11 eenvoudige recepten voor het maken van pruimencompotes voor een pot van 1-3 liter

Aan het einde van het datsja-seizoen oogsten huisvrouwen veel compotes. Ze negeren de drank gemaakt van pruimen niet, die in winterdagen zal genieten van zijn smaak en unieke aroma. Ook is de vrucht begiftigd met veel nuttige eigenschappen die helpen bij de complexe behandeling van verschillende ziekten. Door de hoge opbrengst kunt u in grote hoeveelheden pruimencompote voor de winter oogsten.

De subtiliteiten van het thuis koken van compote

Belangrijke regels voor het bereiden van compote:

1. Pruimen moeten op maat worden gesorteerd en vervolgens in koud water worden gespoeld. Om ze niet te beschadigen, wordt water in een bak gegoten en worden de vruchten geplaatst. Spoel voorzichtig uit.
2. Voeg rode wijn en verschillende kruiden toe om het aroma intenser en de smaak pittiger te maken.
3. De hoeveelheid suiker wordt gekozen afhankelijk van de variëteit. Hoe zoeter het fruit, hoe minder suiker er wordt toegevoegd. Voor een zure variant wordt maximaal 400 gram suiker per liter water gebruikt. Sommige recepten raden aan om suiker te vervangen door honing.

De container wordt van tevoren voorbereid:

• gewassen met soda-oplossing;
• spoelen;
• stoomsterilisatie;
• de voorbereide containers worden ondersteboven gedraaid en op een handdoek geplaatst, die schoon en vrij van vreemde geuren moet zijn;
• kook deksels.

Selectie en bereiding van pruimen

Om de compote rijk, geurig en transparant te maken, moet u het juiste hoofdproduct kiezen:

• de vruchten zullen sterk nodig zijn, en de huid - dicht;
• er mogen geen vlekken en verschillende beschadigingen op het oppervlak zijn;
• als de vruchten niet een beetje rijp zijn, zal er meer suiker aan de compote moeten worden toegevoegd;
• er mogen geen wormgaten zijn;
• pitten worden verwijderd uit grote pruimen, kleine worden in hun geheel gebruikt.

Opleiding:

1. Prik elke vrucht met een tandenstoker tot op het bot door.
2. Voeg een kleine lepel zuiveringszout toe aan een liter water. B' olie.
3. Plaats het geperforeerde fruit en houd het twee minuten vast. Dit helpt het fruit voor te bereiden op het koken en voorkomt dat de pruimen barsten.
4. Verwijder uit vloeistof en plaats onmiddellijk in ijswater. Dit helpt hun kleur te behouden.

Hoe pruimencompote te maken

De drank wordt op verschillende manieren bereid. Wij bieden de beste recepten.

Een eenvoudig recept voor de winter

Compote wordt gekookt uit hele, dichte pruimen.

Ingredienten:

• kristalsuiker - 400 g;
• water - 4 l;
• pruim - 600 g.

Voorbereiding:

1. Selecteer het opgegeven aantal sterke vruchten. Spoelen.
2. Verdeel de pruimen in twee potten van 3 liter.
3. Kook water en giet over pruimen. Wacht een kwartier. Giet de vloeistof af in een pan en breng aan de kook. Pruimen moeten in de pot blijven.
4. Giet kristalsuiker in de borrelende vloeistof. Kook gedurende 5 minuten.Giet de pruimensiroop. Oprollen.

Zonder sterilisatie

De drank kan worden bewaard voor dezelfde tijd als gesteriliseerd. Het belangrijkste is om de exacte verhoudingen te behouden.

Kijk eens ook

9 beste recepten voor zelfgemaakte granaatappelcompote

Ingredienten:

• water - 3 l;
• pruim - 1000 g;
• citroen - 2/3 theelepel;
• kristalsuiker - 180 g.

Voorbereiding:

1. Doe het gewassen fruit zonder pit in een bakje. Ze moeten een derde van het blikje vullen.
2. Bereid siroop voor. Om dit te doen, kook water en meng met kristalsuiker. Voeg citroen toe. Roeren. Giet over het fruit. De vloeistof moet de container tot aan de randen vullen, zodat er helemaal geen lucht is.
3. Ingeblikt zonder sterilisatie. Gewoon het deksel erop schroeven. Draai containers om en bedek ze met een deken.

Met botten

Ingredienten:

• pruim - elk bedrag;
• siroop: voeg 300 g suiker toe aan 1 liter water.

Voorbereiding:

1. Vruchten worden alleen sterk en met een steen gebruikt, die moeten worden gewassen en in potten moeten worden gedaan. Vul containers bijna tot aan de bovenkant.
2. Giet suiker over met water. Laat 7 minuten koken. Giet over het fruit. Dek af met deksels.
3. Plaats de bakjes in een grote kom met warm water en steriliseer ze een kwartier op een minimum vuur. Oprollen.

Pitloos

Een gemakkelijk te bereiden drankje dat zelfs een beginnende huisvrouw kan maken.

Ingredienten:

• pruimen - 15 stuks;
• suiker - 120 g;
• water - 700 ml.

Voorbereiding:

1. Om ervoor te zorgen dat de drank transparant en rijk van smaak blijft, wordt voor de bereiding gekozen voor dicht fruit met een sterke schil.
2. Om in tweeën te snijden. Verwijder het bot. Doe in een voorbereide pot.
3. Kook water en voeg fruit toe. Sluit het deksel en laat een kwartier staan.
4. Giet de vloeistof in een pan. Voeg suiker toe. Kook gedurende drie minuten. Giet het hoofdproduct met de bereide siroop. Oprollen.
5. Draai de pot. Doe een handdoek op en dek af met een deken.

Van witte pruimen

Voor het winterseizoen kun je heerlijk compote koken van witte pruimen. De drank zal matig zoet, rijk en zeer aromatisch blijken te zijn.

Ingredienten:

• witte pruimen - 1 kg;
• gezuiverd water - 3 l;
• kristalsuiker - 300 g.

Voorbereiding:

1. De vruchten mogen niet beschadigd of gekleurd zijn. Zachte en rotte exemplaren zullen niet werken.
2. Vouw een vergiet in en spoel af. Gebruik warm water. Verwijder paardenstaarten. Plaats in gesteriliseerde containers.
3. Kook water en giet het voorzichtig in een bakje met pruimen. Dek af met deksels. Laat een half uur staan.
4. Nu moet je de siroop bereiden. Giet de vloeistof in een pan. Om te voorkomen dat de bessen eruit vallen, kun je de hals afdekken met gaas of een speciaal deksel met gaatjes gebruiken. Veraangenamen. B' olie. Giet in potten.
5. Schroef de kappen vast. Bedek de omgekeerde blikken met een deken. Ga na een dag naar een donkere, koele plaats.

Geconcentreerde pruimencompote

Het conserveren kost weinig tijd en de drank is rijk. In de winter kan het worden verdund met water.

Ingredienten:

• pruim - 600 g;
• water - 2 l;
• kristalsuiker - 650 g.

Voorbereiding:

1. Spoel het fruit af. Om barsten te voorkomen, worden de pruimen doorboord.
2. Voor een rijke smaak vult u de bakjes tot aan de bovenkant met fruit. Voeg suiker gelijkmatig toe.
3. Kook water en giet het fruit erover. De vloeistof moet de pot volledig vullen tot de rand. Er mag geen lucht meer zijn. Dek af en laat drie uur staan.
4. Giet de siroop af in een pan. Kook zeven minuten. Giet in containers en rol onmiddellijk op. Afhankelijk van de verhoudingen kan de lekkere en gezonde compote tot het volgende seizoen worden bewaard.

Het is handig om zo'n drankje te maken als er geen grote blikjes kunnen worden bewaard. Vanwege de sterke concentratie in de winter wordt compote verdund met een grote hoeveelheid vloeistof. Hierdoor kan het volume drievoudig worden verhoogd.

Een blauwachtige tint op sommige soorten zal de smaak van de drank niet bederven, dus u hoeft niet te proberen het te wassen.

Kijk eens ook

17 eenvoudige recepten voor het maken van frambozencompote voor de winter

Met citroenzuur

Ingredienten:

• pruim - 800 g;
• water - 2,5 l;
• suiker - 250 g;
• citroenzuur - 0,5 theelepel.

Voorbereiding:

1. Het aantal producten wordt berekend voor een blik van drie liter. Sorteer de vruchten. Laat alleen sterk en onbeschadigd achter.
2. Spoel af en breng over naar een voorbereide pot. Kook water en giet het in een bak. Sta een kwartier onder het deksel. Gedurende deze tijd wordt het water roodachtig.
3. Giet het pruimenvocht in een pan en bedek met suiker. Voeg citroenzuur toe. B' olie.
4. Citroen is een conserveermiddel dat helpt bij het bewaren van compote die zonder sterilisatie is bereid.
5. Giet de pruimen. Oprollen. Draai de pot om en dek af met een deken.

Van rode pruimen

Ingredienten:

• water - 3 liter;
• rode pruim - 900 g;
• citroen - 1 theelepel;
• suiker - 350 g

Voorbereiding:

1. Verwijder steeltjes en zaden van het hoofdproduct. Vul de pot tot het midden, die van tevoren is gewassen en gesteriliseerd.
2. Giet er kokend water overheen en laat een kwartier staan. Giet de vloeistof in een pan. Voeg suiker toe en kook gedurende drie minuten. Giet het fruit opnieuw.
3. Giet na een kwartier de siroop in een pan, voeg de citroen toe. Zodra de eerste bubbels verschijnen, van het vuur halen en in een pot gieten. Oprollen.

Met wijn

Ingredienten:

• water - 250 ml;
• vanilline;
• anjer - 2 knoppen;
• kaneel - 10 g;
• suiker - 300 g;
• pruim - 1 kg;
• rode wijn - 250 ml.

Voorbereiding:

1. Snijd de gewassen pruimen, verwijder de zaadjes en doe ze in potten.
2. Combineer water met wijn. Veraangenamen. Voeg kruiden toe. B' olie. Giet door kaasdoek.
3. Giet over het fruit. Oprollen. Steriliseren.

Met honing

Ingredienten:

• pruim - 3 kg;
• honing - 1 kg;
• gefilterd water - 1,5 liter.

Voorbereiding:

1. Giet honing met water. B' olie.
2. Doe de gewassen pruimen in bakjes. Giet de siroop erbij. Zet een dag apart.
3. Giet de siroop af en kook. Giet over het fruit.
4. Rol op en steriliseer.

Suikervrij

Ingredienten:

• water - 1 l;
• pruimen - 750 g.

Voorbereiding:

1. Voor de drank worden alleen volwassen exemplaren gebruikt, zachte exemplaren zijn mogelijk. Bereid met of zonder zaden.
2. Om met water te vullen. Kook gedurende een kwartier.
3. Giet de drank in containers. Sluit af met deksels. Steriliseren.

Bewaarregels voor compote

Bewaar werkstukken in een koele ruimte. Geschikt hiervoor:

• kelder;
• pantry.