Thuis spinazie oogsten voor de winter
Dokters over de hele wereld bevelen spinazie aan. Het bevordert de verjonging en verbetert uw gezondheid, en het oogsten van spinazie voor de winter kost niet veel moeite. Deze plant loopt gewoon over van nuttige stoffen. In de zomer is het vinden van greens net zo eenvoudig als het schillen van peren, maar in de winter is het vrij moeilijk om verse bladeren te vinden en rijst de vraag: "Wat te doen?" Het antwoord is simpel: het moet in de zomer worden voorbereid. Dit wordt verder besproken.
Winter spinazie recepten
Er zijn nogal wat recepten om deze meest bruikbare plant te oogsten, maar we zullen slechts een paar manieren bekijken. Alle recepten zijn vrij eenvoudig en nemen een minimum aan tijd in beslag.
Gezouten spinazie
Het proces van het zouten van greens is de eenvoudigste methode om dit gewas te oogsten. Voordat u inblikt, moet u het volgende voorbereiden:
- Spinazie;
- Gejodeerd zout.
De verhoudingen zijn als volgt: voor een deel van het groen is minimaal een tiende van het zout nodig. Het proces zelf voor het bereiden van spinazie voor de winter is als volgt:
- Je moet de bladstelen verwijderen, want alleen de bladeren zijn gezouten. Ze moeten goed worden uitgespoeld en op een handdoek worden gelegd, waardoor ze worden gedroogd.
- Vervolgens moet je de containers voorbereiden door ze te steriliseren, daar greens te gooien en er (overvloedig) zout overheen te strooien zodat het ze volledig bedekt.
- Er wordt een last op de bladeren gelegd zodat ze naar de bodem zinken.
- Vervolgens moet de lading worden verwijderd, nieuwe bladeren op hun plaats worden gelegd en met zout worden besprenkeld. Dit wordt gedaan totdat de bank vol is.
- Daarna moet de container worden gesloten met een deksel en naar een koele plaats worden gestuurd, wacht op de winter.
Spinazie puree
Om te koken heb je nodig:
- Bladeren van groen;
- Water;
- Frisdrank.
Wat betreft verhoudingen, alles is 1 op 1.
Het koken van ingeblikte spinazie is heel eenvoudig; je moet de groenten afspoelen en ze vervolgens koken in gezouten water. Je moet daar ook een beetje soda toevoegen om de vloeistof zachter te maken. Daarna moet het opnieuw onder de kraan worden afgespoeld, gedroogd en afgeveegd met een zeef. De puree mag niet te vloeibaar blijken te zijn, zodat hij bijvoorbeeld niet uit een eetlepel smeert.
Vervolgens moet je het laten afkoelen, in potten doen en naar de koelkast sturen, nadat je het eerder met deksels hebt afgesloten.
Natuurlijk is frisdrank in dit recept zeker niet het belangrijkste ingrediënt, je kunt het zonder. Hiermee blijft het echter de hele winter hetzelfde groen, maar het is aan jou om te beslissen of je het nodig hebt of niet, op basis van je eigen voorkeuren.
Ongewone blokjes
Dit recept is veel gecompliceerder, maar ook effectiever. In dit geval moeten we ijsblokjes invriezen met deze greens, maar doe het goed. Spinazie thuis klaarmaken voor de winter:
- Om te beginnen worden alle voorbereidende procedures uitgevoerd, zoals overtollig verwijderen, wassen, drogen;
- Vervolgens moeten de bladeren van groen in kleine stukjes worden gesneden, je zou zelfs medium kunnen zeggen;
- Verdeel ze vervolgens over ijsblokjesbakken en giet, maar gebruik gekookt water;
- Stuur het resulterende product naar de vriezer;
- Wanneer het water hard wordt en in blokjes verandert, moet je ze in een andere container overbrengen en in de vriezer bewaren.
Op deze manier ingevroren is het perfect voor stoofschotels, soepen, sauzen.
Inblikken van zuring en spinazie
Om dit recept te bereiden heb je nodig:
- Spinazie;
- Zuring;
- Water (een vierde liter).
De verhouding van de eerste twee ingrediënten is één op twee. Neem spinazie en zuringblaadjes, spoel ze af en doe ze in een geëmailleerde kom. Giet daar water in het aangegeven volume. Zet het vervolgens op het vuur en wacht tot het kookt.
Je moet niet lang koken, letterlijk twee of drie minuten is genoeg.
Wat je krijgt, moet worden verspreid over de banken, die noodzakelijkerwijs gesteriliseerd en gesloten zijn. Conservering wordt op een koude plaats opgeslagen.
Spinazie drogen
Hoe spinazie bewaren? Als je geen zin hebt om met kruiden te rommelen, kun je de spinazie eventueel gewoon drogen. Groene bladeren moeten bij kamertemperatuur worden gewassen, gedroogd en op vellen papier worden uitgespreid. De zon mag ze niet raken. Het zal veel gemakkelijker zijn als u een speciale elektrische droger heeft. Het is beter als de temperatuur in de kamer 30-35 graden is. Als je een vraag hebt hoe je spinazie bewaart na het drogen, dan is alles eenvoudig, in glazen potten, in een donkere kamer.
Koken van greens voor de winter voor sauzen
Het recept is vrij simpel:
- Spoel het hoofdingrediënt zoals gewoonlijk af en droog het af.
- Gebruik een blender om het kleiner te maken totdat je zoiets als een puree krijgt.
- Het resulterende moet in speciale ijsvormen worden gestrooid.
- Neem boter en smelt deze bijvoorbeeld in de magnetron.
- Giet het over de kruiden en plaats in de vriezer.
Dergelijke blokjes kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt bij het bereiden van risottopasta of verschillende sauzen. Soms is het beter om een diepvriesgroente in gekookte vorm te gebruiken.
Gevolgtrekking
Zoals je kunt zien, kun je greens bewaren voor het koken van elk gerecht in de winter, hiervoor gebruik je gedroogde spinazie of bevroren, of gewoon voor consumptie. Het oogsten van spinazie voor de winter is een eenvoudig proces en kost niet veel tijd, maar het heeft veel voordelen voor het lichaam. We raden dit elke huisvrouw aan die voor zichzelf en haar dierbaren zorgt.
