Resipi untuk timun renyah dengan vodka untuk musim sejuk di dalam balang di bawah penutup masin nilon
Idea untuk menutup timun dengan vodka muncul baru-baru ini, tetapi telah mendapat populariti di kalangan hostes dari semua peringkat umur. Resipi untuk timun renyah dengan vodka untuk musim sejuk sedikit berbeza, tetapi semua pengawetan itu disimpan untuk waktu yang lama, sementara sayur-sayuran tetap padat dan enak. Timun yang ditutup mengikut resipi ini akan menjadi tambahan yang baik untuk kentang dan daging.
Ciri-ciri memetik timun dengan vodka untuk musim sejuk
Semasa menutup timun untuk musim sejuk, cuka paling sering digunakan sebagai pengawet. Tetapi keburukannya ialah gherkin tidak selalu lebat dan renyah, ditambah sebilangan orang tidak tahan bau cuka.
Alkohol adalah pengawet yang sesuai untuk mencegah pertumbuhan patogen dan penapaian. Timun dengan penambahan vodka keluar rangup dan enak. Untuk membuat pengawetan seperti itu, cukup untuk menambahkan hanya 2% vodka atau cahaya bulan tanpa bau yang jelas pada air garam.
Jumlah alkohol dalam produk siap diabaikan, jadi setelah makan timun, anda boleh berada di belakang roda dan melakukan apa-apa kerja. Tetapi anak-anak kecil harus diberi tidak lebih dari dua timun ini sehari.
Rasa penyediaannya secara langsung bergantung pada perasa yang disediakan oleh nyonya rumah.
Penyediaan ramuan utama
Untuk pengetinan, gherkin kecil dengan jerawat berduri digunakan. Buah-buahan disusun, memisahkan sayur-sayuran yang lembap atau busuk. Agar pemeliharaannya enak dan disimpan dengan baik, anda harus mematuhi cadangan berikut:
- Hanya timun tanah yang boleh diasinkan, timun rumah hijau tidak sesuai untuk tujuan ini.
- Di dalam botol, anda perlu meletakkan gherkin dengan ukuran yang hampir sama.
- Sebelum pemeliharaan, timun direndam dalam air sejuk selama beberapa jam.
Penyediaan yang lazat diperoleh jika sayur-sayuran lain dimasukkan ke dalam balang selain timun. Jumlah vodka yang dicurahkan ke dalam botol tidak berubah dari ini.
Resipi untuk memetik timun dengan vodka di rumah
Terdapat banyak resipi untuk timun acar dengan vodka. Satu pengetinan disediakan dengan cepat, dengan yang lain anda perlu bermain-main. Sekiranya semuanya dilakukan dengan tepat mengikut resipi, maka hasilnya adalah makanan ringan yang lazat.
Cara cepat untuk satu liter boleh
Menurut resipi ini, anda boleh menutup timun yang enak dan rangup untuk musim sejuk. Resipi adalah untuk satu liter tin. Sekiranya sayur-sayuran ditutup dalam bekas yang lebih besar, jumlah ramuan akan meningkat.
Untuk menyediakan timun acar untuk musim sejuk, ambil balang liter bersih, penutup logam dan komponen berikut:
- Gherkins - 600 gram.
- Air - 0.5 liter.
- Garam - 2 sudu teh.
- Cuka adalah sudu pencuci mulut.
- Gula adalah satu sudu besar.
- Vodka - 1 sudu besar.
- Rempah.
Bawang putih yang dikupas, dill, daun lava dan rempah lain sesuai dengan keinginan anda diletakkan di bahagian bawah balang. Masukkan timun dengan ketat dan tuangkan dengan air mendidih.
Pengasam dibuat dari air, garam dan gula. Air biasa disalirkan dari balang, cuka dan vodka dituangkan ke dalamnya, dan kemudian pengasam. Mereka ditutup dengan penutup besi, dibalikkan dan ditutup dengan selimut.
Tanpa pensterilan
Asin timun dengan vodka boleh dilakukan tanpa digulung di bawah penutup nilon. Pemeliharaan sejuk cepat dan mudah disediakan. Untuk penyediaan, anda perlu mengambil ramuan berikut:
- Timun - berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam balang 3 liter.
- Garam - 3 sudu besar.
- Air adalah tiga liter.
- Vodka - 50 ml.
- Rempah.
Rempah dituangkan ke bahagian bawah balang dan timun diletakkan di dalamnya. Garam dicairkan dalam air sejuk dan sayur-sayuran dituangkan dengan larutan yang dihasilkan. Biarkan timun selama 3 hari pada suhu bilik hingga masam.
Sebaik sahaja pemukul putih muncul di permukaan balang, anda boleh terus ke peringkat seterusnya. Air dituangkan dari balang, vodka dan air garam yang disediakan dari satu setengah liter air dan satu sudu garam dicurahkan ke dalamnya. Tutup botol dengan penutup nilon. Timun dianggap siap dalam dua minggu.
Anda juga boleh menggunakan air paip untuk memetik timun. Sekiranya berkualiti meragukan, maka lebih baik menuangkan air yang dibeli.
"Rowanberry" dengan asid sitrik, madu dan vodka tanpa pensterilan
Timun "Rowan" boleh diasinkan dalam balang 3 liter dan 1 liter. Persiapan seperti itu akan menjadi kebanggaan sebenar tuan rumah. Untuk pemuliharaan anda memerlukan:
- Gherkins - 600 gram per liter balang.
- Air - 500 ml.
- Rempah - bawang putih, ranting abu gunung, dill, daun currant dan lada.
- Garam adalah satu sudu besar.
- Madu adalah satu sudu besar.
- Asid sitrik - 0,5 sudu teh.
- Vodka - 30 ml.
Rempah diletakkan di bahagian bawah balang dan kemudian timun diletakkan di atas. Rebus air dalam periuk, tuangkan timun dan tunggu 15 minit. Selepas itu, air disalirkan, didihkan lagi dan balang dituangkan.
Pengasam dibuat dari air, gula dan garam. Tuangkan ke dalam balang, tambahkan asid sitrik dan vodka, dan kemudian ketatkan dengan penutup logam. Menahan pemuliharaan di bawah selimut selama sehari.
Dengan limau dan cognac
Anda boleh memetik timun mengikut resipi yang menarik, termasuk limau dan cognac. Untuk penyediaan, anda perlu mengambil balang liter dan produk berikut:
- Timun kecil.
- Garam dan gula - 2 sudu teh untuk setiap balang.
- Lime - 4 keping setiap botol.
- Cognac - satu setengah sudu besar.
- Rempah.
Kami memasukkan rempah dan gherkin ke dalam balang bersama dengan rempah. Isi dengan air mendidih dan biarkan selama 15 minit. Selepas itu, air disalirkan dan dituangkan dengan air garam rebus. Pengetinan selesai dengan menuangkan cognac dan menutup balang dengan penutup logam.
Macam-macam dengan tomato
Sekiranya anda garam timun bersama dengan tomato dan lada, maka pembuka selera akan mempunyai rasa yang kaya. Bahan kerja dibuat dalam tin 2 liter. Produk berikut diperlukan:
- Gherkins dan tomato - berapa banyak yang akan dimasukkan ke dalam botol, kira-kira sama.
- Rempah.
- Garam, gula dan cuka - satu sudu besar.
- Vodka - 2 sudu besar.
Bawang putih, payung dill dan rempah lain diletakkan di bahagian bawah balang. Letakkan timun di atas dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tahan 15 minit, toskan air, tuangkan gula, garam ke dalam botol, tuangkan cuka dan vodka, dan kemudian tuangkan air mendidih lagi. Mereka digulung dengan penutup besi dan diletakkan terbalik, ditutup dengan selimut di atasnya.
Dengan bawang, vodka dan cuka
Anda boleh memetik timun dengan bawang dan vodka.Mereka ditutup dengan cara yang sama seperti tomato, bukan tomato, bawang diletakkan di dalam balang. Pada balang liter ambil 1 bawang kecil, potong cincin. Pengetinan yang ditutup dengan betul mempunyai rasa yang sedap dan aroma yang tidak dapat dilupakan.
Air garam akan mendapat warna yang indah jika anda menambah potongan bit ke dalam balang.
Dengan sawi
Sekiranya anda mengasinkan timun dengan mustard, anda akan mendapat makanan ringan yang lazat untuk hidangan daging. Balang 3 liter memerlukan ramuan berikut:
- Timun - 1.7 kg.
- Garam - 1.5 sudu besar.
- Minyak sayuran - 0.5 cawan.
- Gula - 100 gram.
- Cuka - 100 ml.
- Serbuk mustard - satu sudu besar.
- Bawang putih - satu kepala.
- Lada tanah.
Timun disimpan di dalam air sejuk selama 3 jam. Kemudian dibasuh, dipotong menjadi 4 bahagian panjang dan masin. Campurkan sisa bahan, tuangkan timun dengan sos yang dihasilkan, campurkan dan masukkan ke dalam balang. Tuang baki jus dan set untuk disterilkan selama 20 minit. Seterusnya, bank perlu ditutup dengan penutup logam dan ditutup dengan selimut.
Dengan kismis merah
Layak digulung timun dengan kismis merah... Selimut ini mempunyai pengasam yang sangat sedap. Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:
- Gherkins - 1 kg.
- Kismis merah - gelas.
- Cuka - 100 ml.
- Air - 1 liter.
- Vodka - 1 sudu besar.
- Garam - satu setengah sudu besar.
- Rempah - dill, bawang putih, akar lobak, lada dan daun currant.
Rempah, kismis dan timun dimasukkan ke dalam botol. Tuangkan air mendidih ke dalam bekas dan tahan selama 15 minit. Air disalirkan, diisi dengan pengasam dan digulung dengan penutup logam. Sejukkan terbalik di bawah selimut.
Penyimpanan lebih jauh
Timun yang ditutup dengan vodka tetap baik. Balang boleh disimpan walaupun pada suhu bilik. Timun, ditutup dengan penutup nilon, harus disimpan di tempat yang sejuk, di loggia atau di dalam peti sejuk.
