Resipi cara memasak jem blueberry untuk musim sejuk sehingga segar
Blueberry hutan adalah ubat semula jadi yang unik untuk pencegahan banyak penyakit. Beri mempunyai kesan vasokonstriktor, meningkatkan fungsi penglihatan dan ingatan, mempunyai sifat antipiretik dan anti-radang. Jem blueberry akan membolehkan anda memiliki produk berharga untuk mengekalkan badan pada musim sejuk.
Kehalusan pembuatan selai blueberry
Anda perlu memasak blueberry dengan api kecil, menggunakan periuk keluli atau enamel untuk ini. Produk keluli tahan karat memberikan produk jadi rasa "logam" yang tidak menyenangkan. Penggunaan perkakas aluminium akan menyebabkan masuknya oksida ke dalam kemacetan, kerana filem tersebut hancur semasa proses pembuatan dan pemanasan.
Dalam resipi blueberry, gula bertindak sebagai pemanis, pengawet, dan pemekat. Nisbah yang diterima umum adalah nisbah 1: 1, tetapi berapa banyak gula yang anda perlukan bergantung pada betapa manisnya pencuci mulut itu. Dengan kurang pasir, kandungan kalori pencuci mulut akan berkurangan, tetapi pada masa yang sama konsistensi dapat berubah menjadi sangat cair. Untuk mengelakkan masalah seperti itu, bahan tambahan pektin tambahan digunakan. Resipi berbeza-beza dalam masa memasak, ada pilihan tanpa memasak.
Penyediaan ramuan utama
Untuk resipi, beri beri blueberry hutan atau taman digunakan tanpa tanda-tanda busuk. Buah-buahan disusun dengan teliti, serpihan dan benda asing dikeluarkan. Beri mesti dibasuh di bawah air suam. Anda boleh memasukkan bahan mentah segar ke dalam semangkuk air, dalam hal ini, daun dan ranting yang tidak bersih akan terapung, dan mereka boleh disalirkan bersama dengan cairan. Selepas mencuci, blueberry perlu dikeringkan, untuk ini dimasukkan ke dalam colander sebentar.
Resepi Jam Blueberry
Jem blueberry hanya boleh dimasak dari buah beri, tetapi kerana jumlah bahan mentah seperti itu terhad dan sukar dikumpulkan dalam jumlah yang mencukupi, bahan tambahan sering digunakan dalam resipi. Perasa seperti kayu manis, cengkeh, atau ketumbar sering ditambah untuk rasa yang lebih kaya.
Resipi cepat "Lima minit"
Buah beri ditutup dengan gula dalam nisbah 1: 1 dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 12 jam. Seterusnya, bekas diletakkan di atas api dan didihkan. Campuran dipanaskan dengan api kecil selama 5 minit, selepas itu dibentangkan di tebing.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Untuk resipi seperti itu, pertama anda perlu memasak sirap, untuk 1 kg beri anda perlu mengambil 4 gelas gula dan 1 gelas air. Cecair dipanaskan dan gula ditambah, sambil dikacau. Sirap yang dihasilkan dicurahkan ke dalam blueberry tumbuk, bekas dengan campuran beri dibakar selama 20 minit. Dari semasa ke semasa diperlukan untuk mengaduk dan mengeluarkan busa yang terbentuk dari atas. Pencuci mulut panas dituangkan ke dalam balang, ditutup dengan penutup logam dan dibiarkan terbalik sehingga sejuk.
Dalam multicooker
Kelebihan resipi ini adalah memerlukan masa memasak minimum, kerana untuk menyediakan makanan istimewa, anda tidak perlu terus mengaduk campuran beri dan mengeluarkan busa. Untuk pencuci mulut, anda memerlukan 1 kg buah beri dan 0,5 gula, yang dicurahkan ke dalam periuk perlahan. Letakkan peralatan dengan betul pada mod pemadaman selama 2 jam.
Tanpa memasak
Kelebihan resipi tanpa memasak adalah kepantasan, kerana memerlukan beberapa minit untuk menyediakan makanan. Beri terpilih digiling dalam pengisar. Untuk 1 kg blueberry, anda memerlukan 1.3 hingga 2 kg gula pasir, bergantung pada jenis jem manis yang perlu anda buat.
Dengan strawberi
Proses membuat jem mengikut resipi ini serupa dengan pilihan "lima minit".
Resipi memerlukan:
- strawberi 500 g;
- blueberry 120 g;
- jus lemon 2 sudu besar l .;
- gula pasir 200 g;
- gula pektin 200 g.
Stroberi dibawa ke konsistensi puree, dicampur dengan blueberry, lemon, dan campuran ditutup dengan gula. Bekas diletakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit, di mana jus akan dikeluarkan. Seterusnya, kuali diletakkan dengan api kecil, dan isinya didihkan, selepas itu dimasak selama 5 hingga 10 minit. Apabila panas, jem diletakkan di dalam balang.
Resipi blueberry gula
Kaedah memelihara penuaian ini membolehkan anda mendapat faedah maksimum dari beri, kerana ketika menggunakannya, zat beri diawetkan dengan lengkap. Untuk menyediakan makanan, anda memerlukan 1 kg buah beri dan 2 kg gula. Blueberry dihancurkan dengan tangan dan dicampur dengan gula, dan kemudian dituai hingga 15 minit. Kelezatan manis diletakkan di dalam balang disterilkan dan ditutup dengan gula setebal 2 cm, selepas itu digulung dengan penutup.
Dengan oren
Jem ini adalah sumber vitamin yang baik.
Anda boleh memasak jem menggunakan ramuan berikut:
- blueberry 1.2 kg;
- jus oren 200 g;
- jus lemon 200 g;
- kulit oren 1 sudu besar l .;
- kulit kayu manis;
- gula pasir 6 gelas.
Anda boleh menggunakan gula tebu yang tidak ditapis dalam resipi, yang akan memberikan rasa yang tidak biasa kepada jem dan menjadikan komposisi lebih berguna. Jus dituangkan ke dalam periuk, dipanaskan, dan gula, kulit, kayu manis ditambahkan ke dalamnya. Isinya didihkan dengan api kecil, selepas itu intensiti api dikurangkan dan dimasak dengan kacau berterusan selama 10 minit. Kuali dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan sejuk selama 12 jam. Seterusnya, campuran didihkan dan dimasak sehingga konsistensi tebal diperoleh. Batang kayu manis dikeluarkan dan jem yang enak dicurahkan ke dalam balang.
Dengan zhelfix
Resipi dengan zhelfix membolehkan anda mendapatkan jem yang menyerupai jeli secara konsisten.
Untuk resipi yang anda perlukan:
- blueberry 1 kg;
- gula 0.5 kg;
- gelix 40 g.
Buah beri diletakkan di atas dapur dan dipanaskan sehingga jusnya muncul. Blueberry disalurkan melalui pengisar dan dikembalikan ke bekas jem. Masukkan gelatin ke dalam kuali, pra-campurkan dengan 2 sudu besar. l. Sahara. Campuran dipanaskan, ini mesti dilakukan sehingga mendidih, selepas itu gula dituangkan dan rebus selama 5 minit. Apabila siap dengan betul, jem akan kelihatan seperti jeli setelah disejukkan.
Mengapa merosakkan produk yang luar biasa dengan memasak untuk masa yang lama. Lebih baik hanya membekukan buah beri. Pada masa yang sama, semua sifat berguna dipelihara. Sekiranya anda mahukan sesuatu yang manis pada musim sejuk, maka masaklah dari beri beku. Anda mesti menambah gula.