Resipi untuk timun kalengan dalam jus epal untuk musim sejuk
Pada bulan Ogos, pokok epal memenuhi kami dengan epal, saya bahkan tidak tahu di mana meletakkannya. Saya menekan sari dan memutuskan untuk memasak timun dalam jus epal untuk musim sejuk. Saya menekan banyak jus, dan cukup untuk sari, dan timun. Saya membaca pelbagai resipi, memilih, menurut saya, yang paling berjaya. Saya cadangkan anda mencubanya.
Memasak timun tanpa pensterilan dalam jus epal
Pada waktu pagi saya mengumpul segar timun, hanya Herman senang dengan timun yang cantik, sekata 12 cm. Acar Herman selalu sedap. Walaupun hijau hanya dari kebun, saya tetap memasukkannya ke dalam lembangan dan mengisinya dengan air sejuk. Mereka berbaring di dalam air saya sekurang-kurangnya 2 jam.
Saya berjalan melalui kebun, memetik daun dari kismis, dari ceri. Anda memerlukan sedikit per balang - 2-3 kismis, 1-2 ceri. Saya melihat ke kebun dan menemui beberapa payung dill. Saya terpaksa mendapatkan lembangan lain. Saya selalu merendam sayur dalam 2-3 air sebelum digunakan. Terdapat kotoran dan debu di daun, walaupun tidak terlihat.
Jus
Saya sudah menyiapkan jus 1.5 liter sehari sebelumnya, berdiri di dalam peti sejuk. Saya menghancurkan epal pada juicer kebun biasa, kemudian ditapis melalui kain cheesecloth. Dia berdiri di dalam peti sejuk, sisa-sisa pulpa menetap ke bawah, dan jusnya menjadi lutsinar, seperti air mata. Jus memerlukan sekitar 4 kg epal untuk membuat jusnya. Angka itu kira-kira, kerana isipadu bergantung pada kesegaran buah.
Bekas
Saya suka memetik timun dalam jus epal dalam balang dengan tekak besar. Mudah dicuci, mudah meletakkan timun dan rempah. Dalam balang dengan leher lebar, sayur acar kelihatan sangat menyelerakan. Untuk mengelakkan tin saya meletup dengan timun saya pada musim sejuk, saya mensterilkannya.
Sekarang, apabila setiap orang mempunyai ketuhar gelombang mikro di dapur, tidak ada gunanya bermain-main dengan mensterilkan kaleng di dalam ketuhar atau dengan wap. Saya tuangkan 0.5 sudu air ke dalam balang yang dibasuh dengan soda, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro, hidupkan oven selama 5 minit. Balang steril sudah siap.
Penyediaan timun
Saya membilas timun, saya menggunakan span, saya rajin, saya tidak menyesal kerana saya takut butulisme. Saya meletakkan timun yang bersih dan cemerlang di atas pinggan besar untuk dibungkus. Saya menuangkan cerek yang penuh dengan air dan menyalakannya.
Saya mengeluarkan balang dari ketuhar gelombang mikro, hijau dari lembangan - currant, daun ceri dan payung dill. Saya goncangkan sayur-sayuran dan masukkan satu bahagian ke dalam balang, biarkan bahagian lain di bahagian atas.
Saya memotong hujung timun, memasukkan timun ke dalam balang. Saya lebih suka meletakkannya secara menegak. Bank kelihatan cantik dan zelentov dengan kaedah gaya ini merangkumi lebih banyak.
Kaleng penuh, cerek mendidih. Saya tuangkan air mendidih ke dalam balang dan tutup dengan penutup yang direbus sebelumnya. Semasa timun sedang panas, saya sedang melakukan pengasam.
Membuat perapan jus epal
Saya mengeluarkan jus epal dari peti sejuk, tuangkan ke dalam periuk, letakkan di atas dapur. Saya menambah 1 sudu gula dan garam ke dalam pengasam. Epal saya sangat manis, jadi gula 1 sudu besar. l. Untuk buah masam, anda boleh meningkatkan jumlah gula hingga 2 sudu besar. l.
Saya keluarkan perapan rebus dari dapur, tuangkan 1 sudu pencuci mulut cuka sari apel ke dalamnya. Tuangkan air dari balang timun, tuangkan pengasam mendidih ke dalamnya, putar penutupnya. Tempat kosong untuk musim sejuk hampir siap, masih tinggal di bawah mantel bulu. Di bawah lapisan bulu, timun dalam jus epal akan bertahan sehingga ia sejuk sepenuhnya (1-2 hari). Saya akan menyimpan benda kerja di bilik bawah tanah.
Resipi untuk timun dalam jus epal dengan pensterilan
Saya tidak suka pengetinan dengan pensterilan, tetapi saya memutuskan untuk mencuba resipi ini, kerana saya mengeluarkan banyak jus epal, ia mesti digunakan dengan segera. Proses pengambilan garam tidak sukar.
Zelentov mengambil sedikit lebih daripada satu kilogram (1.2 kg), dan mengambil jus tepat 1 liter. Dari perasa, saya mengambil beberapa helai cengkih dan lada. Dia memetik dua daun kismis dan satu payung dill.
Saya telah menerangkan penyediaan timun dan balang di atas. Pengasam disediakan dengan cara yang sama seperti pada resipi sebelumnya, dengan satu pengecualian - saya tidak menggunakan cuka. Saya menambah hanya 1 sudu besar ke dalam jus. l garam dan rebus.
Dia memasukkan ramuan, rempah dan timun ke dalam balang steril, menuangkan segalanya dengan perapan mendidih. Satu balang timun ditutup dengan penutup steril disterilkan selama 15 minit, digulung dan diletakkan di bawah lapisan bulu selama 2 hari.
Kesimpulannya
Resipi dengan timun dalam jus epal untuk musim sejuk memenuhi harapan saya sepenuhnya. Masin betul, menyelerakan, renyah, dengan rasa pedas dan sederhana, mereka kehabisan dengan cepat. Saya sangat menasihati semua suri rumah yang mempunyai pokok epal musim panas di kebun untuk mencuba resipi yang saya cadangkan.
