Stapsgewijs recept voor het maken van sinaasappelcompote voor de winter
Als je genoeg hebt van de gebruikelijke compotes van bessen en gedroogd fruit, kun je originelere verfrissende drankjes maken die rijk zijn aan vitamines - citruscompotes, of beter gezegd, sinaasappels. Citrusvruchten hebben een interessante smaak, ze combineren zoetheid met zuurheid en de compote lijkt op sap. Bovendien is de bereiding van zo'n drankje een eenvoudig proces en het resultaat kan alleen maar verheugen.
Kenmerken van de bereiding van sinaasappelcompote
Sinaasappelen zijn vruchten die het hele jaar door in de winkelrekken te vinden zijn, dus er zijn geen problemen met de ingrediënten, zowel in de winter als in de zomer. De gemakkelijkste manier is om fruit, water en suiker te nemen, maar om een rijker, exotisch aroma en smaak te krijgen, is het raadzaam om het recept aan te vullen met andere componenten - kruiden, fruit, bessen.
Er zijn verschillende recepten - je kunt compote koken om je dorst te lessen, of koken voor de winter, en dan is deze lekkernij op elk moment bij de hand - haal gewoon een pot met een geurig drankje eruit en open hem.
Het bleek dat sinaasappels worden gecombineerd met veel kruiden, bessen en fruit: krenten, veenbessen, kersen, appels, gedroogd fruit, kaneel, gember, vanille. U kunt dus de ingrediënten kiezen die u lekker vindt en verschillende dranken bereiden.
En om ervoor te zorgen dat citrusvruchten alle nuttige elementen behouden, is het noodzakelijk om ze aan een zachte warmtebehandeling te onderwerpen - om niet langer dan 2 minuten te koken.
Het belangrijkste ingrediënt kiezen
Een echte smakelijke sinaasappel is een rijpe, sappige vrucht, zoet, met een lichte zuurheid. Bittere, zure, groenachtige citrusvruchten mogen niet worden gegeten, en zeker niet om er sappen of compotes van te maken.
Om de aankoop zo succesvol mogelijk te maken, dient u de volgende aanbevelingen in acht te nemen:
- hoewel deze vrucht het hele jaar door wordt verkocht, kunnen de gezondste en lekkerste vruchten tijdens het seizoen worden gekocht - van december tot half maart;
- Citrusvruchten uit Spanje worden als de beste beschouwd, Egyptische en Turkse sinaasappels staan vaak onrijp in de schappen en fruit uit Peru en Zuid-Afrika bevatten vaak chemische elementen;
- uitwendig moet de schil van de vrucht een glad oppervlak en een geeloranje tint hebben;
- Een te heldere, hobbelige huid is een teken dat de vrucht is blootgesteld aan chemicaliën.
De zoetste is trouwens een sinaasappel met een "navel" - een kleine knol.
Manieren om sinaasappelcompote te maken
Onder de recepten vindt u zowel zeer eenvoudige versies als vrij complexe versies. Maar u kunt de optie kiezen die u leuker vindt dan andere.
Een eenvoudig recept voor de winter
Om een gezond drankje voor de winter in te slaan, kunt u dit bereiden volgens het recept dat "Bulgaarse compote" heet. Het blijkt rijk en geconcentreerd te zijn, dus veel mensen geven er de voorkeur aan om er koolzuurhoudend water aan toe te voegen voordat ze drinken.
De volgende componenten zijn vereist:
- sinaasappels - 2 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- suiker - 2 kopjes.
Kookalgoritme:
- Sinaasappels moeten worden geschild - niet alleen de schil wordt verwijderd, maar ook de zaden, scheidingswanden, vezels.
- Snijd ze in cirkels.
- Suiker wordt overgoten met 2 glazen water.
- Het sap wordt uit de citroen geperst en toegevoegd aan suikersiroop.
- Het resulterende mengsel wordt naar de kachel gestuurd totdat het kookt.
- Stukjes citrus worden in een kokende samenstelling uitgespreid en opnieuw laten koken.
- De plakjes worden verwijderd, opgemaakt in voorbereide containers.
- De siroop kookt nog eens 15 minuten, dan worden er sinaasappels overheen gegoten.
- Banken worden onmiddellijk opgerold.
Pompoencompote met sinaasappel
Van deze twee ingrediënten wordt een mooie versterkte compote verkregen; het is het beste om pompoen van muskusvariëteiten te nemen. Om een blikje compote van 3 liter te krijgen, heb je het volgende nodig:
- sinaasappels - 3 stuks;
- suiker - 1 glas;
- pompoenpulp - 400 g.
Voor het koken is het de moeite waard om potten en deksels te bereiden:
- De pompoen wordt geschild en in blokjes gesneden.
- Suiker wordt met 2 liter water gegoten, naar een langzaam vuur gestuurd.
- Stukjes groente worden aan de siroop toegevoegd, het mengsel wordt 15 minuten gekookt.
- 1 citrus gaat naar sap en schil, de laatste component wordt gemalen met 3 el. l. Sahara.
- De rest van de vrucht wordt geschild en het vruchtvlees wordt in blokjes gesneden.
- Ze worden in pompoensiroop geplaatst en ongeveer 5-7 minuten gekookt.
- Vers sap wordt in de compote gegoten en 3 minuten op het vuur laten staan.
- De drank, verwijderd uit het vuur, wordt onmiddellijk gegoten en opgerold.
Compote van sinaasappels en citroenen
Ingredienten:
- sinaasappels - 2 kg;
- citroenen - 0,5 kg;
- suiker - 0,9 kg;
- bloemenhoning - 200 g;
- water - 4,5 liter.
Een citrusdrank is gemakkelijk te bereiden, kijk maar eens hoe het moet stap voor stap:
- schil wordt gesneden uit citrusvruchten, aderen, zaden worden verwijderd;
- het vruchtvlees wordt in stukjes gesneden en in gesteriliseerde containers geplaatst;
- suiker wordt met water gegoten, de siroop wordt 10 minuten ingekookt;
- schil wordt eraan toegevoegd en een kwartier gekookt;
- de siroop wordt gefilterd en er worden stukjes fruit in gegoten;
- na 15 minuten wordt de siroop teruggeplaatst in de pan, wordt honing toegevoegd en 10 minuten gekookt;
- blikken worden gevuld met de resulterende vloeistof en verzegeld.
Rode bessencompote met sinaasappel
Om 3 liter compote te koken heb je nodig:
- rode bes - 1 l;
- oranje - 1/2 st .;
- suiker - 350 g;
- water.
Het recept is simpel:
- Schone bessen en vruchtvlees, in cirkels gesneden, worden in potten gelegd.
- Potten worden met kokend water gegoten en 5 minuten bewaard.
- De vloeistof wordt uitgelekt, er wordt suiker toegevoegd en de siroop wordt aan de kook gebracht.
- Blikken worden met hete vloeistof gegoten, onmiddellijk opgerold en ondersteboven gedraaid.
Cranberry en sinaasappelcompote
Voor 3 liter heb je nodig:
- veenbessen - 300 g;
- sinaasappels - 2 stuks;
- suiker - 1 el;
- water - 3 l.
Compote wordt bereid volgens het volgende algoritme:
- sap wordt uit bessen en vruchtvlees geperst, gecombineerd;
- een pan wordt op het fornuis geplaatst, er wordt 3 liter water in gegoten, bessen en citroentaart worden toegevoegd;
- het mengsel wordt 5 minuten gekookt, daarna wordt er sap in gegoten en 3 minuten gekookt;
- de compote wordt gekoeld en gefilterd.
Compote van kiwi en sinaasappel
Componenten:
- appels en sinaasappels - 1 stuk;
- kiwi - 2 stuks;
- suiker - 150 g;
- water - 2 l.
Het recept is als volgt:
- Het fruit moet worden gewassen en in ringen worden gesneden, als je de smaak van de schil niet lekker vindt, is het beter om de sinaasappels te schillen.
- Een bak met water wordt op het fornuis geplaatst, nadat het kookt, wordt suiker toegevoegd en een paar minuten gekookt.
- Doe fruit in de siroop, laat koken en zet het vuur uit.
- De compote kan alleen worden afgekoeld en u kunt genieten van een heerlijk drankje.
Sinaasappel- en kaneelcompote
Dit recept is goed voor koel weer - het warmt op, straalt gezelligheid uit, is geschikt voor gezinsavonden en zelfs vakanties. De volgende componenten zijn vereist:
- oranje - 1 st .;
- suiker - 60 g;
- kaneel - 1 theelepel;
- water - 1 eetl.
Kook methode:
- De citrusvruchten worden geschild, in halve cirkels gesneden.
- De schil wordt gepeld van witte vezels, de schil wordt in reepjes gesneden.
- Water wordt aan de kook gebracht, kaneel, schil, suiker worden erin gedaan.
- De drank wordt 10-12 minuten gebrouwen en gefilterd.
- Stukjes sinaasappels worden in glazen gelegd, met warme siroop gegoten en de drank wordt doordrenkt.
Compote bewaren
Net als andere blanco's kunnen compotes voor de winter op elke donkere, koele plaats worden bewaard - het kan een kelder, kelder, koelkast zijn. Drankjes voor directe consumptie kunnen niet zo lang worden bewaard, meestal wordt aanbevolen om ze binnen een dag te consumeren.
