Resipi ringkas untuk membuat jem blueberry untuk musim sejuk

Pada musim sejuk, apabila buah dan beri segar tidak mencukupi, persediaan buatan sendiri, misalnya, jem, membantu. Adalah baik untuk menghidangkannya dengan pancake dan pancake, gunakannya sebagai lapisan kek, hanya sedikit teh. Cuba buat jem menggunakan blueberry liar atau buatan sendiri. Beri ini mengandungi banyak vitamin dan antioksidan yang akan membantu menjaga kesihatan sepanjang tahun dan akan menggembirakan anda dengan rasanya yang kaya.

Kekhususan pembuatan jus blueberry

Jem beri cukup mudah disediakan dan tidak memerlukan kemahiran khas. Walau bagaimanapun, agar ia mempunyai konsistensi, rasa yang baik dan jangka hayat yang betul, anda perlu mengetahui beberapa nuansa.

1. Blueberry sangat lembut dan mesti ditangani dengan berhati-hati semasa pengumpulan, pencucian dan pengeringan.
2. Blueberry kehilangan aroma mereka semasa memasak dalam jangka masa yang lama. Masukkan jus lemon dan semangat, beri atau rempah lain ke dalam jem agar tidak hambar.
3. Semasa menyediakan makanan dalam tin buatan sendiri, selalu gunakan hanya pinggan yang bersih dan disterilkan, jaga kebersihan tangan dan semua produk yang digunakan.
4. Gunakan gelatin atau gula gel untuk jeli pekat. Beri itu sendiri tidak mengandungi zat dengan kesan yang serupa, seperti, misalnya, pada kismis merah.

Cara menyediakan buah beri

Susun blueberry dengan berhati-hati, terutamanya jika bukan dari rumah anda sendiri. Keluarkan buah beri yang terlalu lembut atau belum masak.

Bilas selebihnya dengan hati-hati dalam saringan, berhati-hati agar tidak merosakkan. Keringkan blueberry di udara atau toskan sedikit dengan tuala kertas, kemudian masak mengikut resipi pilihan anda.

Cara membuat jem di rumah

Resipi ringkas untuk musim sejuk

Anda perlu:

• 1 kg blueberry siap;
• 0.8 - 1.2 kg gula;
• 2 keping lemon atau 0,25 sudu kecil asid sitrik.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk membuat jem epal dan plum untuk musim sejuk

Penyediaan:

1. Untuk memasak jem berry sederhana, masukkan merpati ke dalam mangkuk atau mangkuk memasak, tutup dengan gula sekurang-kurangnya 8 jam, lebih baik semalaman. Gula dapat diambil dari 800 g hingga 1.2 kg, bergantung pada seberapa manis jem yang anda inginkan pada akhirnya.
2. Setelah masa yang diperuntukkan, buah beri akan mengeluarkan jus. Masukkan lemon atau asid sitrik ke dalam bekas dan masak dengan api kecil, kacau dan perah, selama kira-kira 25 minit.
3. Keluarkan jem dari panas, sterilkan balang dengan cara yang sesuai untuk anda, tuangkan jisim beri dan gulung.

"Lima minit"

Anda perlu:

• 1 kg blueberry siap, boleh dicampurkan dengan blueberry atau strawberi;
• 1.2 kg gula;
• kulit kayu manis.

Penyediaan:

1. Masukkan buah beri yang telah disediakan sebelumnya ke dalam bekas memasak, tutup dengan gula selama 12 jam.
2. Kemudian kisar campuran dalam pengisar, tambah kayu manis (pilihan). Masukkan bekas ke atas api, didihkan dengan kacau berterusan dan masak selama 5 minit.
3. Keluarkan jem yang telah siap dari api, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung dengan cara biasa.

Dengan gelatin

Jem blueberry dengan gelatin mempunyai konsistensi seperti jeli yang lebih tebal. Adalah baik untuk menggunakannya untuk mengisi gulungan biskut, roti, atau hanya disebarkan pada roti putih.

Anda perlu:

• 1 kg blueberry siap;
• 1.2 kg gula;
• 3 keping lemon;
• 25 g gelatin.

Penyediaan:

1. Tutup blueberry dengan gula dan biarkan semalaman.
2. Potong buah beri dengan gula dan jus dalam pengisar, masukkan hirisan lemon dan bakar. Didihkan dengan kacau berterusan. Apabila jem mendidih selama 5 minit, matikan api dan tapis 200-250 ml cecair (kaldu) melalui ayak.
3. Sejukkan kuah beri hingga 85-90 darjah. Tuangkan gelatin ke dalamnya, gaul rata.
4. Saring kaldu gelatin melalui ayak ke dalam bekas jem. Panaskan dengan api kecil selama kira-kira 5 minit lagi, tanpa mendidih jem!
5. Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk membuat jem dari ranetki untuk musim sejuk

Blueberry beku

Blueberry boleh disediakan di dalam peti sejuk untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, mereka diasingkan, yang manja dan yang belum masak dibuang, dibasuh dengan baik, dikeringkan dan diletakkan di dalam beg atau bekas plastik. Daripada blueberry beku anda boleh membuat jem pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Anda perlu:

• 75 ml air;
• 600 g gula;
• 500 g blueberry beku;
• lemon, kayu manis jika mahu.

Penyediaan:

1. Anda tidak perlu mencairkan blueberry! Pertama, sirap gula direbus - tuangkan gula dengan air dalam periuk atau periuk dengan bahagian bawah yang tebal, anda boleh menambah beberapa sudu jus lemon di sana. Campuran didihkan dan dimasak dengan api kecil hingga pekat.
2. Beri beku dituangkan ke dalam sirap mendidih, dengan kacau berterusan, didihkan dan masak selama 10-15 minit.

Penyimpanan

Pada musim sejuk, lebih baik menyimpan jem terus di pangsapuri (jauh dari peralatan pemanasan dan cahaya) atau di loggia berkaca. Keadaan optimum ialah suhu 10-15 darjah dan kelembapan rendah. Pada suhu di bawah 5 atau lebih daripada 25 darjah, jem tersebut boleh memanas atau menjadi berkulat.

Walaupun dalam keadaan ideal, anda tidak boleh menyimpan jem lebih dari 3 tahun, dan ia akan sangat berguna pada tahun pertama selepas penyediaan.