TOP 25 stap-voor-stap recepten voor het maken van appelcompote voor de winter

Appelcompote is een heerlijke drank die de gastvrouw tijdens de bereiding geen problemen zal bezorgen. Het zal het lichaam voorzien van de nodige vitamines die in de winter zo ontbreken, aangezien slechts één glas de voordelen van een heel vers fruit vervangt. Verse appelcompote wordt volgens verschillende recepten voor de winter bereid, maar de meest populaire zijn met bosbessen, pruimen, sinaasappels, peren, meloenen en gember.

Algemene kookprincipes

Om appelcompote te koken, heb je een minimum aan ingrediënten nodig. Natuurlijk moet fruit vers en sappig worden genomen, wat een maximaal sap geeft.

Het is belangrijk om de verhoudingen van de ingrediënten te observeren, alleen in dit geval zal de compote niet suikerzoet zijn (dan moet hij worden verdund met water, wat de smaak niet verbetert), of, omgekeerd, ongezoet (je moet kristalsuiker toevoegen).

Verschillende soorten appels hebben een verschillende zoetheid, waardoor de hoeveelheid kristalsuiker soms varieert. Ze vertrouwen op hun eigen intuïtie over de zoetheid van het product.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Om een heerlijke compote te krijgen, moet u zorgvuldig het hoofdingrediënt kiezen. Het is goed als u het in uw eigen tuin kunt verzamelen - dan bent u zeker van de kwaliteit ervan.

Maar als die mogelijkheid niet bestaat, zullen degenen die in de buurt groeien, zeker kopen (buitenlandse invoer kan niet worden gebruikt).

De vruchten mogen niet te groot zijn, kleine en middelgrote vruchten zijn voldoende. De kleur is onbelangrijk, omdat deze niet merkbaar is in de reeds voltooide compositie. U kunt elke variëteit kiezen - het hangt allemaal af van de persoonlijke voorkeuren van het gezin. Aport, Lemon, Boyken, Beijing saffron en Antonovka zijn geschikt.

Voordat de compote wordt bereid, wordt de vrucht grondig gewassen in koud water. Als er wormen kunnen zijn, dompel de vruchten dan in gezouten water en wacht 15 minuten. Insecten zullen omhoog drijven - ze worden verwijderd met een lepel.

Daarna worden de appels gedroogd (natte appels kunnen niet worden gesloten).

Alle kernen en botten worden schoongemaakt (zelfs een minimaal percentage ervan in de samenstelling kan leiden tot een explosie van blikjes). De schil mag niet worden afgepeld - het hangt allemaal af van het recept.

Hoe maak je een container klaar?

We hebben blikjes van drie liter nodig. Eerst worden ze gecontroleerd op spanen en scheuren. Als dat het geval is, worden dergelijke containers niet gebruikt.Wassen met zuiveringszout en afwasmiddel in warm water en drogen.

De sterilisatie zelf wordt op verschillende manieren uitgevoerd. Het is handig om blikjes in een magnetron of oven te plaatsen, als het formaat het toelaat. Is dit niet het geval, plaats de kan dan ondersteboven op de tuit van een kokende ketel. Na sterilisatie worden de containers op een schone handdoek geplaatst.

Kijk eens ook

TOP 2 recepten voor het maken van appelcompote met kaneel voor de winter

Hoeveel minuten kookt het?

Het is onmogelijk om precies te zeggen hoe lang de appels zullen koken. Feit is dat elk recept zijn eigen kooktijd heeft. Het kan 10 minuten of een half uur duren. In sommige recepten worden appels helemaal niet gekookt, maar vers met kokend water in een gesteriliseerde container gesloten.

Waarom kan de compote donkerder worden?

Compote wordt donker door een te hoog zuurgehalte. Om dit te voorkomen, dient u het voedsel voor het koken 20 minuten onder te dompelen in licht gezouten water (een theelepel zout per 1 liter water).

Hoe rol je appelcompote voor de winter?

Ze gebruiken bewezen recepten.

Het klassieke recept voor een blik van 3 liter

Een compote maken van gehakt fruit is zo eenvoudig dat een beginnende gastvrouw het kan. Je zal nodig hebben:

1 kg hoofdproduct;
300 g suiker;
1 liter water.

Het water wordt aan de kook gebracht, vervolgens wordt de hitte tot een minimum beperkt en fruit, dat eerder is geschild en in kleine stukjes is gesneden, wordt ondergedompeld. Blancheer 7 minuten, haal ze eruit en spoel ze af met kraanwater in een vergiet. De producten worden in een pot gedaan. Suiker wordt toegevoegd aan het water waarin ze werden gekookt. Siroop wordt in containers afgevuld en snel opgerold.

Met hele vruchten

Je zal nodig hebben:

1 kilo rijpe kleine appels;
een half glas suiker;
2 en een halve liter water.

Gedroogd fruit wordt op de bodem van de container gelegd. Siroop wordt gebrouwen uit water en suiker (schuim wordt verwijderd). De ingrediënten worden in het mengsel gegoten. Compote wordt gedurende 20 minuten in potten gesteriliseerd met een lichte kook.

Zonder sterilisatie

Om zo'n eenvoudig recept te maken, neem je:

1 kg kleine appels;
2 liter water;
300 gram suiker.

Geschild en gesneden worden gelegd, kokend water wordt erin gegoten. Na afkoeling wordt het water in een bak gegoten, suiker wordt toegevoegd. Giet de ingrediënten bij de siroop en rol snel op.

Met pruimen

Smaakt complementair aan elkaar. Kan worden gekookt met de volgende ingrediënten:

1 kg appels;
0,5 kg pruimen;
een glas suiker.

De producten worden bereid (botten worden uit de pruimen gehaald, gehalveerd). Fruit wordt in een pot met kokend water gegoten en een uur bewaard. Giet het water af, voeg suiker toe en kook op laag vuur. Giet containers met siroop en rol ze op.

Met rode bosbes

Om dergelijke blikken op te rollen, moet u:

1 kg rode bosbessen;
0,5 kg appels;
0,5 kg suiker;
3 liter water.

Water met suiker wordt in de container gegoten, appels worden na het koken toegevoegd. Na 15 minuten worden ze eruit gehaald. Lingonberries worden toegevoegd aan de siroop, gekookt gedurende 20 minuten. Alles wordt in een container gemengd en opgerold.

Met sinaasappelschil

Ingeblikte compote heeft uitstekende smaak- en aromakenmerken. Nodig hebben:

0,5 kg rode bosbessen;
0,5 kg appels;
1 kopje suiker;
1 sinaasappel.

Het kookalgoritme is hetzelfde als in het vorige recept, maar bij appels moet je sinaasappelschil toevoegen.

Met kersenpruim

U kunt een drankje bereiden als u de volgende ingrediënten heeft:

4 appels;
8 stuks kersenpruim;
150 gram suiker.

Gehakte appels en kersenpruimen worden in potten gedaan. Giet kokend water over, houd 20 minuten vast. Het water wordt afgevoerd en de siroop wordt 15 minuten bereid. Ze zijn gevuld met voedsel.

Met peren

Om het werkstuk voor te bereiden, moet u:

5 appels;
3 peren;
230 gram suiker.

Bereid volgens het vorige recept. Goed rijpe peren worden genomen, de zaden moeten worden verwijderd.

Met kruiden

Om 6 liter compote te centrifugeren heb je nodig:

3 kg van het hoofdingrediënt;
600 gram suiker;
water 2,5 liter;
kaneel en kruidnagel.

Blancheer de appelstukjes 5 minuten, leg ze op de bodem van de potten. Kook de siroop door er kaneel en kruidnagel aan toe te voegen. Vul containers en rol ze op.

Kijk eens ook

TOP 6 recepten om thuis bietensap voor de winter te maken

Met meloen en gember

Een heerlijke en aromatische drank gemaakt met gemberwortel en meloen. Het is noodzakelijk:

1 kg appels;
0,5 kg rijpe meloen;
350 gram suiker;
2 liter water;
50 gram gember.

Het proces is standaard. De meloen wordt in stukjes gesneden en 3 minuten voor het koken in de kookpan gegooid. De gember wordt eruit gehaald voordat deze wordt gerold.

Met druiven

U kunt met druiven inmaken volgens het klassieke recept. De enige uitzondering is dat de druiven 5 minuten voordat de compositie wordt bereid, worden toegevoegd. Voor 1 kg van het hoofdingrediënt is 300 gram nodig.

Met abrikozen

Het behoud duurt niet lang. Nodig hebben:

1 kg abrikozen;
0,5 kg appels;
0,5 kg suiker;
3 liter water.

Water met suiker wordt in de container gegoten, appels worden na het koken toegevoegd. Na 15 minuten worden ze eruit gehaald. Voeg abrikozen toe aan de siroop, kook 20 minuten. Alles wordt in een container gemengd en opgerold.

Met kruisbes

Om te draaien heb je nodig:

0,5 kg kruisbessen;
0,5 kg appels;
1 kopje suiker.

Het kookalgoritme is hetzelfde als in het vorige recept, maar bij appels moet je verse kruisbessen toevoegen.

Met aardbei

Nemen:

1 kg appels;
0,5 kg aardbeien;
een glas suiker.

Fruit wordt in een pot met kokend water gegoten en een uur bewaard. Giet het water af, voeg suiker toe en kook op laag vuur. Giet containers met siroop en rol ze op.

Met frambozen

Kookalgoritme zoals in het vorige recept. Als de frambozen erg rijp zijn, wordt de inwerktijd aan kokend water gehalveerd.

Met zwarte bes

Voor 1 kg van het hoofdingrediënt wordt 0,5 zwarte bes genomen. Algoritme zoals voor een standaardrecept.

Met sinaasappels

Nemen:

1 kg appels;
2 liter water;
1 sinaasappel;
400 gram suiker.

Geschilde en gesneden appels worden in potten gedaan, kokend water wordt erin gegoten. Na afkoeling wordt het water in een pan gegoten, wordt suiker toegevoegd, gekookt totdat het zand volledig is opgelost met de sinaasappelschil.

Met citroenen

Er zullen geen problemen zijn bij het bereiden van compote met citroen, omdat deze is bereid volgens het vorige recept.

Met berberis

Je zal nodig hebben:

1 kg appels;
200 gram berberis;
1 liter water;
300 gram suiker.

De vruchten worden op de bodem van de pot gelegd en met hete siroop overgoten. Gesteriliseerd gedurende 25 minuten in kokend water.

Met meidoornbessen

Het is noodzakelijk:

1 kg hoofdproduct;
200 gram meidoornbessen;
400 gram suiker;
1 liter water.

De bessen worden op de bodem gelegd, gevuld met siroop. Sterilisatie - 30 minuten.

Met munt

Gemaakt volgens het standaard recept, verse munt wordt direct toegevoegd.

Met vanille (ranetki)

De lekkerste drank wordt verkregen zonder sterilisatie, wat helpt om alle aromatische eigenschappen van vanille te behouden. Het wordt onmiddellijk toegevoegd.

Met kaneel en kruidnagel

Gemaakt volgens het standaard recept, kaneel en kruidnagel naar smaak. Om ervoor te zorgen dat de kruiden het uiterlijk van de drank niet bederven, worden ze in een stoffen zak gevouwen en verwijderd voordat ze worden rondgedraaid.

Met bramen

Het is noodzakelijk:

1 kg appels;
300 gram bramen;
400 gram suiker;
2 liter water.

Giet gedurende 30 minuten kokend water over bessen en fruit. Giet het water af en maak een siroop. Ze worden in potten gegoten en gedurende 25 minuten gesteriliseerd.

In een multikoker

Plaats een standaard aantal vruchten op de bodem van de multikoker met water en selecteer de "pilaf" of "pap" -modus. Schakel het uit nadat het mengsel 30 minuten heeft gekookt. Als het afgekoeld is, breng het aan de kook en rol het onmiddellijk op.