Penerangan dan ciri-ciri anggur Merlot, kelebihan dan kekurangannya
Pilihan anggur Merlot adalah semula jadi untuk pembuat anggur domestik. Ia tidak sama seperti jenis lain yang terkenal. Anggur yang layak diperoleh daripadanya, walaupun dalam keadaan iklim yang tidak ideal dari sebilangan besar wilayah di negara kita. Tetapi, seperti setiap jenis anggur teknikal, ia mempunyai ciri-ciri tersendiri, yang diambil kira dengan tegas. Jika tidak, anda tidak boleh menunggu penuaian daripadanya.
Sejarah kepelbagaian
Buat pertama kalinya varietas anggur yang disebut "Merlot" disebut pada akhir abad ke-18, dalam catatan seorang pegawai dari wilayah anggur Bordeaux. Nama itu sendiri berasal dari nama tempatan burung hitam - burung ini sangat menyukai buah beri pelbagai ini.
Sejarah asal kultivar belum dapat dijelaskan sepenuhnya. Sudah pasti diketahui bahawa di antara nenek moyang terdapat satu lagi jenis Perancis yang terkenal - Cabernet Franc. Ini seterusnya menjadikan Merlot sebagai saudara dari pelbagai jenis teknikal yang popular, Cabernet Sauvignon.
Penerangan mengenai anggur Merlot
Penerangan standard anggur Merlot, seperti yang lain, merangkumi maklumat mengenai ketinggian semak, bunga, tandan dan masa pematangan.
Jadi, merlot dapat membanggakan ciri-ciri berikut:
- semak yang kuat, dengan pokok anggur yang panjang sederhana;
- mampu melakukan pendebungaan sendiri, kerana adanya bunga kedua-dua jantina;
- kelompok besar, berbentuk silinder, berat hingga 150 gram;
- beri - hitam kebiruan;
- bilangan biji-bijian dalam buah beri - 2-3;
- kandungan gula - 22 gram setiap 100 sentimeter padu.
Berkat ciri-ciri ini, varieti mudah dikenali di antara tanaman lain.
Apa kelebihan dan kekurangannya?
Anggur ini mempunyai beberapa kelebihan yang menjadikannya bahan mentah kegemaran bagi pembuat anggur. Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa ini bukan kantin, tetapi budaya teknikal. Ia tidak dimakan dalam bentuk tandan, tetapi hanya dijadikan wain.
Kelebihan utama Merlot termasuk:
- pematangan cepat;
- pengumpulan gula menjelang Oktober;
- mudah bertolak ansur dengan kekeringan;
- tidak takut fros rata-rata;
- tidak terdedah kepada bencana kebun anggur - cendawan;
- Wain Merlot mempunyai sejambak yang kaya.
Pada masa yang sama, ini sama sekali tidak bermaksud bahawa varieti ini tidak mempunyai kekurangan (dan kami tidak membicarakan pilihan rasa pencinta wain). Seperti budaya apa pun, Merlot mempunyai sejumlah kualiti negatif:
- mudah terkena cendawan tepung (cendawan serbuk);
- terdedah kepada kacang polong.
Seperti semua tanaman anggur teknikal, ia sangat bergantung pada terroir.
Ciri dan ciri
Pencirian Merlot harus mengambil kira sejumlah ciri, pengetahuan yang akan membantu bakal pembuat anggur memutuskan sama ada menanam varieti ini.Khususnya, ciri-ciri ini merangkumi tempoh pematangan.
Untuk mendapatkan wain meja kering, anggur mesti dimasak dalam masa 152 hari. Dan untuk wain pencuci mulut, tempoh ini meningkat dua minggu lagi.
Ini bermaksud, dalam keadaan yang baik, tanaman dituai pada bulan September atau Oktober. Dalam keadaan Rusia - ini dilakukan dalam iklim wilayah Voronezh, Rostov dan ke selatan.
Kandungan gula dalam buah sangat dipengaruhi oleh jumlah pemendakan - semakin kurang beri yang lebih manis.
Petua menanam
Seperti jenis anggur lain, Merlot dibiakkan dengan keratan. Yang terakhir ditanam di tempat yang cerah, lebih baik dari selatan, jika iklimnya sejuk. Laman web ini dipilih dengan mengambil kira hakikat bahawa budaya itu akan berkembang di dalamnya selama beberapa dekad, sekurang-kurangnya. Mereka ditanam di tanah yang dikeringkan dengan baik, dengan tingkat keasidan sekitar 7. Tanah digunakan yang tidak kaya dengan unsur surih dan nutrien.
Peraturan penjagaan
Merawat jenis anggur teknikal tidak sukar. Yang diperlukan hanyalah melonggarkan tanah pada waktunya, membuang rumpai, mencegah penyakit dan perosak, dan, tentu saja, air. Merlot disiram pada waktu petang ketika matahari terbenam di kaki langit. Untuk ini, air dituangkan ke lubang saliran khas. Untuk melonggarkan tanah, ini dilakukan setiap dua minggu.
Rintangan penyakit
Merlot tergolong dalam jenis yang dibezakan oleh ketahanan tinggi terhadap penyakit anggur dan perosak. Ia mengatasi penyakit kulat seperti cendawan. Buah beri yang busuk juga tidak takut kepadanya. Pada masa yang sama, sangat rentan terhadap cendawan tepung. Selalunya menyerang kilang pada tahun-tahun basah dengan suhu yang tidak terlalu tinggi.
Kesimpulannya
Merlot tidak sia-sia dianggap sebagai kegemaran pembuat anggur. Tahan terhadap penyakit dan keadaan cuaca, pada masa yang sama, ia mampu menjadi bahan mentah untuk anggur yang kaya dengan aroma dan rasa. Masa pematangannya adalah yang paling awal - hanya 152 hari. Dan pada tahun-tahun kering, ia juga kaya akan gula. Sudah tentu, tidak ada masalah, tetapi ia dapat diselesaikan dengan mudah.
