Resipi mudah untuk membuat jem persik dengan lemon untuk musim sejuk

Gabungan buah persik dan sitrus yang tidak biasa membawa kesegaran dan rasa yang enak kepada rasa jem yang biasa. Tambahan, kedua-dua ramuan ini cukup murah, terutamanya pada musim panas. Dan tidak ada kesukaran untuk membuat jem persik dengan lemon.

Kehalusan pembuatan jem

Agar buah-buahan dapat mengekalkan warnanya, tidak hanya perlu menghitamkannya, tetapi juga menangani gula dengan cara yang istimewa. Ia harus ditambahkan pada akhir mendidih, jika tidak, ia akan berkelakuan seperti karamel cair - ia akan berubah menjadi coklat dan mengubah warna buah.

Dan untuk mengelakkan persik melekat, disarankan untuk menggunakan mangkuk yang luas dan besar, seperti lembangan, untuk memasak. Di samping itu, ia akan menjimatkan masa untuk memasak, kerana kawasan pemanasan lebih besar, dan, dengan itu, penyejatan lebih besar.

Pemilihan bahan utama

Banyak orang secara keliru berpendapat bahawa berat buah persik tanpa biji akan sangat berkurang, tetapi sebenarnya berat biji kira-kira adalah sembilan gram. Oleh itu, anda tidak perlu mengira berapa buah yang perlu dibeli secara khusus agar sesuai dengan resipi.

Bagaimana membuat jem persik dan lemon?

Bergantung pada citarasa anda, anda boleh memasak dua jenis jem persik: lebih masam dan lebih manis. Dalam kes kedua, 600 gram gula digunakan, dan bahagian ramuan yang tinggal tidak berubah. Keindahan resipi seterusnya adalah bahawa ia mengandungi sedikit gula, jadi rasa buahnya lebih halus, lebih kaya dan segar.

Resipi ringkas untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• 300 gram gula.
• 1 kilogram pic.
• 1 biji lemon besar atau 2 biji kecil.

Resipi langkah demi langkah:

1. Persik mesti dikupas. Sekiranya mereka matang, ini tidak akan menjadi masalah, tetapi sebaliknya, pemutihan akan menjadikan tugas lebih mudah. Anda perlu mencelupkan buah ke dalam air mendidih dan membiarkannya direndam dalam air selama 3 minit. Kemudian angkat dan bilas dengan air sejuk. Sekarang kulitnya nipis dan halus dan mudah terkelupas. Ia berlaku bahawa buah-buahan benar-benar tidak masak, dan bahkan prosedur ini tidak membantu mereka. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan pisau dan menanggalkan kulit buah.
2. Potong buah menjadi kepingan dalam bentuk dan saiz apa pun, bergantung pada pilihan. Dan jika daging buah persik sangat lembut, disarankan menggunakan crush atau garpu dan menghancurkan semuanya dengan lembut. Tetapi pilihan ini lebih sesuai untuk membuat jem daripada yang diawetkan.
3. Basuh lemon dan perah jusnya.
4. Masukkan buah ke dalam periuk atau mangkuk dan tuangkan ke atas jus lemon yang dihasilkan. Nyalakan api ke 1/3 kuasa maksimum.Anda tidak boleh meninggalkan dapur kerana jem mesti dikacau selalu, jika tidak, ia boleh terbakar;
5. Apabila hirisan pic lembut (ini biasanya berlaku setelah 20 minit mendidih dari mendidih), masukkan gula, kacau hingga sebati dan teruskan memasak selama 5 minit lagi.
6. Sekiranya anda merancang untuk menggulung balang dengan penutup plastik, anda harus menambah 1 sudu besar sebelum ditutup. l. vodka. Ini akan memastikan jem lebih lama. Tetapi lebih baik menggunakan balang dan penutup yang disterilkan.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah ringkas untuk membuat selai tembikai untuk musim sejuk

Lebih baik menyimpan jem seperti itu sejak awal di dalam peti sejuk, kerana kerana jumlah gula yang sedikit, ia dapat fermentasi.

Jem persik dengan bancuhan lemon

Dibancuh dengan cara yang sama seperti jem persik standard. Walau bagaimanapun, anda perlu menyediakan lemon. Keluarkan kulit dari mereka, kupas dan potong. Dalam jem selesai, direndam dalam jus, mereka akan menyerupai buah-buahan manisan.

Setelah buah persik disuntik selama 5 jam bersama gula, tambahkan kepingan lemon di sana dan kemudian ikuti resipi klasik.

Jem persik dengan lemon

Buah-buahan yang halus dan terlalu masak, walaupun sedikit manja, sangat sesuai untuk jem.

Anda memerlukan: 1.5 kg pic, 2 sudu besar. l. jus lemon yang baru diperah, 300 g gula.

Prosedur:

1. Kupas buahnya, hilangkan kawasan yang manja.
2. Rendam buah dalam air mendidih selama 5 minit, kemudian bilas dengan air sejuk, angkat kulitnya dan angkat biji.
3. Potong halus dan kacau dengan 1 sudu jus lemon dalam mangkuk enamel.
4. Masukkan pinggan dengan api kecil dan simpan sehingga buah mula mendidih.
5. Setelah mengeluarkannya, anda perlu membuang lebihan cecair dengan colander. Masukkan buah ke dalam pengisar dan masukkan gula.
6. Setelah mencincang buah persik, masukkan ke dalam periuk dan masak selama 15 minit setelah mendidih dengan api kecil.
7. Selesai! Boleh dicurahkan ke dalam tin.

Jem persik dengan lemon dalam periuk perlahan

Anda perlu memasak dengan penutup yang terbuka untuk mengelakkan jem melarikan diri. Program utama adalah "Sup", "Stewing", "Baking", tetapi beberapa model multicooker mempunyai pilihan khas "Jam":

1. Ambil 700 gram buah persik, 1 lemon kecil dan 500 gram gula.
2. Perah jus dari lemon, dan keluarkan kulit dari buah persik, angkat biji dan potong menjadi dua bahagian.
3. Masukkan buah dalam bentuk multicooker dan taburkan dengan gula. Campurkan.
4. Kemudian tetapkan program "Stew" atau "Sup" selama 60 minit. Tudung tidak boleh ditutup sehingga gula larut sepenuhnya.
5. Selepas 30 minit, anda dapat melihat kesediaan jem. Untuk melakukan ini, ambil sedikit jisim dari mangkuk dan letakkan di atas piring. Jem hendaklah cukup tebal dan tidak merebak.
6. Pada akhir program, sebarkan di antara balang dengan penutup besi dan sejuk.

Tengoklah juga

TOP 25 resipi mudah untuk membuat jem aprikot untuk musim sejuk

Jam Persik dan Lemon "Pyatiminutka"

Sekiranya buahnya sangat masak dan lembut, dan ada banyak, anda boleh menjimatkan banyak masa dengan membuat jem menggunakan resipi cepat ini.

Bahan-bahan:

• Peach pic - 1 kg.
• Jus lemon diperah dari 1 lemon besar.
• Gula - 1.5 kg.
• Segelas air - 1 pc.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong buah persik menjadi kepingan kecil, perah jusnya dari lemon. Campurkan semua bahan dan masukkan gula pasir di sana. Pastikan sebati.
2. Rebus air dengan gula sehingga biji-bijian larut sepenuhnya. Campurkan sirap yang dihasilkan dengan buah-buahan dan biarkan hingga 5 jam.
3. Masukkan periuk dengan pic dalam sirap dengan api kecil. Anda perlu merebus jem selama 5 minit.

Penyimpanan

Lebih baik menyimpan makanan di tempat yang tidak terlalu panas dan kering, di mana cahaya matahari langsung tidak menembusi. Purata jangka hayat jem adalah kira-kira dua tahun.