TOP 5 eenvoudige stap-voor-stap recepten voor citroen met suiker in een pot voor de winter
Citroen is een buitengewoon gezonde en smaakvolle vrucht die een grote hoeveelheid vitamine C bevat. Het gebruik van deze citrus in het koude seizoen helpt het immuunsysteem te versterken en verkoudheid te voorkomen. Het is echter moeilijk om een citroen lang vers te houden. Om te voorkomen dat het fruit zijn heilzame eigenschappen en smaak verliest, kun je citroen met suiker in een glazen potje bewaren. In deze vorm verandert citrus in een heerlijk toetje, dat je gewoon bij de thee eet of er gebakjes en vitaminedranken mee maakt.
De subtiliteiten van koken
Een potje citroen en suiker maken is heel eenvoudig. Hiervoor heb je slechts 2 ingrediënten nodig: citroenen en kristalsuiker. Ze kunnen worden ingenomen in een verhouding van 1: 1, of u kunt de hoeveelheid zand naar smaak verhogen tot een verhouding van 1: 1,5 - 1: 2.
Om het werkstuk langer te bewaren, is het noodzakelijk om de producten en containers goed voor te bereiden.
Hoe citroenen bereiden?
Fruit voor conservering moet vers, rijp en gelijkmatig zijn, zonder deuken of gaatjes. Het wordt aanbevolen om citrusvruchten onder stromend water te wassen en de schil met een borstel van vuil te reinigen. Je kunt het fruit met zeep wassen.
Daarna moeten de vruchten worden overgoten met kokend water, waarna ze 15-30 minuten in koud water moeten worden gezet om de bitterheid kwijt te raken. Daarna moeten citrusvruchten worden drooggeveegd met een schone handdoek of gedroogd op een papieren handdoek.
Regels voor het voorbereiden van containers
Om citroen in suiker te bereiden, worden glazen potten gebruikt. Ze moeten grondig worden gewassen en gedroogd met een schone handdoek. Bij het wassen kunt u zeep of zuiveringszout gebruiken.
Het is belangrijk dat er geen water in de potten achterblijft, evenals op de vruchten zelf. Zelfs een kleine hoeveelheid kan leiden tot fermentatie van het product.
Om het werkstuk langer te bewaren, is het noodzakelijk om de container te steriliseren, bijvoorbeeld door de blikken boven stoom te houden of er kokend water overheen te gieten.
Hoe maak je een potje citroen met suiker?
Er zijn verschillende manieren om citroenen in een suikerpot te zetten.
Een eenvoudig recept voor de winter
Fruit, zonder te schillen, in cirkels of plakjes gesneden. De zaden moeten worden verwijderd om de bitterheid kwijt te raken.
1-2 eetlepels kristalsuiker worden op de bodem van de glazen pot gegoten. Leg bovenop hen fruitplakken in 1 laag. Zand wordt weer van bovenaf gegoten. Zo is de hele container tot de rand gevuld, afwisselend lagen citrus en suiker. De bovenste laag moet zand zijn.
In plaats van in lagen te stapelen, kunt u het fruit en het zand eenvoudig in een aparte kom mengen en vervolgens in een pot doen.
Na het vullen wordt de pot 5-7 dagen op kamertemperatuur bewaard; als de container niet is gesteriliseerd - gedurende 30-60 minuten. Gedurende deze tijd komt er sap uit de citrus en lost de suiker op; de lagen zullen doorzakken. Voeg daarna meer fruit en zand toe om de pot helemaal te vullen. De siroop moet de citroenen volledig bedekken.
De pot wordt goed afgesloten met een deksel en in de koelkast geplaatst voor verdere opslag. Regelmatig moet het werkstuk worden omgedraaid om de suiker beter op te lossen.
Met gember
Citrusvrucht met gember is erg handig om het immuunsysteem te versterken. Het gebruik van dit preparaat in de herfst- en wintertijd kan het risico op verkoudheid aanzienlijk verminderen.
Om deze blanco voor te bereiden, moet u het volgende nemen:
- gemberwortel (klein);
- citroenen;
- honing (of suiker).
De geschilde gemberwortel wordt in kleine blokjes gesneden. Citrusvruchten zijn in vieren verdeeld. De botten moeten worden verwijderd.
Alle ingrediënten worden door een vleesmolen gedraaid en vervolgens gemengd met honing (of suiker). De resulterende massa wordt overgebracht naar een glazen container en in een koelkast geplaatst voor verdere opslag.
Dit mengsel moet in kleine porties worden geconsumeerd: niet meer dan 1 lepel per dag in pure vorm of toegevoegd aan thee.
Door een vleesmolen
Citrusvruchten worden in vieren gesneden. De botten ervan moeten worden verwijderd. Vruchten worden door een vleesmolen gedraaid, afgewisseld met zand.
De resulterende massa wordt gemengd met zand in een verhouding van 1: 1 en gedurende 30-60 minuten bij kamertemperatuur gelaten, zodat het sap vrijkomt en de suiker begint op te lossen. Vervolgens wordt het mengsel opnieuw geroerd en in een glazen pot gedaan; bewaar het product in de koelkast.
Met kruiden
Om een dergelijk product te bereiden, heeft u nodig:
- citroen - 1 kg;
- kristalsuiker - 0,5-0,7 kg;
- gemalen kaneel.
Citrusvruchten worden geplet tot een papperige staat. Giet suiker in de resulterende massa, voeg kaneel toe en meng goed. Het mengsel wordt in een glazen container gedaan en in een koelkast geplaatst voor verdere opslag.
Geslagen citroen met suiker in een pot
Het fruit wordt geraspt of gehakt in een keukenmachine. De resulterende massa wordt gemengd met suiker in een verhouding van 1: 1, overgebracht naar een glazen container en voor gebruik gekoeld.
Hoe en hoeveel kunt u opslaan?
De delicatesse wordt bewaard in glazen potten in een koelkast of kelder bij een temperatuur van maximaal 0 ° C. Als de potten niet gesteriliseerd zijn voordat het product werd bereid, kunnen ze maximaal 3 maanden worden bewaard.
In gesteriliseerde rolcontainers blijven fruit 6-8 maanden bruikbaar.
Het mengsel mag niet worden ingevroren. Bij het invriezen en ontdooien gaan de gunstige eigenschappen van het fruit verloren.
