7 stap-voor-stap recepten voor het maken van basilicumcompote voor de winter
Basilicum is een pittige plant met een heldere smaak en een onvergelijkbaar aroma. Het is in bijna elke tuin te vinden, maar niet elke huisvrouw weet precies wat ze met basilicum moeten doen. Het wordt traditioneel gebruikt als smaakmaker voor vlees of vis. Maar in oosterse landen worden thee en aromatische tonische dranken gemaakt van basilicum. Dit alles suggereert dat de bladeren een uitstekend product zijn voor het maken van zelfgemaakte compotes. Basilicumcompote is een uitstekende voorbereiding op de winter.
Kenmerken van het koken van basilicumcompote voor de winter
Om ervoor te zorgen dat de bereide compote smakelijk en aromatisch is, is het erg belangrijk om voldoende aandacht te besteden aan de kwaliteit van de ingrediënten om hun verhouding correct te berekenen.
Selectie en bereiding van hoofdingrediënten
Het is het beste om paarse basilicumblaadjes te gebruiken, deze geven de compote een rijke rode kleur. Groen is ook geschikt, maar dan wordt de kleur van de compote lichtgeel.
Compote wordt uitsluitend gekookt met verse grondstoffen, als je gedroogde bladeren neemt, zal de drank bitter blijken te zijn.
Hoe containers goed worden voorbereid
Een glazen pot met een inhoud van 3 liter is een ideale container om op te rollen. Er zijn verschillende basismanieren om blikjes te bereiden om iets te bewaren:
- koken in water;
- oven verwerking;
- verwerking in een dubbele ketel.
Welke methode je ook kiest, je moet alles heel voorzichtig doen, als je de pot te veel verwarmt, kan hij barsten. Je kunt ook geen bakjes gebruiken die al chips bevatten, ook al zijn ze erg klein..
Zelf basilicumcompote maken
Er zijn verschillende basiscompote-recepten. Maar ze hebben allemaal een rijke smaak en aroma.
Klassiek recept
Zeer eenvoudig te bereiden en ongelooflijk lekkere compote.
Ingredienten:
- water - 3 l;
- basilicum - 3 trossen;
- suiker - 100 g;
- citroenzuur - 0,5 theelepel.
Kook methode:
- Scheid de bladeren van de stengels, doe ze in een pan.
- Giet suiker en citroenzuur bij de bladeren.
- Giet de inhoud van een steelpan met koud, bij voorkeur gedestilleerd water.
- Breng aan de kook, voeg water toe als de vloeistof verdampt.
- Kook gedurende 15 minuten en giet de warme drank in een pot.
Apple-variant
De drank blijkt appelkruidig te zijn.
Ingredienten:
- appels - 1,5 kg;
- basilicum -1 bos;
- suiker - 350 g;
- water - 3 l.
Kook methode:
- Doe grote appelschijfjes in een pot, bedek ze met kristalsuiker.
- Voeg gehakte basilicum toe.
- Giet heet (geen kokend water!) Water.
- Steriliseer de pot binnen 25 minuten.
- Steriliseer de pot, draai om en dek af met een handdoek, laat een dag staan.
Met citroen en honing
Honing en citroen zijn geweldige toevoegingen. Deze compote heeft veel nuttige eigenschappen.
Ingredienten:
- basilicum - 2 trossen;
- citroen - 1 stuk;
- water - 3 l;
- lindehoning - 3 el.
Kook methode:
- Gewassen basilicumblaadjes, doe in een pan.
- Snijd de citroen en voeg deze toe aan de bladeren.
- Giet alles met water, kook.
- Voeg honing toe, kook nog 10-15 minuten.
Met abrikozen
Basilicumcompote met abrikozen is een ware schat aan vitamines en macronutriënten. De drank heeft een rijk aroma en smaak.
Ingredienten:
- basilicum - 3 trossen;
- water - 2 l;
- citroen - 1 stuk;
- abrikozen - 1,5 kg;
- suiker - 180 g
Kook methode:
- Was abrikozen, snijd ze, doe ze in een pan.
- Voeg basilicumblaadjes toe aan abrikozen, voeg water toe.
- Wacht tot het kookt, voeg citroensap toe.
- Kook gedurende 10-12 minuten op laag vuur.
- Koel en laat het brouwen.
- Voeg suiker toe, kook.
- Giet in potten.
Met peer
Een peer-pittig drankje kan een aangename verrassing zijn voor het hele gezin.
Ingredienten:
- peren - 400 g;
- water - 3 l;
- melisa - 3 bundels;
- basilicum –3 bos;
- suiker - 125 g;
- citroenzuur - 1 gefluister.
Kook methode:
- Grove peerpartjes, water toevoegen en koken met suiker.
- Voeg na 10-15 minuten groene bladeren toe aan peren.
- Blijf nog een paar minuten koken op laag vuur.
- Giet in potten.
Met kersen
De drank zal een geweldige smaak hebben. Dankzij de combinatie van nuttige elementen, zal het helpen bij de strijd tegen verkoudheid.
Ingredienten:
- water - 3 l;
- basilicum - 1 bos;
- kers - 0,5 kg;
- suiker - 400 g;
- citroenzuur - 1 theelepel
Kook methode:
- Doe basilicumblaadjes en bessen in een pot.
- Giet in heet water, laat trekken.
- Giet het water af en voeg er citroenzuur en kristalsuiker aan toe.
- Kook en kook nog 5-10 minuten.
- Giet water terug in de pot.
Met kruisbes
Kruisbessen bevatten een grote hoeveelheid verschillende vitamines en in combinatie met de gunstige eigenschappen van basilicum wordt compote een vitaminebom, die in de winter een gunstig effect zal hebben op de immuniteit.
Ingredienten:
- kruisbessen - 900 g;
- water - 3 l;
- basilicum - 2 trossen;
- suiker - 350 g
Kook methode:
- Maak siroop van suiker en water.
- Stuur bessen en basilicumblaadjes naar de pot.
- Giet hete siroop in de pot.
- Steriliseer de pot gedurende 30 minuten.
Voorwaarden voor opslag
Als blikken met ingeblikt voedsel ondergronds worden bewaard, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen zonlicht is en dat de temperatuur niet hoger wordt dan +18 ° C. In de winter mag de kelder niet te koud zijn en moeten de temperaturen altijd boven de 0 ° C zijn. Ook kan de kwaliteit van de werkstukken ernstig worden aangetast door een hoge luchtvochtigheid.
De ideale opties voor blanco's in het appartement zijn een donkere kast op het geïsoleerde balkon.
De houdbaarheid, behoudens bewaarregels, is ongeveer 150 dagen.
