Hoe u thuis in 1 dag snel en correct bonen ontkiemt

Veel mensen weten dat taugé goed is voor de gezondheid, maar niet iedereen weet het, hoe bonen correct te ontkiemen. De methode hangt af van het doel dat de tuinmannen nastreven. Sommigen willen vroege scheuten krijgen, terwijl anderen geïnteresseerd zijn in gezond eten en de scheuten opeten. Overweeg welke methoden voor het ontkiemen van bonen er zijn en wat de voordelen zijn van dit product.

Gekiemde bonen - voor- en nadelen

Taugé zijn erg populair geworden bij mensen die een gezonde levensstijl leiden. Ze zijn het belangrijkste ingrediënt in raw foodists. Rauw voedsel wordt meestal beoefend door mensen die van ernstige ziekten af ​​willen komen of gewoon hun gezondheid willen behouden.

Taugé bevatten vitamines en veel nuttige micro-elementen:

• calcium;
• zink;
• ijzer;
• koper;
• fosfor en nog veel meer.

Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamine C. Door de aanwezigheid van plantaardig eiwit in de samenstelling kan dit product vlees volledig vervangen. Zoals we weten, is plantaardig eiwit veel gezonder dan dierlijk eiwit.

Zaailingen van peulvruchten worden gegeten om verkoudheid te voorkomen, hemoglobine te verhogen en extra kilo's te verliezen. Voor therapeutische doeleinden worden ze voorgeschreven aan patiënten met atherosclerose en diabetes mellitus. Spruiten normaliseren het metabolisme, kalmeren het zenuwstelsel en verhogen de efficiëntie van interne organen.

Taugé is niet schadelijk voor het lichaam. Natuurlijk, als ze niet worden misbruikt. Het eten van grote hoeveelheden kan leiden tot winderigheid, koliek en diarree.

Hoe bonen thuis te ontkiemen

Thuis bonen laten ontkiemen duurt niet lang. Het enige waar u op moet letten, is de kwaliteit van de zaden. Vóór de procedure worden ze zorgvuldig uitgezocht, vooral als ze uit een winkel komen. Alle gedroogde, verrotte en bedorven granen moeten worden weggegooid. Er zijn verschillende manieren om zaden te laten ontkiemen, overweeg de eenvoudigste. Algoritme van acties in fasen:

• neem een ​​kleine plastic bak, maak gaten aan de onderkant zodat er water doorheen kan komen;
• bepaal de capaciteit in een diep vat; het is belangrijk dat de bodem van de container deze container niet raakt, anders is er geen ruimte voor water;
• leg gaas meerdere keren gevouwen op de bodem van de plastic container;
• giet er een dun laagje bonen overheen;
• giet de zaden met warm water zodat het maar een klein beetje verder gaat dan hun niveau;
• bedek de korrels met een doek en leg ze op een warme, donkere plaats;
• Geef de bonen elke 3 uur water zodat de spruiten zo vroeg mogelijk verschijnen.

Als je het goed doet, verschijnen er de volgende dag spruiten. Bonen moeten 4-5 dagen als voedsel worden ontkiemd, wanneer de planten een hoogte van 5-6 cm bereiken. Vergeet niet dat het verzamelde water regelmatig moet worden afgevoerd.

Bonen ontkiemen om in de volle grond te planten

De technologie voor het ontkiemen van bonen voor opplant verschilt niet veel van de vorige methode. Vóór de procedure is het nog steeds nodig om de bedorven zaden te sorteren en overtollig vuil te verwijderen. Vervolgens wordt een plaat van gemiddelde diepte geschoren, er wordt een vochtige doek of gaas op gelegd. Geselecteerde korrels worden op het in warm water gedrenkte materiaal gelegd en bedekt met een toplaag.

Het is belangrijk dat de stof gewoon vochtig is. Er mag geen water uit sijpelen, anders leidt het tot rottende bonen.

De kiemtijd duurt in de regel 1 dag. De volgende dag verschijnen er kwetsbare spruiten, die in de grond worden geplant. Dit gebeurt heel voorzichtig, de afstand tussen de rijen mag niet minder zijn dan 50 cm, tussen de zaden - minimaal 20 cm.

Kijk eens ook

Wat te doen als de bonen worden afgeluisterd, hoe u ze kunt verwijderen en ermee kunt omgaan

Bonen ontkiemen voor zaailingen

Om bonen voor zaailingen te ontkiemen, gebruiken tuinders de oude beproefde methode. Hoe vreemd het ook klinkt, je hebt er toiletpapier voor nodig. Het wordt op een langwerpige cellofaanrol gelegd (tot 50 cm lang), bevochtigd met water en er worden bonen op gelegd. Bij het uitzetten van zaden is het belangrijk om langs de randen te laten inspringen, bij voorkeur als deze minimaal 1 centimeter groot is. Leg nog een laag papier op de bonen, bevochtig met water en rol een rol op. Voor het ontkiemen van zaden wordt het vanaf de zijkant van de lege rand in een bak met water neergelaten.

Na hoeveel dagen verschijnen er spruiten met deze kiemmethode? Zaadontkieming wordt na een paar dagen waargenomen, maar spruiten worden ergens in anderhalve week op de bedden geplant, wanneer ze helemaal sterker zijn.

Kieming van peulvruchten voor gebruik in voeding

Het eten van peulvruchtenspruiten in voedsel heeft buitengewone voordelen voor het lichaam. Ontkiemde zaden bevatten veel meer heilzame sporenelementen dan gewone bonen. Geen wonder dat ze "levend voer" worden genoemd. De gemakkelijkste manier om bonen voor voedsel te ontkiemen, is door ze in een platte glazen schaal te doen, af te dekken met vochtig gaas en op een donkere plaats te bewaren. Deze methode verwijdert overtollig vocht. Al op de 2-3e dag verschijnen er spruiten, na het bereiken van 5-7 cm kunnen ze worden gegeten. Hoewel veel raw foodists de voorkeur geven aan spruitjes op de tweede dag. Zoals je kunt zien, is het op deze manier ontkiemen van bonen vrij eenvoudig.

Hoe mungboon te laten ontkiemen

Mungboon is een kleine sperzieboon. We noemden het erwten. Het principe van het ontkiemen van mungboon verschilt niet veel van bonen. Erwtenspruiten worden gebruikt als hoofdgerecht, salades, stoofschotels en zelfs schnitzels worden ervan bereid. Dit product is buitengewoon gunstig voor het lichaam.

Notitie! Alleen de verse oogst van mungboon wordt gebruikt voor kieming. Anders worden de gunstige eigenschappen van de spruiten aanzienlijk verminderd.

Om de mung te laten ontkiemen, wordt deze vooraf geweekt in koud water. Na 10 uur worden de erwten verwijderd, gewassen en door een zeef gefilterd. De geweekte bonen zullen zachter worden en in volume toenemen, waardoor het opkomen versnelt.

Een kleine plastic emmer waarin je gaatjes moet maken is het meest geschikt om mungboon in te laten ontkiemen. Dit sluit de aanwezigheid van overtollig water in de container uit, waardoor de granen zuur kunnen worden.

Op de bodem van de emmer wordt droog gaas gelegd. Er worden granen over gegoten, die worden besproeid met water. Daarna worden ze bedekt met een doek en een dag lang op een donkere plaats vastgehouden. Voeg om de 2-3 uur een beetje water toe aan de mungboon.Binnen een dag verschijnen er kleine spruitjes, die onmiddellijk kunnen worden gegeten of nog 2-3 dagen kunnen worden bewaard om een ​​grotere lengte te bereiken.

Kijk eens ook

Nuttige eigenschappen en schade van sperziebonen voor het menselijk lichaam

Snel bonen ontkiemen

Voor de snelste kieming van spruiten is het belangrijk om het weefsel waarin ze zich bevinden niet te laten uitdrogen. Rassen zoals mungboon worden vooraf geweekt in water, wat de opkomst van spruiten enorm versnelt. Om 's nachts het gewenste resultaat te krijgen, worden groeistimulerende middelen gebruikt, die worden gecombineerd met water. In dit geval zijn de eerste scheuten de volgende dag klaar om te planten.

De gemakkelijkste manier om bonen voor voedsel te ontkiemen, is door de bonen in een vochtige doek te doen. In de regel zijn de zaailingen na een of twee dagen klaar om te eten.

Hoe gekiemde bonen worden gebruikt op de boerderij

Veel tuinders geven er de voorkeur aan bonen te ontkiemen voordat ze in de grond planten. Dit proces versnelt de oogst. Maar de belangrijkste toepassing van peulvruchtenzaailingen werd gevonden in voedsel. Ze worden gebruikt om voor- en hoofdgerechten, ovenschotels, schnitzels en zelfs gebak te bereiden.

Dit product heeft enorme voordelen voor het lichaam. Daarom worden veel medicijnen in de traditionele geneeskunde bereid uit zaailingen van peulvruchten. Om een ​​therapeutisch effect te bereiken, worden taugé gebruikt in de volgende omstandigheden:

• diabetes;
• atherosclerose;
• hypertensie;
• verminderde immuniteit;
• zwaarlijvigheid.

Hoe gekiemde bonen te gebruiken - recepten

Veel mensen consumeren taugé om een ​​goede gezondheid en sterke immuniteit te behouden. Dit product kan als hoofdgerecht geserveerd worden of als aanvulling op hoofdgerechten. Er is een groot aantal recepten met de toevoeging van spruiten, overweeg de eenvoudigste.

Koreaanse gekiemde bonen

Een eenvoudig recept dat goed past bij vlees. Het koken vindt plaats in verschillende fasen:

• spruiten worden gewassen met koud water, op de bodem van de pan geplaatst en licht geplet;
• gevuld met water zodat het maar een klein beetje verder gaat dan het niveau van de korrels;
• kook de eerste 3 minuten op hoog vuur, de volgende 3 minuten op middelhoog vuur; de container moet worden afgesloten met een deksel;
• de gekookte spruiten worden door een vergiet gezeefd.

Bestrooi met kruiden voordat de spruiten zijn afgekoeld. Het kan elke smaak zijn die je lekker vindt. Maar chili en azijn moeten aanwezig zijn. Voeg desgewenst paprika of groene salade toe.

Salade van gekiemde bonen en sojasaus

Voor dit gerecht heb je niet alleen taugé nodig, maar ook sojascheuten. Ze worden ondergedompeld in kokend water en niet langer dan 7 minuten gekookt. Voor liefhebbers van knapperige spruitjes, verbrand ze gewoon met kokend water. Voor het recept heb je ook gedroogde tomaten en paprika's nodig, deze worden in dunne reepjes gesneden en gemengd met spruitjes. Voor dit gerecht heb je een dressing nodig gemaakt van knoflook, balsamicoazijn en olijfolie. Het is beter om de voorkeur te geven aan ongeraffineerde olie, deze bevat meer voedingsstoffen.

Gestoofde taugé met champignons

Bereide taugé (250 g) wordt gewassen met koud water. Fruit 2 middelgrote uien in halve ringen in ongeraffineerde olijfolie. Voeg als de ui bruin is 300 g verse champignons en een beetje water toe. Stoof 7-10 minuten op laag vuur. Na deze tijd worden de voorbereide spruiten aan de pan toegevoegd, kook tot ze zacht worden. Voeg naar smaak kaneel, zout en kruiden toe.