.

Resipi masin terbaik di rumah

Anda boleh memasak "Garden in a Bank" mengikut pelbagai resipi. Untuk membuat penyediaannya enak, setiap suri rumah dapat bereksperimen dengan bahagian sayur mengikut budi bicaranya.

Resipi ringkas untuk musim sejuk

Untuk ruang kosong "Garden in a Bank" ini, anda memerlukan:

• Lada bel;
• bawang;
• lobak merah;
• timun;
• tomato kecil;
• zucchini;
• kembang kol.

Anda boleh mengambil sayur-sayuran dalam apa jua bahagian.

Pertama, bawang, dicincang setengah cincin, dibentangkan dalam balang, kemudian dicincang zucchini, kemudian dicincang wortel, timun, beberapa tomato, lada dan kembang kol.Dan anda boleh membuang bahan ke dalam balang secara rawak. Ini tidak akan mempengaruhi rasa, tetapi penampilan pengawetan akan menjadi lebih teruk.

Tengoklah juga

Resipi lazat untuk pengetinan tomato dengan anggur untuk musim sejuk

Untuk pengasam dalam balang 1 liter, anda perlu mengambil 500 ml air, rebus dan tambahkan 1 sudu besar. l. garam dan 1.5 sudu besar. l. Sahara. Tuangkan sayur di atasnya, pasteur selama 15 minit, dan pada akhirnya tuangkan 2 sudu besar. l. cuka.

Tanpa pensterilan

Sayuran acar dalam tin boleh dimasak tanpa pensterilan. Resipi ini memerlukan ramuan berikut:

• tomato, timun dan sayur-sayuran lain;
• bawang dan bawang putih;
• dill;
• Daun bay;
• biji lada.

Untuk balang perap per liter - 1 sudu besar. l. garam, 1.5 sudu besar. l. gula, 2 sudu besar. l. cuka. Apabila menggunakan bekas yang lebih besar, jumlah ramuan mesti ditingkatkan.

Bank mesti dibasuh dan disterilkan dengan sempurna. Tutup penutup dengan air mendidih dan rebus. Basuh sayur-sayuran, biarkan keseluruhan atau cincang sedikit. Masukkan dill, daun salam, lada di bahagian bawah balang, kemudian bawang cincang menjadi cincin dan bawang putih keseluruhan.

Kemudian masukkan sayur mengikut urutan. Tuangkan air rebusan ke atasnya dan biarkan selama 10 minit. Kemudian toskan cecair dan rebus lagi, tuangkan ke dalam balang. Tegas sekali lagi, toskan airnya, rebus dan masukkan bahan-bahan untuk pengasam. Tuangkan pengasam yang telah siap ke dalam balang dan gulung dengan penutup yang disterilkan.

Aneka skuasy, timun dan tomato

Untuk menyediakan kelainan, anda memerlukan:

• labu;
• timun;
• tomato;
• bawang putih;
• bawang besar.

Pengasam disediakan menggunakan teknologi yang sama seperti dalam resipi di atas. Anda boleh memasak hidangan dengan atau tanpa pensterilan.

Timun dengan bawang

Timun seperti itu adalah makanan pembuka yang sangat baik yang boleh disajikan dengan kentang dan bijirin apa pun. Untuk menyediakannya, bahan berikut diperlukan:

• 5 kg timun;
• 500 g bawang;
• sekumpulan pasli;
• 500 ml minyak bunga matahari;
• 2 sudu besar l. garam dan gula;
• 100 g cuka;
• sebarang rempah.

Kupas dan cincang bawang. Basuh timun, potong. Campurkan timun dengan bawang, masukkan sayur cincang dan biarkan selama satu jam untuk membiarkan sayur-sayuran itu jus. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan rempah, garam dan gula, tuangkan cuka. Kemudian masukkan timun.

Didihkan dan didihkan sedikit sehingga sayur berubah warna. Kemudian sebarkan ke dalam balang dan gulung.

Timun dan tomato

Untuk pengetinan mengikut resipi ini, ambil timun dan tomato dalam jumlah yang sama. Sayur-sayuran mestilah bersaiz sederhana, jadi disterilkan dengan lebih baik, lebih sesuai di dalam balang.

Tengoklah juga

Resepi Daun Anggur Kalengan Dolma

Masukkan bahan cincang di bahagian bawah bekas tiga liter - satu bawang sederhana, wortel kecil, seperempat lada bel, 4 ulas bawang putih, pasli secukup rasa. Masukkan timun dan tomato di atas.

Tuangkan 3 sudu besar ke dalam balang yang diisi. l. garam dan 4 sudu besar. l. gula pasir, tambah air, tutup dan hantar ke bekas untuk pasteurisasi. Selepas 15 minit, angkat penutup dengan cepat dan tuangkan 6 sudu besar. l. cuka, gulung balang.

Dari sayur-sayuran dengan buah-buahan

Epal, semangka sesuai dengan sayur-sayuran musim panas dalam balang, anda juga boleh bereksperimen dengan buah persik. Buah-buahan lain tidak digalakkan untuk ditambahkan ke keriting.

Sebelum menggulung tempat kosong, anda perlu memastikan bahawa varieti epal sesuai untuk pengawetan - beberapa di antaranya dilarang pengetinan.

Potong buah dan masukkan ke dalam balang sayur. Mereka mesti digunakan sedikit, hanya untuk perasa. Jika tidak, bahan kerja akan terlalu manis.

Dari labu dengan kubis

Untuk balang tiga liter, anda perlu mengambil bahan berikut:

• 2 kg labu;
• 1 kg kubis;
• 1 liter air;
• 100 g gula;
• 2 sudu besar l. garam;
• Cuka 100 ml;
• 100 ml minyak bunga matahari.

Rebus air dalam periuk dan buang sayur ke dalamnya sehingga dikukus dengan baik. Kemudian bilas dengan air sejuk dan hantar ke balang yang dipasteurisasi.Larutkan gula dan garam di dalam air di mana sayur-sayuran dimasak, tambahkan minyak dan cuka. Tuangkan pengasam yang telah disediakan ke dalam balang.

Juga, dari ramuan di atas, anda boleh menyediakan acar untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, letakkan sayur-sayuran segar di dalam balang, tambahkan sisa bahan, tuangkan air sejuk dan tutup dengan penutup nilon.

Sayuran pelbagai jenis dengan kembang kol

Anda juga boleh garam sayur dengan kembang kol. Ia disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi di atas, tetapi, selain labu dan kubis, anda boleh menambahkan bahan lain.

Acar beri pelbagai

Untuk menyiapkan balang dua liter, ambil:

• buah-buahan dan beri secukup rasa - 1.5 kg;
• sebarang rempah;
• 3 sudu besar l. cuka;
• 1 liter air dan 300 g gula untuk membuat sirap.

Masukkan rempah di bahagian bawah balang, kemudian beri. Sediakan sirap gula dengan melarutkan gula di dalam air panas. Tuangkan beri di atasnya dan masukkan cuka. Tutup balang dengan penutup.

Penyimpanan

Bahan kerja boleh disimpan sehingga 3 tahun di tempat yang sejuk dan gelap. Sangat sesuai untuk menyimpannya di bilik bawah tanah atau peti sejuk.