TOP 10 eenvoudige recepten voor het maken van gepekelde hete pepers voor de winter

Hete pepers hebben verschillende extra namen. Je kunt vaak verwijzingen vinden naar chili of hete peper - ze betekenen hetzelfde. Bij het inblikken van hete pepers wordt rekening gehouden met hun speciale smaakkenmerken, gepekelde, gedroogde of gedroogde groenten worden bereid. Hiervoor worden verschillende conserveringstechnieken gebruikt. De houdbaarheid van de vormstukken is afhankelijk van de keuze van de kookmethoden.

De details van het beitsen van hete pepers voor de winter

Marineren is de meest bekende methode om hete pepers te bereiden. De belangrijkste componenten van beitsen zijn zuren en keukenzout. Ze zijn verantwoordelijk voor het remmen van de ontwikkeling van micro-organismen en stellen u ook in staat het werkstuk voor een lange periode te behouden. Voor marinades worden extra componenten geselecteerd, deze verbeteren de smaakkenmerken.

Gebruik bij het beitsen hele paprika's, vanwege hun kleine formaat, of snijd ze in meerdere delen, zoals aangegeven in het recept.

Informatie! Kleine delen van de groente worden sneller gemarineerd dan hele.

Groenten kiezen en bereiden

Beschermende handschoenen worden gebruikt om een ​​groente te selecteren, zodat bitterheid geen brandwonden aan de vingers veroorzaakt. Voor het beitsen worden hele, rode, rijpe exemplaren gekozen. Ze worden gewassen voordat ze worden gekookt en vervolgens gedroogd met een droge handdoek.

Kijk eens ook

Courgette recepten met mayonaise voor de winter stap voor stap

Containers voorbereiden voordat u het proces start

Bereid voor ingemaakte hete pepers glazen potten. Ze worden gewassen en vervolgens gesteriliseerd. Houd er bij de bereiding rekening mee dat de blikken goed afgesloten moeten worden met geschikte deksels.

Thuis beitsen

Bij de bereiding van gepekelde paprika's worden verschillende componenten toegevoegd die de algehele smaak van de bereiding beïnvloeden. Deze marinade is geschikt voor familiefeesten in de winter en wordt gebruikt als aanvulling op hoofdgerechten.

De gemakkelijke manier met honing zonder sterilisatie

Om 1 kilo peper te bereiden, neem je 150 gram honing en 300 milliliter azijn. Om de delen van de groente te marineren, wordt honing op de bodem gegoten, waarna hele, gewassen paprika's stevig worden geplaatst en met azijn worden gegoten. Goed afsluiten met een deksel, schudden, ondersteboven keren, laten marineren.

Chilipepers met uien in potten

Hot chili wordt in gelijke verhoudingen ingenomen met uien. De uien worden goudbruin gebakken en er wordt gehakte chili aan toegevoegd. Bak op laag vuur tot ze zacht zijn en voeg dan de gehakte knoflook en basilicum naar smaak toe. Zout en peper. Dit mengsel wordt bewaard in glazen potten.

Marineer hete pepers op een koude manier in azijn

Neem voor de marinade azijn, zout en suiker naar smaak. De componenten worden gekookt met water, waarna de voorbereide peper wordt gegoten met koude marinade. Bewaren met eerdere sterilisatie.

Adjika met rode peper en jalapeno met tomaten

Voor adjika nemen ze de jalapeno-variëteit. Berekening van ingrediënten:

• jalapenos - 3 stuks;
• Bulgaars - 3 kilogram;
• plantaardige olie - 250 milliliter;
• knoflook - 250 gram;
• tomatenpuree - 1 kilogram;
• zout, suiker, peterselie.

Alle ingrediënten worden geplet en geleidelijk op laag vuur gekookt en vervolgens met tomaat gegoten. Zout, suiker en kruiden worden naar smaak toegevoegd. Na bereiding wordt het mengsel in gesteriliseerde potten gegoten, vastgedraaid met deksels.

Ingemaakte groene paprika's in Armeense stijl

4 kilo gehakte groene peul wordt bedekt met gehakte knoflook gemengd met zout, bedekt met onderdrukking en 12 uur laten marineren. Daarna wordt het mengsel overgebracht naar droge, schone glazen potten.

Oogsten in tomatensap

Tomatensap wordt gemengd met azijn volgens de formule 3: 1. Gesneden plakjes worden met deze samenstelling gegoten, 15-20 minuten gekookt. Vervolgens worden de blikken met blanco's gesteriliseerd.

Kijk eens ook

Recepten voor het koken van gemarineerde aubergines in Azerbeidzjaanse stijl voor de winter

Bittere peulen in oliemarinade

250 milliliter olie wordt verwarmd met 10 teentjes knoflook, 100 gram suiker, 100 gram zout, 250 milliliter azijn. Ongeveer 2 kilo gehakte bittere peulen worden in de marinade gegoten, gekookt. Daarna wordt de marinade afgekoeld.

Met pompoen en chili

De pompoen wordt in reepjes gesneden, gemengd met plakjes tomaat. Breng op smaak met een mengsel van chili, knoflook, zout en suiker. De ingrediënten van deze salade worden in willekeurige verhoudingen ingenomen - het hangt af van de voorkeur. De vulling wordt bereid uit azijn 9 procent met water, gelijkmatig ingenomen.

Bittere peper zonder azijn

De partjes kunnen worden gepekeld in citroensap en zout. Deze snack wordt voor consumptie bereid. U kunt het voor de winter bewaren als het dubbel gesteriliseerd is.

Ingemaakte pepers in Koreaanse stijl

Marinade wordt bereid volgens een apart recept:

• water - 400 milliliter;
• azijn - 70 milliliter;
• knoflook - 1 kop;
• zout, suiker - naar smaak.

De marinade wordt gekookt, 1 kilo paprika wordt erin gegoten, aan de kook gebracht. De ingemaakte groente is binnen 2-3 dagen klaar.

Hoe en hoeveel kunt u opslaan?

De vormstukken worden alleen tot de winter bewaard als ze gesteriliseerd en hermetisch afgesloten zijn met gekookte deksels. De houdbaarheid van dergelijk ingeblikt voedsel kan van 3 tot 6 maanden zijn.

Blanks zonder aanvullende verwerking worden niet langer dan 2 weken op de onderste plank van de koelkast bewaard.