Een eenvoudig recept voor appel- en druivencompote voor de winter

Compote gemaakt van druiven en appels is een drank die kan worden bereid voor de winter. Vruchten passen goed bij elkaar en vullen elkaar aan. Het verzegelen van compote kost niet veel tijd. Het proces is eenvoudig, en zelfs iemand die nog nooit met draaien heeft te maken gehad, kan het aan.

Aanbevelingen voordat u appel-druivencompote gaat maken

Ervaren huisvrouwen weten dat de reinheid en onvruchtbaarheid van de blikken een belangrijke stap is bij het voorbereiden van een spin op de winter. Met veel wasmiddelen kunt u glazen containers zonder extra gedoe reinigen. De beste opties zijn koud water en frisdrank. De tool verwijdert perfect al het vuil en laat geen strepen achter op de oever.

Na het wassen worden de potten gesteriliseerd met hete stoom. Dit kan ook op een gemakkelijke manier worden gedaan:

• een waterkoker gebruiken;
• multi koker;
• speciaal apparaat - hoezen.

U kunt een deksel met een gat in het midden kopen bij een ijzerhandel. Het wordt op een pan gedaan en er wordt een pot bovenop geplaatst. Hete stoom komt door de opening in het blik en zo vindt de sterilisatieprocedure plaats. 3-5 minuten zijn voldoende en de pot zal schoon zijn.

Hoe appels te kiezen voor compote

Alle soorten appels zijn geschikt om een ​​drankje van te maken. Ze kunnen wit, geel of rood zijn. Als het zure soorten zijn, wordt er meer suiker toegevoegd bij het koken van de siroop om de smaak gelijkmatig te maken. Omdat appels geen vlekken maken op de suikersiroop, kan de compote licht blijken te zijn. Je kunt er blauwe druiven aan toevoegen en de drank wordt rijk. Als de druiven groen of roze zijn, heeft de compote een delicate tint.

Niet iedereen houdt van een donkere kleur en een lichtgekleurd drankje ziet er geweldig uit in een blikje.

Naast de variëteit en kleur wordt er ook gelet op de maat van de vrucht. Als het groot is, snijd het dan in 4 stukken en verwijder de kern. Als de appels middelgroot zijn, worden ze in hun geheel in de pot gegooid. Tegelijkertijd zorgen ze ervoor dat ze zonder problemen door de nek klimmen.

Kijk eens ook

TOP 6 recepten voor het maken van pompoen-wortelsap voor de winter

Druiven voorbereiding

Voor koken compote neem druiven Van elke soort. Het kan wit, groen, geel of blauw zijn. De schaduw van de trossen zal de rijkdom van de drank beïnvloeden. Een hele bos wordt in een pot gedaan of er worden bessen geplukt.

De druiven moeten grondig worden gewassen. In de regel zijn de trossen bedekt met stof en kleine muggen. Stromend water zal het fruit niet volledig reinigen. Hiervoor worden de twijgen in een kom gedaan en met veel water overgoten. Na 30-40 minuten verdwijnt de vervuiling vanzelf.

Koken recepten

Er zijn veel manieren om een ​​gearomatiseerd drankje voor de winter te bereiden.De gekozen methode heeft invloed op de smaak van de compote. Sommige hebben meer tijd nodig om te koken. Iedereen kiest wat hij het leukst vindt.

Een eenvoudig recept voor de winter

Voor compote heb je nodig:

• appels;
• druiven;
• water;
• suiker.

Voorbereiding:

1. Was de appels en snijd ze in 4 stukken. Kern met zaden.
2. Was de druiven en haal ze uit de borstel.
3. Giet een glas druivenbessen en 4 appelschijfjes in voorbereide potten.
4. Meng suiker en water in een pan, met de berekening van 1 eetl. suiker in 3 liter water.
5. Roer water om suiker op te lossen.
6. Breng aan de kook en laat 5 minuten op middelhoog vuur staan.
7. Giet kokende siroop in kleine porties in een pot, nadat je daar een houten spatel hebt laten zakken. Dit voorkomt dat de container barst.

Nadat het blik vol is, kun je het afdekken met een deksel en het oprollen met een sleutel. Containers met compote worden afgedekt met een deken en volledig afgekoeld. In eerste instantie zal de kleur licht zijn, maar geleidelijk zal deze donkerder worden. De drank kan niet alleen in de winter worden genoten. Het wordt 3 weken na het naaien drinkbaar.

Zonder sterilisatie

Deze methode verschilt enigszins van de vorige:

1. Bereide appels moeten fijngehakt worden - een voorwaarde voor het recept.
2. Verdeel de tros druiven in meerdere kleine, en giet al het fruit in een schone, maar niet gesteriliseerde pot. De pot moet 1/3 vol appel- en druiveninhoud zijn.
3. Leg de rollende deksels in kokend water en laat 5 minuten staan.
4. Bereid kokend water voor en giet het in potten, dek af met een deksel erop. Laat 10-15 minuten intrekken.
5. Giet vervolgens het water uit de blikken in een pan en zet het weer aan de kook. Voeg er suiker aan toe en kook de siroop.
6. Giet vloeistof in een pot en sluit af.

Kijk eens ook

TOP 3 eenvoudige recepten voor de wintercompote van peren en pruimen

Als alle blikjes zijn opgerold, draai ze dan ondersteboven en wikkel ze in een deken. Deze actie is nodig voor verdere pasteurisatie. Als de drank volledig is afgekoeld, brengt u deze naar een koele opslagruimte. In de regel kunt u op de 2-3e dag de blikken al omdraaien en meenemen.

Met toevoeging van citroen

Citrusvruchten die aan de drank worden toegevoegd, verzadigen het met frisse tonen. Compote blijkt zoet en zuur te zijn. Het is vooral goed om citroen te gebruiken als de drank druiven en appels bevat die te veel suiker bevatten. Je hebt maar 2 plakjes of 3 halve cirkels nodig. Het is noodzakelijk om de siroop te koken en dan de inhoud van de potten ermee te gieten. Was het in heet water voordat u citroen aan de rest van het fruit toevoegt. Dit bevordert de afgifte van etherische oliën aan het oppervlak van de schil. Het mag nooit worden verwijderd. Sommige huisvrouwen voegen citroenzuur toe in plaats van citroen.

Met toevoeging van honing en kruiden

Aan fruitcompote kunnen verschillende kruiden worden toegevoegd. De meest populaire zijn honing, kaneel en kruidnagel. Ze geven de drank een ongelooflijk aroma. Als de compote wordt opgerold met sterilisatie van blikjes, worden kruiden rechtstreeks in de pot bij het fruit gegoten. De methode zonder sterilisatie vereist koken in suikersiroop.

Kruidnagel wordt toegevoegd aan zowel fruit als groenten. Door het kruid kan de drank beter bewaren.

Opslagfuncties

Potten met compote worden naar de kelder of kelder gebracht. De kamer moet droog en koel zijn. Glazen containers worden op rekken geplaatst die niet erg dicht bij elkaar zijn, om na contact niet te breken. Compote kan niet langer dan 2 jaar worden bewaard. Het is het beste om het in de winter en de lente te drinken en in de zomer voorbereidingen te treffen voor het nieuwe seizoen.