TOP 10 resipi untuk timun renyah untuk musim sejuk dengan aspirin di rumah, dengan dan tanpa pensterilan
Tanaman segar sudah dituai, tetapi adakah resipi asin biasa membosankan? Masalah memilih tempat kosong asal adalah bahawa sejak sekian lama, banyak pilihan yang berbeza telah dikumpulkan. Sebilangan daripada mereka tidak menepati jangkaan makanan yang enak. Dalam bahan yang dibentangkan, anda akan mendapat jawapan untuk soalan: bagaimana memetik timun untuk musim sejuk menggunakan aspirin? Berdasarkan ini, anda boleh memutuskan resipi untuk bahan kerja masa depan.
Mengapa menambah aspirin. Kebaikan dan keburukan
Aspirin dimasukkan ke dalam acar untuk pengawetan yang lebih baik. Sebagai contoh, ia digunakan secara aktif untuk memetik kubis.
Kelebihan kaedah ini:
- jangka hayat meningkat kerana sifat membasmi kuman asid asetilalsilikat, tebing tidak menjadi keruh dan tidak memerah;
- timun renyah, tegas, dengan rasa dan bau yang istimewa;
- sayur menjadi lebih enak dengan jangka hayat yang lebih lama.
Terdapat juga kekurangan pengawetan dengan aspirin. Hujah utama terhadap penggunaannya adalah kaitannya dengan ubat-ubatan, yang banyak dianggap tidak dapat diterima dalam penyediaan hidangan yang boleh dimakan. Ini disebabkan oleh bahan aktif yang menipiskan darah dan mengurangkan suhu badan. Sama ada resipi ini sesuai atau tidak diputuskan secara individu.
Kami memerhatikan perkadaran
Memasak timun menggunakan asid acetylsalicylic dilakukan menggunakan pelbagai kaedah: pengasinan, pengawetan, dengan atau tanpa pensterilan, panas atau sejuk. Semuanya memerlukan pelaksanaan peraturan umum, berkat timun yang berair dan halus:
- Buah-buahan yang baru dituai harus disimpan dalam air sejuk sebelum menuai. Ini akan memberi mereka kerisauan yang istimewa.
- Tablet Aspirin mesti dihancurkan menjadi serbuk.
- Semasa masin panas, bekas mesti ditutup dengan cepat, dibalikkan, dan diletakkan di tempat yang hangat.
Sekarang mari kita ketahui berapa ramuan yang diperlukan untuk pemeliharaan dalam balang tiga liter.
- gherkins - 2.5-2.8 kilogram;
- kismis, daun ceri - 5 keping setiap satu;
- aspirin - 2 tablet;
- air - 3 liter;
- daun lobak - 3 keping atau akar - 1 keping;
- biji lada - 5 keping;
- gula pasir, garam - 5-7 sudu setiap satu;
- payung dill, batang - 2 keping;
- ulas bawang putih - 2 keping.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah elemen lain: tomato, zucchini, paprika, bawang, pelbagai perasa, rempah, herba.
Resipi asas
Dari pelbagai pilihan memasak, yang paling mudah dipilih yang boleh dimasak oleh setiap suri rumah. Tetapi penyederhanaan tidak akan menyebabkan kemerosotan rasa, sebaliknya, timun akan berubah menjadi pedas, aromatik dan sangat enak.
Timun acar dengan asid sitrik untuk musim sejuk
Ini adalah sejenis alternatif untuk kosong berasaskan cuka. Untuk bahan utama, tambahkan 2 sudu besar serbuk lemon, 2 daun laurel, ubah bahagiannya dengan jumlah hidangan yang dipilih. Resepi:
- tutup bahagian bawah bekas dengan teh hijau, masukkan kacang polong, daun salam, pinggan bawang putih;
- rendam timun kecil di atas;
- tuangkan gula, garam, asid, serbuk aspirin;
- tuangkan air mendidih ke atas bekas, cepat tutup;
- goncangkan balang dengan lembut untuk melarutkan komponen yang longgar;
- letakkan di tempat yang hangat terbalik, tutup dengan selimut atau sprei.
Sayuran masin akan menggembirakan anda dengan rasa segar dan berair. Mereka boleh disimpan sepanjang musim sejuk.
Resipi di bawah penutup nilon
Timun acar untuk resipi ini akan seperti dari tong. Mereka akan mempunyai rasa yang sedikit masam. Untuk melaksanakan resipi, anda memerlukan penutup nilon. Bahan untuk satu tiga liter boleh:
- timun yang belum masak dari kebun - 2.5 kilogram;
- garam - 50 gram;
- aspirin - 2 keping;
- air - 2.5 liter;
- payung dill - 3 keping;
- laurel - 2 keping;
- ulas bawang putih - 2 keping.
Resipi langkah demi langkah:
- membasuh, membasmi kuman bekas dan penutup;
- basuh buah timun, kupas bawang putih, bilas dill;
- rendam timun sehingga garing;
- sediakan air garam - tuangkan garam ke dalam air sejuk, tunggu pembubaran;
- tutup bahagian bawah balang dengan dill, tambah pinggan bawang putih;
- letakkan timun dengan ketat, tambah serbuk asid asetilsalisilat;
- tuangkan larutan masin yang telah disediakan ke pinggiran, tutup dengan penutup, angkat ke tempat yang gelap;
- selepas 2 hari, tuangkan air garam, bilas kandungannya, masukkan lebih banyak tanaman hijau dan daun salam di atasnya, tambah air bersih;
- tutup balang dengan penutup nilon, sebelumnya dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa minit;
- periksa keketatan penutup dengan memutar benda kerja beberapa kali, lepaskan ke tempat yang berlorek.
Untuk rasa, anda boleh menambah lebih banyak sayur-sayuran: daun oak, ceri, lobak, currant. Mereka akan memberi sayur-sayuran lebih konsisten dan lebih pekat.
Timun dalam balang liter dengan pudina
Gherkins dan bekas liter lebih sesuai untuk pengasinan. Masakan langkah demi langkah:
- sediakan semua bahan;
- di bahagian bawah liter yang dibasmi kuman, masukkan pasli, tangkai saderi, daun currant, daun pudina, bawang putih cincang, akar lobak parut;
- letakkan gherkins dengan perbungaan dill di atas;
- tambah air mendidih, tutup, tunggu 10 minit;
- keluarkan cecair, tuangkan lebih banyak air mendidih, jalankan dua kali;
- masukkan garam dan gula pasir ke bahagian terakhir air rebus, teruskan api selama kira-kira 5 minit;
- tambahkan tablet aspirin, air garam yang disediakan ke dalam balang kosong, gulung;
- balikkan liter, tutup dengan kain.
Resipi yang tidak biasa akan menunjukkan rasa pudina pedas baru, aroma segar.
Resipi tanpa cuka
Memetik timun dengan aspirin dan tanpa cuka adalah salah satu cara termudah dan terpantas untuk mengekalkannya. Bahan-bahannya disajikan dalam set klasik, tetapi anda boleh menambahkan bumbu dan bahan anda sendiri jika anda suka.
Resipi langkah demi langkah:
- letakkan daun lobak, kismis, ceri, perbungaan dill, cengkih bawang putih cincang, serbuk aspirin di bahagian bawah pinggan;
- susun timun dengan rapat dengan lapisan seterusnya;
- sediakan larutan garam - tambah garam ke dalam air mendidih, kacau hingga larut;
- tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam isi tin, tutup.
Sekiranya anda ingin mendapatkan hidangan siap lebih cepat, kemudian tutup bekas dengan selimut, biarkan sehingga sejuk, kemudian letakkan di tempat yang sejuk.
Timun diperap dengan aspirin dan cuka
Perap timun untuk musim sejuk menggunakan aspirin dan gigitan adalah pilihan terbaik untuk makanan ringan yang menakjubkan. Gabungan kedua-duanya akan mengelakkan kalung mendung dan pecah. Bahan tambahan: bawang putih keseluruhan, cengkih. Penyediaan:
- sediakan bahan - basuh herba, gherkin;
- letakkan daun lobak, sayur, payung dill di bahagian bawah tin;
- tambah air mendidih, tutup dengan penutup;
- toskan selepas 10 minit ke dalam periuk, didihkan, masukkan ke balang, ulangi dua kali;
- letakkan cengkih, bawang putih cincang, biji lada, gula pasir, garam, asid acetylsalicylic cincang ke dalam kandungan;
- tuangkan cuka ke dalam periuk dengan air dari kaleng, didihkan, isi bekas, gulung;
- letakkan terbalik, tunggu sehingga sejuk.
Rasa gherkins akan mengejutkan anda dengan nota pedas, kekacauan sonor dan tekstur lebat.
Tanpa pensterilan
Sekiranya timun dan ramuan segar berasal dari kebun anda sendiri, bilas sahaja. Sediakan bekas dan penutup dengan pembasmian kuman wap. Kemudian ikuti resipi:
- Tuangkan serbuk aspirin ke dalam balang;
- meletakkan daun lobak dan daun buah di bahagian bawah;
- isi bekas hingga separuh dengan timun;
- masukkan garam, gula pasir, lada;
- bawa timun hingga penuh, hantar payung dill;
- rebus air dalam periuk, kumpulkan dengan senduk, tuangkan ke dalam balang, tutupnya.
Anda boleh makan timun seperti itu dalam sebulan setengah. Selama ini, mereka akan mengasinkan dengan baik.
Timun dengan sawi
Untuk sayur-sayuran yang enak dengan rasa pedas, gunakan juga serbuk mustard, lada tanah merah, minyak bunga matahari. Lebih baik mengambil timun besar. Resipi langkah demi langkah:
- basuh buah timun, angkat petua, potong menjadi 4 bulatan, masukkan ke dalam mangkuk;
- cincang herba, bawang putih, tambah sayur-sayuran;
- hantar semua komponen pukal, minyak sayuran kepada mereka, campurkan, tutup, biarkan selama 3 jam;
- pindahkan campuran yang dihasilkan ke balang, hantar tablet aspirin, tutup dengan penutup yang disterilkan;
- masukkan bekas ke dalam periuk, rebus;
- angkat tin dengan berhati-hati, gulung, letakkan terbalik dan tutup dengan selimut.
Makanan ringan yang sudah siap akan mempunyai rasa pedas, yang sangat sesuai untuk perayaan musim sejuk.
Timun dalam tin yang renyah
Tekstur mentimun yang renyah dapat diperoleh dengan cara merendam. Selepas itu, anda boleh terus ke pengetinan:
- tutup bahagian bawah tin yang telah dibasuh dan disterilkan dengan pinggan bawang putih, herba (ranting currant, daun ceri, lobak, dill), biji lada;
- letakkan timun dengan ketat, tuangkan air mendidih, tutup;
- toskan air, tambahkan air mendidih lagi selama 15 minit;
- pindahkan cecair ke dalam periuk, masukkan gula pasir dan garam, rebus;
- pada isi yang dimasukkan ke dalam tablet aspirin, baki hijau, tuangkan pengasam, gulung dengan cepat;
- putar balang, biarkan suam hingga sejuk.
Menggunakan aspirin akan menjadikan timun sangat garing dan menghilangkan keperluan untuk cuka.
Timun acar sejuk
Perap seperti itu akan memberi sayur-sayuran rasa timun tong dan tekstur yang padat. Langkah demi langkah memasak:
- sediakan timun dan letakkan di bahagian bawah bekas, tutup bahagian atas dengan teh hijau dan daun salam;
- tambah garam, asid asetililikilat yang dihancurkan, tuangkan air ais;
- tutup bekas dengan penutup nilon, masukkan sejuk.
Perkara penting - gunakan hanya air yang disucikan, misalnya air sumur.
Cara menyimpan makanan dalam tin dengan betul
Produk dalam tin hendaklah disimpan pada suhu bilik, dan bahkan lebih rendah. Balang kaca tidak boleh dibiarkan dalam keadaan sejuk. Suhu rendah akan menyebabkan pengeboman, kemerosotan konsistensi dan rasa timun.
Anda memilih sendiri ruang simpanan, dengan mengambil kira keadaan suhu. Tempat terbaik adalah: bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, garaj. Di sebuah pangsapuri, cari saja tempat terpencil dan teduh, misalnya, susun sebuah pantri kecil di bawah ambang tingkap di dapur.
