5 beste recepten voor ingelegde komkommer zonder toegevoegde suiker
Niet iedereen houdt van de zoete smaak van ingelegde komkommers. Het is vrij eenvoudig om er vanaf te komen. Je kunt ingelegde komkommers maken zonder suiker aan de krullen toe te voegen. Ze zijn hetzelfde aromatisch en knapperig, matig zout. Deze komkommers zijn zeer geschikt voor het bereiden van salades en voorgerechten. Dergelijke niet-zoete wendingen vereisen niet veel tijd en moeite.
Voordeel van suikervrije beitskomkommers
Het voordeel van suikervrije voorbereidingen voor de winter is dat dergelijke blikken nooit ontploffen.
Bereiding van het hoofdingrediënt
Groenten worden gewoon gewassen en de uiteinden worden afgesneden. Als ze op de markt zijn gekocht en niet onmiddellijk voor bewaring zijn geplukt, moeten ze 4-5 uur in koud water worden gedrenkt.
Een selectie recepten zonder toegevoegde suikers
Het is beter om jong fruit te gebruiken voor het oogsten voor de winter. Ze zijn lekkerder en aromatischer.
Om een crunch te geven, worden er eikenbladeren aan de potten toegevoegd.
Klassieke versie
Voor een blik van 3 liter is nodig:
- 95 g zout;
- 5 teentjes knoflook;
- een theelepel azijn van 70%;
- mierikswortelbladeren en wortel;
- bladeren van fruitbomen en struiken.
Op de bodem van de pot is het nodig om kruiden en knoflook te plaatsen, dan de komkommers stevig te leggen en ze met heet water te vullen. Na een paar minuten wordt het water in een pan gegoten, zout wordt toegevoegd en aan de kook gebracht, azijn wordt toegevoegd.
Op dit moment worden de komkommers voor de tweede keer met kokend water gegoten. Vervolgens wordt het water afgevoerd en wordt de hete marinade erin gegoten. De pot is opgerold en verpakt in een warme deken.
Met toevoeging van mosterd
Aan dit recept wordt honing toegevoegd in plaats van suiker. Voor 5 kg komkommers heb je nodig:
- 300 g uien;
- 30 g mosterdbonen;
- 5 laurierblaadjes;
- 8 zwarte peperkorrels;
- 3 g citroenzuur;
- 60 g zout en honing.
Eerst worden kruiden in een pot gedaan, na komkommers. Giet hete marinade erbij en steriliseer gedurende 15 minuten.
Een snelle manier om hartige komkommers te koken zonder sterilisatie
Komkommers moeten 2 dagen in water worden geweekt. Dit zal onnodige bitterheid uit hen verwijderen. Het recept bevat:
- dille greens;
- kruidnagel;
- zout;
- water.
Dille en kruidnagel worden op de bodem van de pot geplaatst, greens worden erop geplaatst. Een glas zout wordt verdund in 3 liter water. Giet komkommers met pekel en rol ze onmiddellijk op.
Recept met azijn en chiliketchup
Voor blikken van 4 liter heb je nodig:
- een paar dille-paraplu's;
- een halve kop knoflook;
- 8 Art. l. chili ketchup;
- 5 eetlepels. l. zout;
- 75 ml azijn.
De komkommers in dit recept kun je doormidden snijden.Fruit en kruiden worden in een pot gedaan en met kokend water gegoten. Na een half uur wordt het water in een pan gegoten, wordt azijn erin gegoten, worden zout, suiker en ketchup toegevoegd. De marinade wordt aan de kook gebracht en 5 minuten gekookt. De vruchten worden nog heet gegoten en de potten worden opgerold.
Met bessenbessen
Komkommers met rode aalbessen zijn erg ongebruikelijk en smakelijk. Voor anderhalve kilo fruit is nodig:
- een pond krenten;
- lamp;
- een halve kop knoflook;
- 20 g dille;
- 30 g dragon.
Bereid een marinade van een liter water, 40 g zout, zwarte peperkorrels, laurierblaadjes, kruidnagel. De marinade wordt 4 minuten gekookt. Fruit en kruiden worden nog steeds heet gegoten, gesteriliseerd gedurende 15-30 minuten, afhankelijk van het volume van de container.
Voorwaarden voor opslag
De voltooide conservering moet worden bewaard in de koelkast of kelder. De houdbaarheid is 2 jaar.
Met welke bijgerechten kun je knapperige komkommers serveren
Suikervrije ingelegde komkommers moeten worden geserveerd bij vleesgerechten en aardappelen.
