Heerlijke recepten voor het bereiden van courgette met bonen voor de winter
In de herfst maak ik graag bereidingen van groenten. Het kost veel kooktijd. In de winter begin ik aan een gelukkige rusttijd van de zorgen van het land. Krijg gekookte courgette met bonen voor de winter en een heerlijk bijgerecht voor vlees, worstjes, gegrilde worstjes van de plank, klaar. Mijn kookboek bevat niet één, maar meerdere recepten voor stevige winterse salades. Nu zal ik het met je delen. De eerste in mijn beoordeling is squashkaviaar met bonen.
Courgettekaviaar met bonen koken
Ik probeer snel kaviaar te maken van courgette. Ik plan alle fasen zo dat de kooktijd tot een minimum wordt beperkt. Ik begin kaviaar met bonen te koken. 'S Avonds sorteer ik de bonen (1 glas) uit het afval, was ze, vul ze met water en laat ze een nacht staan.
'S Morgens laat ik het water uit de bonen weglopen, giet vers water in en zet het op het vuur. Ik voeg een beetje zout toe aan het water. Kook de bonen tot ze half gaar zijn op laag vuur gedurende 30 minuten. Ondertussen ben ik zelf bezig met merg. Tegen de herfst heb ik er een enorm aantal. Kies iemand.
Ik neem degenen die lange tijd niet zullen worden bewaard - met onnauwkeurige staarten. Voordat ik de schil pel, was ik hem en pas dan schil ik hem. Ik heb de courgette in stukjes gesneden om het gemakkelijker te maken om de zaadjes uit de courgette te halen. Ik spoel de stukjes courgette zonder zaadjes en schil en snijd ze in blokjes. Pure courgette is 3 kg.
Ik neem wortels en uien aan. Beiden hebben 2 stuks nodig. Ik neem geen kleinigheid, maar groenten van een goed, groot formaat. Ik maak schoon, de mijne, snij uien in blokjes, wrijf wortels op een gewone rasp. Ik heb 2 pannen op het fornuis gezet. Op de kleinere bak ik de wortelen en uien, op de grotere - courgette. Beide koekenpannen goed voor invetten met plantaardige olie.
Ik breng courgette en gebakken groenten over in een grote pan, voeg toe:
- 100 g tomatenpuree;
- 20 g zout, suiker.
Ik karkas groenten gedurende 30 minuten, voeg er kant-en-klare bonen aan toe, 2 knoflookteentjes gehakt op een pers, 30 ml azijn, olie (groente) 50 ml, roer, karkas gedurende 10 minuten, sluit het deksel. Op dit moment bereid ik potten voor (de mijne, steriliseren). Ik leg het afgewerkte werkstuk neer in schone blikken, sluit de deksels en stuur het op voor opslag. Meestal worden banken meerdere dagen bedekt met een deken. Ik doe dit ook, maar niet altijd.
Bonen in tomatensaus
Als kind hield ik van bonen in tomatensaus. Haar moeder kocht haar in de winkel. Ik vond op internet een recept voor een heerlijk gerecht en probeerde het te herhalen. Het experiment is goed verlopen. Het werkstuk viel in de smaak bij alle vrienden. Ik deel het recept graag.
Ik heb 1 kg witte bonen aan de kook gebracht. Ik pak een elektrische vleesmolen. Ik zal er tomaten op malen. Ze zijn nodig voor het maken van tomatensaus. Je hebt precies 3 kg nodig. Schil de schil van de tomaat.Ik doop de tomaten in een vergiet een paar seconden in kokend water, de schil vliegt vanzelf weg, je moet het gewoon een beetje helpen.
Ik heb een grote pan op het fornuis gezet. Ik giet de blanco voor de saus erin en giet de kruiden:
- Zwarte peper;
- Rode peper;
- Suiker 1 eetl. l;
- Zout 1 eetl l;
- Laurierblaadjes 4 stuks.
U moet de peper naar wens neerleggen. Voor pittige liefhebbers kun je een theelepel inschenken. Ik kook de saus 30 minuten. Ik stuur de afgewerkte witte bonen naar een pan met saus, karkas gedurende 10 minuten. Terwijl het werkstuk reikt, was ik potten van een halve liter, steriliseer ze, leg de bonen in de saus. Ik rol de blikken op en bewaar ze in de kelder. Als je geen kelder hebt, sluit dan de potten en zet ze op de onderste plank van de koelkast.
Heerlijke courgettesalade met bonen
Ik hoop dat iedereen zal genieten van dit hartige en heerlijke recept voor winterpompoen en bonen. Het is gemakkelijk en aangenaam om te koken. Tomatensap - ik neem 1 liter kant-en-klaar, in de winkel gekocht. Voor deze hoeveelheid sap maak ik 3 kg courgette schoon van zaden en schillen.
Ik heb de courgette in blokjes gesneden. Ik probeer ze even groot te maken. Ik heb het niet heel dun gesneden, om tijdens het koken niet uit elkaar te vallen. Bonen 2 el Ik kook van tevoren, laat eerst 8-12 uur weken en kook dan bijna tot ze gaar zijn.
Naast bonen en courgette heb je 500 g paprika nodig. Voor schoonheid kun je veelkleurige paprika's nemen: geel, groen, rood. Ik maak de paprika's schoon van zaden en tussenschotten, snijd ze in blokjes.
Ik doe alle groenten in een grote pan. Ik voeg kruiden (zout, peper) naar smaak toe, suiker 200 g, plantaardige olie 1 eetl. en al het tomatensap. Ik kook groenten 60 minuten. Giet op het einde een eetlepel azijn.
Ik neem steriele potten en deksels. Ik giet de wintersnack heet in potten en rol ze hermetisch op met deksels. Ik wikkel de potten met een warme deken zodat ze langer warm blijven. Twee dagen later stuur ik potten courgette voor de winter naar de kelder voor opslag.
Geweldige courgettesalade met groenten
Je kunt voor de winter een geweldige salade van courgette maken. Andere groenten zijn ook nodig om te oogsten:
- Witte bonen.
- Tomaten.
- Paprika.
- Appels.
Week bonen 500 g gedurende 6-12 uur, kook, doe in een vergiet. Laten we voor tomaten zorgen. Laten we 1,5 kg nemen. We zullen de saus van ze maken. De huid moet worden verwijderd. Om ons werk gemakkelijker te maken, verbranden we kokend water tomaten.
We malen de tomaten met een blender. Stuur de tomaten naar de blenderkom, snijd ze in 4 stukken. Neem 4-5 appels voor de saus. Na het verwijderen van de zaden, zou je 500 g moeten krijgen.
Maal appels en tomaten tot puree. Giet de appel-tomatensaus in een pan, stuur daar 200 ml plantaardige olie, 100 g zout, 150 g suiker. Terwijl de saus kookt, maakt u de paprika schoon en snijdt u in vierkantjes. Het is nodig in zijn pure vorm 0,7 kg.
Het blijft om de courgette te bereiden. Zonder vel en zaden zou je 3 kg moeten krijgen. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Giet alle groenten in een pan met saus. Kook de groentemassa op minimaal vuur gedurende 40 minuten.
Voeg aan het einde van de bereiding, 15 minuten voor het einde, 100 g gehakte knoflook toe, 3-4 minuten voor het einde van de bereiding, giet azijn 3-4 el. l. We schenken de resulterende lekkernij in potten en wachten op de winter.
Courgette voor de winter is lekker en gezond. Lees de recepten en begin met koken voordat de courgette op is.
Ik heb deze blanco gemaakt, we hebben al een pot geopend om te testen. Het bleek een erg lekker tussendoortje te zijn.Bonen voelen heerlijk aan en dankzij zelfgemaakte vlezige tomaten is de smaak rijk, aromatisch. Tomaten zijn dit jaar verrassend mooi gegroeid, de oogst is er in overvloed, we moesten zelfs een deel verkopen. Ik denk dat dit het geval is met BioGrow's bioactivator. Volgend jaar ga ik het ook voor andere groenten gebruiken. Ik heb het gekocht deze winkel.
De recepten zijn interessant, maar zodat ze ook bruikbaar zijn, geef het percentage azijn aan en geef in plaats van "zout naar smaak" aan hoeveel zout je zelf doet.