Het klassieke recept voor zelfgemaakte basilicumpesto
De zomer is een geweldige tijd om nog lang te onthouden. Om herinneringen te bewaren, bereiden we augurken, conserven enz., Bijvoorbeeld Pestosaus, waarvoor pijnboompitten nodig zijn. Vandaag bespreken we hoe je Basil Pesto Sauce maakt, een recept voor de winter. Het is uitgevonden door Italianen, waarvoor ze worden geëerd en geprezen.
Dit additief maakt absoluut elk gerecht ongelooflijk lekker, aromatisch en er is niets ingewikkelds bij de bereiding, dus begin met bereiden.
Klassieke pestosaus
Wat heb je nodig:
- Een seconde teen knoflook.
- Sommige groenten - basilicum.
- Wat pijnboompitten.
- Tweehonderdvijftien gram olie (olijfolie).
- Citroensap - tien milliliter.
Hoe Pesto te maken:
Het klassieke recept met basilicumpesto kan niet eenvoudiger zijn. Het wordt aanbevolen om voor het koken een goede blender te vinden, dit is handiger. Was de basilicumtakjes en droog ze trouwens, je kunt de steeltjes laten staan om de saus op smaak te brengen. Dan moet je de kruiden in een blender gooien, daar noten en knoflook gooien. Dit alles moet worden opgeklopt, voeg een seconde van de olie toe (van de dosering die wordt aangegeven in de ingrediënten), dan citroensap en gooi er een snufje peper en zout in. Klop opnieuw tot de gewenste consistentie is bereikt, voeg indien nodig olijfolie toe.
En nu, het belangrijkste, zodat de saus niet bederft, moet je een druppel Parmezaanse kaas toevoegen.
Maak de container klaar voor de basilicumpesto. U moet er kokend water overheen gieten en het grondig drogen. Vul de potten met de saus en strijk het oppervlak glad met een beetje olijfolie. Vervolgens rol je de potten op en zet je de basilicumsaus voor de winter in de koelkast.
Tomatenpesto Recept
Noodzakelijk:
- Mozzarella (kaas) - honderddertig gram.
- Een beetje zongedroogde tomaten van zeven tot negen stuks.
- Drie teentjes knoflook.
- Een beetje Parmezaanse kaas - 60 gram.
- Vijfendertig gram pijnboompitten.
- Olijfolie - honderddertig gram.
- Een theelepel balsamicoazijn.
- Zwarte peper, evenals gemalen en natuurlijk zout naar smaak.
- Een beetje bladgroente, dille en munt - 50 gram van dit en dat.
Zo bereid je Basil Pesto recept:
- We nemen de tomaten, spoelen ze grondig af en snijden ze in kleine plakjes.
- Nu moet je kruiden en knoflook nemen, ze in een vijzel malen.
- Dan moet je toevoegen:
- Pijnboompitten;
- Kaas;
- Olie.
- Vervolgens moet je het hele ding grondig malen, waarbij je afwisselend elk product uit de lijst toevoegt.
- De saus kan als klaar worden beschouwd als de consistentie van de massa homogeen wordt. Bereid u daarom voor op een behoorlijk lange procedure.
- Uiteindelijk moet je azijn toevoegen, dit maakt het gerecht eleganter.
- Nu resteert het om de saus over de eerder bereide potten te strooien en op te rollen. Vervolgens wordt de conservering naar de opslag gestuurd.
Spinazie Pesto Saus
Dit keer koken we zonder noten. Ingrediënten lijst:
- Vierhonderdvijftig gram spinazie.
- Basilicum - honderd gram.
- Knoflook (bij voorkeur vers) - een kruidnagel.
- Een beetje citroensap - een theelepel.
- Een beetje Parmezaanse kaas - veertig gram.
- Gewoon een beetje olijfolie - honderd milliliter.
- Zout en een beetje peper.
Zelfgemaakt recept:
- We nemen basilicum en spinazie, spoelen hun bladeren en persen ze vervolgens droog.
- Dan moet je een rasp nemen en er kaas op raspen.
- Alle andere gespecificeerde ingrediënten moeten in een blender worden gegooid en verwerkt tot een dichte, bij voorkeur gelijkmatige massa wordt verkregen.
Italiaanse pestosaus
Vereiste ingrediënten:
- Een klein beetje jonge basilicum, je hebt het nodig om in Genua geoogst te worden - honderdveertig gram.
- Geroosterde pijnboompitten - zestig gram.
- Geraspte kaas: "Parmigiano Reggiano" - honderdtwintig gram, evenals schapenkaas "Pecorino" of "Fiore Sardo" - tachtig g
- Knoflookteentjes - 4.
- Koudgeperste olijfolie - honderdzestig gram.
Zo maak je pestosaus voor de winter:
- Noten, evenals knoflook, moeten worden geplet met een marmeren vijzel.
- Bestrooi dit ding dan met grof zout en voeg wat groene blaadjes toe.
- Alle componenten moeten met de hand in een vijzel worden gemalen, anders werkt het niet in een blender, zal de kleur verslechteren.
- Voeg de kaas toe als de consistentie crème wordt.
- Nu moet je alles opnieuw mengen met een stamper.
- Aan het einde moet je een beetje olie erin gieten.
Alle verstrekte recepten zijn erg lekker en gemakkelijk te bereiden, de bereiding is niet moeilijk. Er zijn veel andere recepten, bijvoorbeeld Pestosaus op jus, maar deze zijn het meest betaalbaar en lekker.
