Resipi pengambilan garam timun yang betul di balang untuk musim sejuk agar tidak meletup

Untuk mengelakkan timun digulung dalam balang daripada meletup, anda perlu memasaknya dengan betul. Terdapat banyak resipi terbukti yang disukai oleh suri rumah. Setiap komposisi mempunyai rahsia kebolehpercayaan dan kelazatan tersendiri.

Cadangan umum

Apa yang perlu dilakukan untuk mengelakkan tong berpusing meletup? Terdapat banyak rahsia, berikut adalah beberapa daripadanya.

1. Untuk acar, disarankan untuk memilih timun kecil, walaupun dalam bentuk, tidak pahit rasanya.
2. Air untuk pengasam mesti bersih, disaring, anda boleh menggunakan air botol yang dibeli.
3. Untuk mengekalkan keanjalan dan ketumpatan sayur-sayuran, perlu menahannya selama kira-kira dua jam di dalam air ais sebelum diasinkan. Kemudian semua orang akan menyukai rasa yang rangup, dan tin akan disimpan dalam jangka masa yang lama dan tidak akan meletup.
4. Asid sitrik, aspirin, atau rempah-rempah dapat ditambahkan agar balang tetap utuh.

Dalam versi klasik, untuk pengetinan timun, dill, daun kismis, kepingan lobak merah dan rempah-rempah digunakan sebagai rempah pemelihara rasa. Tetapi ada bahan rahsia lain yang dapat melawan letupan boleh.

Mengapa bank meletup? Sekiranya teknologi menggulung sayur telah dilanggar, maka mikrob patogen tidak akan membiarkannya disimpan. Lebih baik membuang timun yang meletup, terutama jika sedikit masa berlalu setelah dijahit.

Rasa istimewa

Timun wangi dan acar sederhana dengan rasa pedas yang enak boleh didapati jika anda mengikuti cadangannya. Resipi timun, bahagiannya direka untuk bekas tiga liter.

• Anda perlu mencuci 2 kg timun dan mengisinya dengan air sejuk.
• Untuk memetik sayur-sayuran yang boleh dipercayai dan enak, cabang dill, 4 kacang polong dimasukkan ke dalam balang yang telah disterilkan.
• Potong sebiji lobak merah besar ke dalam kepingan.
• Potong lada separuh panas.
• Kemudian mereka mula meletakkan timun dengan ketat dan menuangkan air mendidih ke atas.
• Kandungan balang terdapat dalam air mendidih selama kira-kira 35 minit.
• Setelah air dari timun dituangkan ke dalam periuk, garam 90 g dan gula 45 g ditambahkan, mereka menunggu sehingga mendidih.
• Air garam yang disiapkan dituangkan ke dalam balang, 5 g asid sitrik dituangkan di atas dan digulung dengan penutup besi. Tong seperti itu pasti tidak akan meletup!

Tengoklah juga

Resipi cepat untuk sauerkraut untuk musim sejuk

Simpan gulung terbalik di bawah selimut hangat sehingga sejuk. Kemudian pindahkan acar ke tempat yang sejuk dan gelap.

Versi klasik

Resipi lama dalam versi klasik menganggap, sebelum mengetuk timun, menyimpannya dalam air garam. Prosesnya memakan masa lebih lama, tetapi rasanya akan serupa dengan sayur-sayuran tong, dan masa penyimpanannya meningkat.

1. Dalam air sejuk, anda perlu menyimpan 2 kg timun kecil.
2. Tangkai dill atau pasli, daun currant, dua keping lobak mula diletakkan di bahagian bawah bekas besar. Untuk mengekalkan keanjalan, ia boleh diasinkan dengan daun oak. Lapisan rempah ini harus diganti dengan timun hingga ke tepi balang.
3. Tuangkan isinya dengan air sejuk, di mana garam sebelumnya dilarutkan. Mereka meletakkannya di bawah akhbar dan biarkan selama tiga hari.
4. Kemudian air garam dituangkan ke dalam bekas dan didihkan, rempah-rempah dan ramuan dibuang, dan timun itu sendiri dibasuh.
5. Timun acar dibentangkan dalam balang siap, air garam rebus dituangkan.
6. Tong mesti digulung 10 minit setelah digabungkan dengan air garam.

Balang timun kalengan dibungkus dalam selimut hangat. Sebaik sahaja kandungannya sejuk, acar dipindahkan ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Ulasan mengatakan: “Saya selalu menyimpan timun mengikut resipi ini. Air garam tidak menjadi keruh di antara benda kerja yang dibuat, dan tin tidak boleh meletup. "

Anda boleh mendapatkan hasil yang enak sesuai dengan resipi untuk memetik timun untuk musim sejuk di dalam balang dan agar tidak meletup. Air garam tetap telus sepanjang masa penyimpanan, walaupun tanpa mendidih dan disterilkan. Cara menyediakan hidangan dengan betul, penerangan terperinci mengenai semua tindakan akan membantu.

1. Timun yang kecil dan merata harus direndam selama 4 jam di dalam air ais untuk mengekalkan bentuk dan renyahnya.
2. Tudung dan balang disediakan dan direbus.
3. Anda perlu memotong daun lobak, payung dill.
4. Cengkih bawang putih dikupas dan dipotong separuh.
5. Untuk membuat air garam, tambahkan 60 g garam dan gula ke satu liter air.
6. Cengkih bawang putih, daun lobak cincang dan payung dill diletakkan di bahagian bawah balang kering.
7. Sebelum menyusun timun, mereka perlu dicelupkan ke dalam air mendidih selama satu minit.
8. Timun dibentangkan dalam balang panas dan dituangkan dengan air garam, yang sudah mulai mendidih.
9. Esen cuka dituangkan terakhir kira-kira 5 ml dan mereka mula bergulung.

Tengoklah juga

Cara memberi garam cendawan putih dengan cara sejuk dan panas

Pada akhirnya, seperti biasa, asinan asin terbalik, ditutup dengan pakaian hangat dan dibiarkan sejuk. Untuk mengelakkan mereka meletup dan disimpan dalam jangka masa yang lama, mereka perlu dipindahkan ke tempat yang sejuk. Berdasarkan ulasan, mereka yang menutup bank dengan cara ini dapat menyimpan produk tersebut dalam jangka masa yang lama.

Pilihan dengan pil

Ramai suri rumah menambah tablet aspirin ke timun yang tidak pernah meletup. Rasanya sangat enak, kerana aspirin memberikan timun rasa yang luar biasa dan menyenangkan, mereka renyah seperti segar.

Selepas penambahan asid acetylsalicylic, pemusnahan akhir semua bakteria patogen berlaku, sedikit keasidan ditambahkan, dan jangka hayat pengasinan dilanjutkan.

• Anda perlu mencuci 3 kg timun dalam air sejuk. Setelah memotong hujungnya, mereka dihantar ke air sejuk selama kira-kira 4.5 jam.
• Dua ulas bawang putih dicincang.
• Daun lobak merah, serta daun ceri dan currant tersebar di bahagian bawah bekas kaca yang telah disediakan. Ini diikuti dengan cabai cincang, dill sprigs dan allspice kacang sekitar 4 keping.
• Timun dilipat rapat ke dalam balang dan diisi dengan air, yang baru sahaja mendidih, selama 15 minit. Selepas masa ini, prosedur diulang sekali lagi.
• Selepas 15 minit, air berulang dituangkan ke dalam kuali, anda perlu garam dan tambah gula. Mereka sedang menunggu cecair mendidih.
• Sebiji tangkai hijau, rempah-rempah dan satu tablet aspirin diletakkan di atas timun, hanya selepas itu perapan dituangkan.

Kaleng siap mesti ditutup dengan penutup besi dan disimpan terbalik selama dua hari di bawah selimut hangat. Mereka pasti tidak akan meletup!