Eenvoudige en heerlijke recepten voor het beitsen van komkommers met courgette voor de winter

Veel mensen rollen graag komkommers met courgette voor de winter. Dit zouten is heel praktisch en smakelijk. Na het openen van één blik blikvoer, kun je direct komkommers en courgettes uit blik op tafel serveren. Deze groenten worden meestal samen geoogst, aangezien komkommers en courgettes even neutraal smaken. Daarom vullen groenten opgerold in één pot elkaar perfect aan.

Het wordt aanbevolen om komkommers te gebruiken voor de winter, deze zijn knapperig en zijn onlangs uit de tuin geplukt, omdat ze het lekkerst zijn. Elke courgette kan worden gebruikt voor conservering. Je kunt zowel witte variëteiten als courgette marineren. Zelf courgette met komkommers marineren is niet eenvoudig. Daarom moet u van tevoren vertrouwd raken met het sluiten van ingelegde komkommers met courgette.

Sterilisatie van blikjes

Heel vaak moet u containers steriliseren voordat u groenten kunt conserveren. Er zijn verschillende basismanieren om dit te doen.

In kokend water

Koken is de klassieke methode om curlingcontainers te steriliseren. Op deze manier blikken verwerken is vrij eenvoudig. Hiervoor wordt water in een grote pan gegoten, waarin meerdere potten worden geplaatst. Vervolgens wordt de pan op het gasfornuis geplaatst en verwarmd tot het water kookt. Verwerkingstijd is direct afhankelijk van het volume van containers. Blikken van één liter worden gedurende 15-20 minuten gesteriliseerd. Verwerkt u grotere containers, dan kan de procedure tot 40 minuten duren.

Veerboot

Stoombehandeling is de tweede klassieke methode van containersterilisatie. Om blikken te verwerken, moet u een pan met water vullen en er een speciale metalen plaat op plaatsen met uitsparingen voor blikken. In winkels vindt u voeringen voor containers van elk formaat. Tijdens de verwerking worden de blikken met de nek naar beneden geplaatst en gedurende 15 minuten in deze positie gesteriliseerd.

Kijk eens ook

Een stapsgewijs recept voor het inmaken van komkommers in Volgograd-stijl voor de winter- en opslagomstandigheden

In de oven

Deze methode wordt veel minder vaak gebruikt dan de bovenstaande. Om containers te steriliseren, moeten meerdere potten in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Als ze droog zijn, moeten ze worden gerangschikt met de nek naar beneden en als ze nat worden. In dit geval kunnen ze op een bakplaat of op een rooster worden geïnstalleerd.

Klassiek recept

Bijna alle huisvrouwen gebruiken het klassieke recept voor het rollen van komkommers met courgette. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2-3 courgette;
• 500 g komkommers;
• Laurierblad;
• anderhalve liter water;
• 50 g suiker;
• 80 ml azijn;
• 100 g zout;
• twee koppen knoflook;
• dille tak;
• mierikswortelblad.

Eerst worden de knapperige courgette-komkommers gewassen met warm water om zand en ander vuil te verwijderen.Daarna moet u beginnen met het voorbereiden van de blikken. Om dit te doen, moeten ze worden gewassen en gesteriliseerd. Dit gebeurt met behulp van een gasoven. Verschillende voorbereide potten worden 10-20 minuten in een voorverwarmde oven geplaatst.

Nadat u de container hebt voorbereid, kunt u groenten gaan snijden. Ze moeten in grote halve ringen worden gesneden die in een kleine kom passen. Vervolgens worden groenten, mierikswortel, dille en laurierblad met knoflook in de container gedaan. Ik giet dit alles met kokend water en laat 10 minuten marineren. Daarna wordt de vloeistof afgevoerd en wordt azijn aan de potten toegevoegd. Daarna wordt het water opnieuw gekookt en er worden suiker en zout aan toegevoegd. Als de marinade weer begint te koken, giet je hem opnieuw in de potten en bewaar je ze. Alle potjes in blik worden gekoeld en overgebracht naar de kelder.

Zonder sterilisatie

Velen zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om groenten te bedekken zonder sterilisatie. Om heerlijke snacks te bereiden zonder sterilisatie, raden we aan speciale recepten te gebruiken. Er zijn veel recepten voor komkommers met courgette voor de winter, die op deze manier afgesloten kunnen worden. U heeft de volgende hoeveelheid ingrediënten per liter pot nodig:

• twee paraplu's van dille;
• vier koppen knoflook;
• 30 g mosterd;
• 60 g zout;
• 70 g suiker;
• drie piment;
• twee laurierblaadjes;
• 500 g komkommers;
• 100 g wortelen;
• twee courgettes.

Kijk eens ook

Bulgaarse recepten voor het marineren van courgettes voor de winter

Het conserveren moet beginnen met de voorbereidende bereiding van komkommers en courgettes. Een snack van courgette en komkommer voor de winter moet worden bereid met gewassen en gehakte groenten. Ze worden gesneden met een eenvoudig klein mesje.

Voordien moeten echter staarten van komkommers en courgettes worden afgesneden en moet de schil worden verwijderd. Dit wordt gedaan zodat de bereiding van courgette voor de winter langer wordt bewaard.

Begin dan met het voorbereiden van de container. Het is voldoende om alle potten met deksel af te spoelen en ze te drogen. Daarna kun je verschillende paraplu's met dille met kruiden erin doen. Vergeet ook niet knoflook, wat ook nodig is bij het beitsen van komkommers met courgette voor de winter. Het is voldoende om in elke bak meerdere knoflookkoppen te zouten.

Vervolgens worden wortels, courgette en komkommers in potten gedaan. Ze moeten in verschillende lagen worden geplaatst en worden gezouten. Week daarna de gezouten groenten in de marinade en dek af met een deksel. De volgende dag wordt de naad overgebracht naar de kelder voor verdere opslag.

Gevolgtrekking

Het is vrij moeilijk om zelf augurken met courgette te bewaren. Om de winteroogst lekker te maken, moet u van tevoren vertrouwd raken met de meest populaire recepten voor het maken van conserven.