Een eenvoudig recept voor appelcompote en pruimen voor de winter
Je kunt in de winter een stukje zomer pakken met behulp van blanco's. De verscheidenheid aan groenten en fruit die op de percelen worden geteeld, wordt bij het uitvoeren van eenvoudige voorbereidingen perfect geoogst voor de winter. Huisvrouwen maken ook compotes van pruimen en appels. Zelfs een persoon die onwetend is van dit gebied, kan recepten aan. Iedereen kan een drankje bereiden met behoud van het maximale voordeel en smaak.
Kookfuncties
Om compote goed volgens recepten te bereiden, moet u zich vertrouwd maken met bepaalde regels en vereisten. Hun implementatie garandeert een lange houdbaarheid van compote, de veiligheid van het vitaminecomplex dat deel uitmaakt van het fruit, de smaak en het aroma van het fruit:
- Als kleine appels worden ingeblikt, blijven ze intact.
- Alle vruchten worden geschild en geboord. Er zijn uitzonderingen op deze regel. Sommige soorten zijn niet ingeblikt met schil. Grote exemplaren zijn verdeeld in 8 delen, die kleiner zijn - in 4.
- Om de structuur te behouden, worden de fruitstukjes voor het koken 30 minuten in een licht zure of licht gezouten oplossing bewaard.
- De appels worden geblancheerd om hun volume en kleur te behouden. En de vloeistof die na deze procedure overblijft, wordt gebruikt om de vulling voor te bereiden.
- Om vitamines te behouden, worden fruit ondergedompeld in water waaraan al citroenzuur is toegevoegd.
- Hoe minder tijd het werkstuk kookt, hoe meer voordelen er in de afgewerkte drank overblijven.
Na verloop van tijd, wanneer de gastvrouw al enkele jaren compote klaarmaakt, zal ze haar eigen regels voor het bereiden van een drankje voor de winter naar voren brengen.
Hoe pruimen en appels te kiezen voor compote
Goed geselecteerde vruchten maken de drank lekker, mooi en gezond. Om dit te doen, moet u verschillende selectieregels volgen:
- Appels voor dit soort drank worden geselecteerd uit verse exemplaren van harde en zure variëteiten. Bij voorkeur niet overrijp en van één soort.
- Alle mogelijke schade aan het fruit is uitgesloten, alleen hele en gezonde appels en pruimen.
- Het is belangrijk om het fruit goed te sorteren voordat u het als compote gebruikt.
- Pruim is geschikt voor elke soort, als het zuur is, voeg dan wat meer suiker toe. Het gebruik van pruimen is ook mogelijk.
- Het is beter als een van de hoofdingrediënten zuur is, de andere zoet. Dit zorgt voor een zeker contrast in smaken.
Als u aan deze eisen voldoet, krijgt u een uitstekende compote voor consumptie of inblikken in de winter.
Appel- en pruimencompote koken voor de winter
Om een drankje goed te bereiden, moet u het recept zorgvuldig bestuderen. Voer alle nodige acties uit en volg strikt het recept.
Methode 1
Een zoet drankje klaarmaken voor de winter is helemaal niet moeilijk. Hiervoor heb je nodig: 7 pruimen, 2 appels, 0,2 kg suiker.
Eerst moet je de container voorbereiden. Het is raadzaam om literblikken te gebruiken. Goed wassen, steriliseren en drogen. Vouw ze schoongewassen pruimen in. Giet kokend water erover, sluit het deksel goed en laat 15 minuten staan.
Verdeel de appels in 4 gelijke delen. Knip de kern uit, het is beter om de huid te verlaten. Snijd in dunne plakjes.
Giet de vloeistof uit de pot in een bak, laat de pruimen staan. Voeg appels en suiker toe aan het water. Breng aan de kook, kook gedurende 5-7 minuten. Als het mengsel klaar is, voeg je het toe aan de pruimen, rol het op.
Het is raadzaam om het goed in te pakken, volledig te laten afkoelen op kamertemperatuur.
Methode 2
Compote wordt bereid in een steelpan van 3 liter. Voor hem heb je nodig: 5-6 pruimen, 3-4 appels, 2,5 liter water en suiker naar smaak (ongeveer 100-150 g), citroenzuur naar smaak.
Verwijder de zaadjes van de pruimen, de kern van de appels, hak alles fijn. Kook water in een pan, voeg alle ingrediënten toe. Kook gedurende 3 minuten. Pas de zoetheid en zuurgraad naar smaak aan door citroenzuur of suiker toe te voegen. Haal van het vuur, laat trekken tot het volledig is afgekoeld. Compote is klaar om te eten.
Het is gemakkelijk om de drank te zetten, maar er zijn veel voordelen aan verbonden. Vooral voor degenen die deze vruchten niet vers kunnen eten. Je kunt het meteen gebruiken, of een deel ervan laten en een deel oprollen.
Hoe te bewaren
De houdbaarheid is afhankelijk van de juiste bereiding van de compote. Het is beter om het in een speciale ruimte op te slaan. Opslagtemperatuur van 0 tot +20 ⁰С.
Bij temperaturen onder het vriespunt bevriest de drank en bederft hij.
Relatieve vochtigheid niet meer dan 80%. De houdbaarheid van de compote waaraan citroenzuur is toegevoegd, is 12 maanden. Andere compotes worden maximaal 2 jaar bewaard.
Pruim is rijk aan vitamines, het helpt cholesterol te verwijderen, heeft een diuretisch effect en verwijdert overtollig zout en water, en dit is niet de hele lijst met eigenschappen van de vrucht. Appels zijn rijk aan ijzer en andere voedingsstoffen. Hun combinatie maakt het mogelijk om vitamines in te slaan voor een lange periode van het koude seizoen. Het werkstuk is eenvoudig van uitvoering en de smaak zal veel fijnproevers aanspreken. Inclusief kinderen.
