TOP 16 eenvoudige en heerlijke recepten voor het maken van citroenjam voor de winter

Delicaat, amberkleurig, met een aangename zuurheid, zal het dessert elke thee die op koude winteravonden wordt gedronken, versieren. Citroenjam maken is geen ingewikkeld proces en daardoor krijgen we niet alleen een lekkere, maar ook een gezonde lekkernij. Een grote hoeveelheid van de meest waardevolle macro- en micro-elementen en vitamines is geconcentreerd in citroen. Ze helpen het immuunsysteem te versterken, de werking van het hart te normaliseren, deelnemen aan de processen van hematopoëse en andere functies in het lichaam uitvoeren.

De subtiliteiten van het maken van citroenjam voor de winter

Het is niet moeilijk om zo'n delicatesse te bereiden, het belangrijkste is om enkele subtiliteiten te observeren:

• citrusvruchten moeten in kokend water worden gedrenkt om de bitterheid te verwijderen;
• om bitterheid te elimineren, kunt u de schil verwijderen en apart laten weken;
• het wordt aanbevolen om de botten binnenin te verwijderen;
• als de witte laag onder de huid dik is, moet deze worden afgesneden;
• je moet een dunne laag schil gebruiken, zij is het die een rijke smaak en heldere kleur geeft;
• bereidheid wordt gecontroleerd met een deeg: doe een kleine massa op een schotel, als het snel dikker wordt tijdens het afkoelen, is de jam klaar.

Product selectie

De kwaliteit, concentratie en smaak van het afgewerkte dessert zijn afhankelijk van de correct geselecteerde citroenfruit:

• vruchten moeten heel zijn, zonder tekenen van bederf;
• de huid mag niet dik zijn, hoe dikker de schil, hoe bitterder en hoe langer het duurt om hem te laten weken of helemaal te verwijderen;
• gebruik geen fruit met een verschrompelde schil;
• de vruchten moeten stevig zijn, zachtheid duidt niet op versheid, ze zullen niet sappig zijn.

Voorbereiding van containers

Het succes van de aanbesteding hangt niet alleen af ​​van de voorbereiding, maar ook van de juiste voorbereiding van de container. Containers moeten vrij zijn van chips op de hals, schoon, gesteriliseerd en droog. Als ze water bevatten, zal de jam bederven en gisten.

U kunt steriliseren:

• in de oven;
• in de magnetron;
• koken is mogelijk;
• over de stoom.

De beste recepten

Het unieke van dit dessert is dat er veel nieuwe interessante lekkernijen worden bereid op basis van de basisversie. Er worden kruiden, fruit, sinaasappels, gember aan toegevoegd.

Snel recept

Om jam te krijgen heb je nodig:

• citroen - 1 kilogram;
• water - 130 milliliter;
• suiker - 1 kilogram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Borstel de citroenen. Kook gedurende 5 minuten.
2. Snijd naar wens in partjes of blokjes.
3. Kook de siroop uit water en suiker, doe citrusvruchten, kook gedurende 30-40 minuten. Voeg desgewenst vanille toe.
4. Controleer de bereidheid door wat op een bord te leggen.
5. Schik in voorbereide containers en sluit.

Kijk eens ook

TOP 2 heerlijke recepten voor het maken van appel- en perenjam voor de winter

Citroenjam met stukjes fruit

Voor de verandering kun je aardbeien, krenten, appels, peren, pruimen, ananas, mango's, physalis gebruiken.

Jam wordt gekookt volgens het hierboven aangegeven schema. Voeg 15 minuten voor het einde van de bereiding stukjes fruit toe.

Vleesmolen Recept

Door met een vleesmolen te koken, krijgt u een jam met een uniforme consistentie. De set componenten wordt op dezelfde manier gebruikt als in het snelrecept. Bovendien kunt u kaneel, vanille gebruiken.

Volgorde aanbrengen in:

1. Week citroenen 10 minuten in kokend water. Snijd, verwijder zaadjes en draai.
2. Giet de aangegeven hoeveelheid suiker erbij.
3. Kook gedurende een half uur en doe in potten.

Met toegevoegd water

De klassieke set ingrediënten wordt gebruikt.

Regeling van acties:

1. Citroenen weken 10 minuten in kokend water.
2. Snijd in dunne schijfjes, giet er een liter water in en laat 10 uur staan.
3. Kook een kwartier, voeg suiker toe en kook nog ongeveer een uur. Gedurende deze tijd zal de vloeistof verdampen, de plakjes worden transparant.

Van citroensap

Jam van het sap wordt transparant, met een zonnige tint.

Kookschema:

1. Was 1 kilo citroenen, snijd ze, haal ze door een sapcentrifuge.
2. Doe de cake in een gaasdoek, deze komt tijdens het kookproces in het sap. Door de stoffen in de huid kan de massa sneller dikker worden.
3. Giet 1,2 kilo suiker bij het sap en kook een half uur.
4. Haal de zak met de cake eruit en giet de massa in de voorbereide container.

Met pit

Jam met schil, kant-en-klaar, ziet eruit als gekonfijt fruit. Er wordt een klassieke set componenten gebruikt.

Volgorde aanbrengen in:

1. Scheid de schil, laat een uur in koud water weken. Giet af en laat de vloeistof opnieuw weken.
2. Snijd de schil in blokjes, bedek ze met suiker en laat 10 minuten koken.
3. Maal citroenen in een blender of gehakt. Leg de schil erop, kook nog een kwartier. Verdeel in banken.

Zonder te koken

Deze jam heet Vitaminka. Niet alleen heerlijk, maar ook ontzettend gezond gerecht. Door de afwezigheid van warmtebehandeling kunt u de maximale vitamines behouden.

Volgorde aanbrengen in:

1. Week een kilo citroenen 10-15 minuten in kokend water. Giet de vloeistof af en droog hem. De vrucht moet helemaal droog zijn, anders gaat de jam gisten.
2. Draai door een vleesmolen, voeg 1,5 kilo suiker toe. Laat een kwartier staan, af en toe roeren om op te lossen. Plaats in een gesteriliseerde, droge container en zet in de koelkast.

Met sinaasappels

Sinaasappels voegen helderheid, aroma en rijkdom toe aan citroenjam.

Het is noodzakelijk:

• sinaasappel - 450 gram;
• citroen - 450 gram;
• suiker - 1 kilogram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Was citrusvruchten. Verwijder de schil van de sinaasappels. Snijd in plakjes, verwijder zaadjes. Bedek met suiker.
2. Pers het sap uit de citroenen met je handen. Giet over de sinaasappels.
3. Snijd de geperste citroenen in reepjes, giet er een liter water in, kook gedurende 5 minuten, laat de vloeistof uitlekken, giet opnieuw over en laat een half uur koken.
4. Giet het vocht van de citroenen door een zeef in de sinaasappels. Kook gedurende een half uur en klop met een blender.
5. Snijd de schil van sinaasappels in dunne reepjes of kleine blokjes, doe het citroen-sinaasappelmengsel erbij en kook nog een kwartier.
6. Schik in een voorbereide container.

Kijk eens ook

9 beste stap-voor-stap recepten voor appelgelei met en zonder gelatine voor de winter

Met gember

Citroen met gember is niet alleen lekker, maar ook gezond.

Het is noodzakelijk:

• citroenen - 1 kilogram;
• gember - 230 gram;
• suiker - 1 kilogram.

Volgorde aanbrengen in:

1. Pers het sap uit een citroen, kook de rest 10 minuten.
2. Snijd in stukjes, verwijder de zaadjes en klop met een blender. Giet het voorbereide sap.
3. Bedek met suiker en kook gedurende een half uur.
4. Schil de gember, rasp en voeg toe aan de citroen. Kook nog eens 10 minuten, doe in potten.

Met sinaasappels en gember

Citroen-gemberjam met sinaasappels wordt bereid volgens het vorige recept. Snij 450 gram sinaasappels in stukjes, klop met de blender samen met de sinaasappels. Verhoog de hoeveelheid suiker met 200 gram.

Met kaneel en vanille

Jam met kruiden heeft een pittige delicate smaak. Als je wilt, kun je alleen vanille gebruiken. Jam wordt bereid volgens een snel recept. Voeg 10 minuten voor het einde van de warmtebehandeling 5-7 gram vanille en een half kaneelstokje toe.

Met gelatine

Als de gastvrouw twijfelt aan het resultaat, dat de massa zal geleren, kunt u gelatine gebruiken. Jam wordt bereid volgens een van de voorgestelde recepten.

1. Voor de aangegeven hoeveelheid producten is 15 gram gelatine nodig. Het moet worden gegoten met 100 milliliter water, wacht tot het opzwelt.
2. Voeg aan het einde van het koken hete jam toe en kook gedurende 2-3 minuten. Verdeel in banken.

Met kiwi, bananen en sinaasappel

Deze jam wordt volgens het recept bereid met sinaasappels. Voeg 10 minuten voor het einde van het koken 2 kiwi's en 2 bananen toe, geklopt met een blender.

Met nootmuskaat

Nootmuskaat voegt een bijzondere pikantheid toe aan de jam. De smaak is "niet voor iedereen", maar probeer het te kosten. Het is bereid volgens het recept met vanille en kaneel, je hoeft alleen 5 gram nootmuskaat toe te voegen.

In een broodbakmachine

Deze assistent maakt snel en zonder gedoe een heerlijk heerlijk toetje. Een set componenten - volgens het klassieke snelle recept.

Regeling van acties:

1. Kook citroenen 10 minuten, snijd ze in kleine plakjes, doe ze in een broodbakmachine.
2. Giet de aangegeven hoeveelheid suiker erin, stel de gewenste modus in. Als dat niet het geval is, stelt u een modus in waarbij u 1,5 uur kookt.
3. Doe de klaargemaakte jam in de potten.

Jamrecept in een slowcooker

Een set componenten kan uit elk recept worden gebruikt, het belangrijkste geheim is dat de multikoker deze jam zal maken zonder de tijd en moeite van de gastvrouw te besteden.

Volgorde aanbrengen in:

1. Kook citroenen 10 minuten. Hak ze fijn, doe ze in een kom met meerdere kookplaten.
2. Voeg suiker toe, wacht een half uur tot het sap loskomt.
3. Stel de modus "Bakken" voor 1 uur in op 120 ^over.
4. Schik de kant-en-klare jam in de potten.

Dessert bewaren

Hermetisch afgesloten containers worden een jaar lang in kameromstandigheden bewaard, in donkere, koele kamers - tot 2 jaar. "Vitaminka" - jam zonder koken - wordt uitsluitend in de koelkast bewaard, niet langer dan zes maanden.