8 beste stapsgewijze recepten voor het bereiden van gele tomaten voor de winter

In tegenstelling tot hun rode tegenhangers, worden gele tomaten zelden gebruikt voor het beitsen en bereiden van wintersalades. Als er veel lycopeen in rood fruit zit, dan zijn de gele rijk aan caroteen. Ingeblikt voedsel met oranje, gele tomaten bewaart vitamines en micro-elementen tijdens de winter. Daarom is het nodig om voor de winter blanco's van gele tomaten te gebruiken.

Kunnen gele tomaten worden ingeblikt

Je moet het telen van gele tomaten niet opgeven. Ze hebben tenslotte:

• laag caloriegehalte;
• zoete smaak;
• gunstige eigenschappen bij het verhogen van de stabiliteit van bloedvaten;
• veel caroteen.

De vruchten zijn vooral handig voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën, last hebben van een verhoogde zuurgraad van de maag. Samen met andere groenten maken ze dergelijke bereidingen van zonnig fruit, dat een versiering van de wintertafel zal worden.

Selectie en bereiding van hoofdingrediënten en containers

Om tomaten voor de winter in te maken, moet je de beste variëteiten kiezen. Hoewel ze de voorkeur geven aan rode of roze tomaten voor beitsen en sauzen. Maar ook geel, oranje zijn geschikt voor blanco's. Onder de soorten beitsen die geschikt zijn:

• Wonder van de wereld met hartvormige, citroengele vruchten;
• De Barao, geel, zwart;
• Hart van goud, zoet, met een oranje hart;
• Malachietdoos met gouden vruchten versierd met groene strepen;
• Honingdruppel van 30 gram, met zoet vruchtvlees.

Neem voor het beitsen van hele vruchten middelgrote vruchten. Bij de bereiding van salades worden lecho, grote, vlezige tomaten gebruikt.

De container voor de tomaten wordt grondig gewassen en gebroeid. Het is noodzakelijk om de blikken 20 minuten in een hete oven te houden, zodat de zegels tijdens opslag niet exploderen.

Recepten voor het koken van gele tomaten voor de winter

Als je van gouden, oranje tomaten houdt, moet je leren hoe je ze kunt bewaren voor de winter. Er zijn veel recepten, maar je moet geleidelijk beginnen en experimenteren met de ingrediënten van de hapjes.

Rol de hele gele tomaten met kruiden

U moet de vruchten van tomaten beginnen te zouten met literpotten. Als je van het werkstuk houdt, kunnen de porties worden vergroot. Toegevoegd aan de pot, voeg kruiden toe aan het gebeitste product:

• basilicum takjes;
• trossen selderij;
• dille paraplu's;
• een paar laurierblaadjes.

Kijk eens ook

Recepten voor het inblikken van tomaten met wodka voor de winter, je zult je vingers aflikken

Alle specerijen, kruiden worden op de bodem van de container geplaatst. Dan dicht - sterk geel fruit. Je kunt piment gebruiken, knoflook in conservering.Giet slechts één keer kokend water. Tomaten staan ​​10 minuten in heet water. Pas daarna worden ze overgoten met marinade met azijn, suiker en zout. Ze weten niet hoeveel zout ze moeten doen. Meestal 1 eetlepel per liter pot. Suiker, of hetzelfde, of meer. Azijn wordt verdund met water tot 9%. Het is voldoende om 1 eetlepel aan de marinade toe te voegen.

Banken moeten worden opgerold en ingepakt.

Zonder sterilisatie

Om blikjes tomaten op te rollen zonder sterilisatie, heb je een halve kilo gele tomaten nodig voor:

• hoofd van ui;
• paprika pod;
• een takje basilicum, peterselie, selderij.

Groenen in grote stukken gesneden, laurier, ui in stukjes gehakt, in potten.

Peper wordt ontdaan van zaden, in stukjes gesneden en samen met tomaten in potten gelegd. Giet eerst kokend water. Laat het water na 10-15 minuten weglopen. Nu worden groenten gegoten met traditionele marinade.

Gele tomatenpuree

Ingemaakte gele, oranje tomaten zijn vaak te vinden op het familiemenu. Maar de pasta van gouden vruchten ziet er niet helder uit. Maar het kan worden geserveerd met spaghetti, kip. De stappen voor het maken van pasta bestaan ​​uit:

• frituren van gehakte hete pepers, gehakte knoflook;
• stukjes paprika toevoegen;
• uienstukken naar de pan sturen;
• gloeiend oranje fruit, ze pellen.

Wanneer er stukjes tomaten aan de rest van de ingrediënten worden toegevoegd, is het noodzakelijk om de groentemassa constant te roeren, die op laag vuur wordt gekookt. Het is noodzakelijk om de puree op smaak te brengen met zout, peper, suiker. Als de pasta goed is ingekookt, wordt hij dik en wordt hij naar banken gestuurd.

Recept met paprika, uien en wortelen - "Lik je vingers"

Deze salade is gemaakt van 3 kilo sinaasappeltomaatfruit. Je moet je erop voorbereiden:

• een kilo rode paprika;
• een halve kilo - uien en wortelen;
• zout in 2 eetlepels;
• 500 gram suiker.

Alle groenten worden gesneden: tomaten in cirkels, uien in halve ringen, paprika in reepjes. Het is beter om wortelen op een grove rasp te raspen.

Kijk eens ook

20 beste stap-voor-stap recepten voor het maken van rode bietjes voor de winter

Voeg suiker en zout toe aan de groentemassa, meng en laat een uur staan. Laat het vervolgens 2 uur sudderen. De warme groentesalade wordt overgebracht in potten. Beëindig het conserveren door het werkstuk te steriliseren.

Gele kerstomaatjes

Kleine kersen zijn vooral geschikt om te beitsen. Ze worden in grote hoeveelheden in een litercontainer gedaan. En in de winter kunnen ze worden gebruikt om salades, feestelijke vleesgerechten te versieren. Neem per kilo tomaten:

• 4 teentjes knoflook;
• 2 peulen bittere peper;
• takjes peterselie;
• mosterdolie - 100 ml;
• peperkorrels;
• suiker - 100 gram;
• zout - 2 eetlepels.

Groenen, gehakte knoflook, peperkorrels, tomaten, peperkorrels worden in gepasteuriseerde potten geplaatst. Giet eerst kokend water over de groenten en giet het water af, marinade. Voeg als laatste 100 ml azijn toe.

Lecho

Van tomaten en paprika's wordt zoals gewoonlijk een heerlijk tussendoortje gemaakt. Ze hebben uien nodig, rode gemalen peper. Groenten worden gesneden en gestoofd met een beetje water, zout en peper. Het is voldoende om 30 minuten door te brengen nadat de groentemassa kookt. Breng alles over in containers. Het blijft om te sluiten en te steriliseren in potten.

Gele tomatensalade

Voor een wintersnack worden gouden vruchten en paprika's in dezelfde hoeveelheid ingenomen. Snijd alles dun, voeg de ui in halve ringen toe. Bestrooi met zout erover, giet honing (20 gram) en appelazijn (100 ml). Kook na het koken 10 minuten in een pan. U kunt de salade na het steriliseren van de blikken verdraaien.

Plakjes in gelatine

Naast beitsen zijn er nog andere smakelijke bereidingen van gele tomaten in gelatine. De plakjes worden stap voor stap als volgt bereid:

1. Knoflookteentjes, koriander, peperkorrels, laurierblad worden op de bodem van de pot geplaatst.
2. Boven - plakjes geel fruit.
3. Los 3 eetlepels gelatine op in een half glas warm water.
4. In een hete marinade, waar suiker en zout, azijn worden toegevoegd, giet je de gelatine-oplossing, kook.

Ze worden allemaal gemengd en de plakjes worden in potten gegoten. Zorg ervoor dat u deksels steriliseert en oprolt.

Hoe en hoeveel conservering te bewaren

Alle broodjes met ingelegd product, salades worden opgeslagen in kelders en kelders. We hebben een constante controle van temperatuur en vochtigheid in kamers nodig. De temperatuur mag niet boven de 2 graden Celsius komen. Gebruik de werkstukken zes maanden. Het wordt niet aanbevolen om ingeblikt voedsel met gezwollen deksels te gebruiken.