Een stapsgewijs recept om knoflook voor de winter in olie te koken
Knoflook in olie koken voor de winter is een goede manier om een product te bereiden om je immuunsysteem te versterken en een tussendoortje te maken dat je op een vakantietafel kunt zetten. In de oudheid werden tincturen van plantaardige oliën met toevoeging van knoflook door verschillende genezers gebruikt, omdat deze groente gunstige eigenschappen heeft voor het menselijk lichaam.
Kenmerken van het werkstuk
Knoflook in olie wordt vooral voor de winter geoogst om het product relatief vers te houden, en zodat het de afgelopen tijd geen tijd heeft om te bederven. De beste opslagmethode wordt beschouwd als in een kelder bij lage temperaturen. Maar in feite behoudt het product de meeste gunstige eigenschappen wanneer het wordt bewaard in zonnebloem- of olijfolie. Vanwege het feit dat het in plantaardig materiaal zit, komt er geen zuurstof in de groente.
Het wordt niet beïnvloed door kou of hitte. Om deze reden is de schade ervan bijna onmogelijk.
Deze groente helpt bij dergelijke ziekten:
- gebrek aan vitamines in het menselijk lichaam;
- gewrichtsaandoeningen;
- oncologie;
- impotentie;
- ziekten van het cardiovasculaire systeem;
- tromboflebitis.
Voors en tegens
Deze manier van oogsten voor de winter heeft zijn voor- en nadelen, een van de voordelen moet worden benadrukt:
- lange opslagtijd;
- behoud van alle vitamines en voedingsstoffen die in knoflook worden opgeslagen;
- weekolie, die uiteindelijk de geur van knoflook aanneemt en kan worden gebruikt als een folk remedie voor wrijven of andere procedures.
Nadat het product uit de pot is gehaald, blijven de plakjes olieachtig, wat als een nadeel wordt beschouwd. Bij langdurige blootstelling aan plantaardige olie kan de vloeistof een onaangenaam oud aroma krijgen.
Benodigde ingrediënten
Om zo'n blanco te bereiden, moet je de ingrediënten nemen:
- 500 gram knoflookteentjes;
- 400 milligram zonnebloem- of olijfolie.
Hoe u de juiste producten kiest
Bij het kiezen van een groente voor de bereiding, moet u op de algemene toestand letten, deze mag geen tekenen vertonen:
- schade;
- verduistering;
- vlekken;
- rot;
- plaque of schimmel;
- het rimpelen van het oppervlak van het product.
Voor conservering is het beter om de knoflook van vorig jaar niet te kiezen, omdat deze, zelfs als deze wordt bewaard, in een slechtere staat verkeert dan jonge en gezonde groenten.
Als er geen vroeg product is, kun je het oude gebruiken, maar het eerste zal lekkerder zijn en meer vitamines en voedingsstoffen in de samenstelling behouden.
Hoe knoflook in olie voor de winter te bereiden
Dit stapsgewijze recept is voor degenen die niet weten hoe ze knoflook voor de winter moeten koken.Neem eerst de volgende ingrediënten:
- 500 gram plakjes;
- 400 milligram plantaardige of olijfolie.
De procedure voor het voorbereiden van het werkstuk:
- Selecteer de koppen van de uiengroente, schil ze en verdeel ze in partjes.
- Bereid de container voor, steriliseer met stoom of kokend water.
- Doe de plakjes in een pot, stamp ze zo hard mogelijk aan.
- Giet de inhoud van de bak met zonnebloem- of olijfolie zodat alle plakjes bedekt zijn.
- Sluit het deksel of draai en bewaar het op een donkere en koele plaats.
Hoe en hoeveel kunt u opslaan?
Het is vereist om een dergelijk werkstuk op een koele en slecht verlichte plaats op te slaan. De beste plaats om een product te bewaren, is een niet-geïsoleerde loggia of kelder. Als ze niet beschikbaar zijn, kan een koelkast ook werken. De meest geschikte temperatuur voor het opslaan van naden is 1-5 ° C met een luchtvochtigheid van meer dan 80%.
Na opening wordt aanbevolen het werkstuk binnen 14-25 dagen te gebruiken. Later krijgt de knoflook een bittere smaak.
