TOP 10 eenvoudige recepten voor het beitsen van zoete en hete pepers in olie voor de winter, plakjes en heel

Peper in olie voor de winter is een eenvoudig en heerlijk recept voor het oogsten van groenten. Het wordt al meer dan een dozijn jaar gebruikt. Met deze conserveringsmethode kunt u alle nuttige eigenschappen van uw favoriete product behouden en ongelooflijk lekkere snacks voor de winter bereiden. Er zijn veel verschillende recepten voor het inblikken van groenten, laten we eens kijken naar de beste.

Peper - een voorraad voedingsstoffen

Vers product bevat veel vitamines en mineralen zoals kalium, vitamine C, natrium, vitamine B, fosfor, magnesium, ijzer. Wanneer ze worden bewaard, blijven de meeste van deze voedingsstoffen behouden.

Ingeblikte paprika's bevatten ook vezels, alkaloïden, eiwitten. Het is een caloriearm product, dus het kan zonder schade aan uw figuur worden geconsumeerd. U moet echter voorzichtig zijn met groenten in blik in olijfolie - het caloriegehalte van dergelijke producten is veel hoger.

Het helpt ook om de bloeddruk te verlagen, het bloed te verdunnen en het spijsverteringskanaal te normaliseren.

We bereiden de belangrijkste ingrediënten voor

Paprika's in olie klaarmaken voor de winter is gemakkelijk en moeiteloos. Om dit te doen, volstaat het om de volgende aanbevelingen in acht te nemen:

1. Groenten moeten rijp worden geselecteerd, zonder gebreken.
2. Vlezige paprika's zijn het beste om in te blikken.
3. Olie voor recepten is verfijnd, geurloos.
4. Banken moeten vóór conservering grondig worden gewassen met soda en worden gesteriliseerd.
5. Als het recept een heet product gebruikt, is geen extra sterilisatie nodig.

Hoe peper thuis te bereiden, recepten

Paprika is een heel gezond en smakelijk product dat het hele jaar door geconsumeerd moet worden, en niet alleen in de zomer. Helaas kan niet elke huisvrouw het zich veroorloven om in de winter verse groenten te kopen of de vriezer ermee te vullen.

In dit geval is conservering de beste manier om dit probleem op te lossen. Het wordt lang bewaard en de groente behoudt zijn nuttige eigenschappen. We hebben voor u de meest populaire en eenvoudig te implementeren recepten voor het naden in olie voor de winter geselecteerd.

Klassiek recept

Dit recept valt op door zijn eenvoud; het is bereid met producten die elke huisvrouw altijd bij de hand heeft. U heeft de volgende componenten nodig:

• vier kilo paprika;
• 800 milliliter koud water;
• 160 milliliter reukloze olia;
• 30 gram fijn zout;
• 90 milliliter azijn van 9 procent;
• 350 gram kristalsuiker.

Voorbereiding:

1. Groenten worden goed gewassen, uit zaden gepeld, in plakjes gesneden.
2. Meng water met zout, kristalsuiker in een kom. Ze hebben het aan de kook gebracht.
3. Giet na het begin van het koken groenten, kook gedurende acht minuten.
4. Giet azijnessence en plantaardige olie erbij.
5. Verdeel het product in potten met een schuimspaan en vul het met marinade.
6. Banken zijn gesloten, omgedraaid en van de ene op de andere dag vertrokken.

Belangrijk! Banken moeten eerst goed met soda worden gewassen en gesteriliseerd, anders kan de conservering achteruitgaan.

In olie gevuld met kruiden

Componenten:

• zes kilo peper;
• driehonderd gram kristalsuiker;
• zout, ongeveer een half glas;
• zeshonderd milliliter olia;
• vierhonderd milliliter azijn van 9 procent;
• groen;
• zeven teentjes knoflook.

Kijk eens ook

Recepten voor het inblikken van courgette in mosterdvulling voor de winter

Kooktechnologie:

1. Groenten worden gewassen, geschild, in elke vorm gesneden.
2. Doe in een kom.
3. Giet met geraffineerde plantaardige olie, bestrooi met zout, bovenop - kristalsuiker. Giet ze met azijn.
4. Zet de oplossing op het vuur, kook twintig minuten. Dit vereist het mengsel goed roeren.
5. Er worden geplette knoflook en kruiden toegevoegd.
6. Kook gedurende vijf minuten op middelhoog vuur.
7. Ze zijn opgeborgen in banken, opgerold.

Paprika's in tomaat

De smaak is zoet, zoals bij lecho, maar het is veel gemakkelijker te bereiden. Om te koken heb je de volgende componenten nodig:

• vier kilo paprika;
• driehonderd milliliter olia;
• drie liter tomatensap;
• honderdvijftig gram kristalsuiker;
• dertig gram fijn zout;
• honderd milliliter azijn van 9 procent;
• kruiden (laurierblaadjes, kruidnagel).

De paprika's worden eerst bereid. Ze worden goed gewassen met water, in grote stukken gesneden. Dan gaan we naar de marinade. Om dit te doen, moet je het sap van de tomaten in een bak laten lopen, het vullen met zout, kristalsuiker, een kruidnagel en laurierblad doen. Breng de oplossing aan de kook. Voeg vervolgens 9 procent azijn en groenten toe aan het sap, kook ongeveer twintig minuten.

Haal na een tijdje de container van het fornuis en giet de hete oplossing in gesteriliseerde potten. Sluit af met deksels, draai om, dek af met een winterjas.

In olie met knoflook

Om te koken heb je nodig:

• peper;
• geraffineerde olia;
• koud water;
• een paar teentjes knoflook;
• kristalsuiker;
• zout;
• Laurierblad;
• gedroogde kruidnagel;
• peterselie.

We bereiden de ingrediënten voor - we wassen ze, maken ze schoon, snijden ze. Snijd het hoofdbestanddeel in plakjes, hak de peterselie en knoflook fijn. Meng in een bak stromend water, kristalsuiker, fijn zout, olia. Breng op laag vuur aan de kook, giet dan de groenten in de vloeistof en kook gedurende tien minuten. Giet in potten, steriliseer twintig minuten. Oprollen, omdraaien, afdekken met een winterjas.

Pittig ingelegd met azijnpartjes

Een vrij eenvoudig recept voor het beitsen van hete pepers voor de winter. Het kost niet veel tijd en moeite om het met azijn te koken, maar als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je dit recept de hele tijd gebruiken.

Ingredienten:

• hete chili;
• suiker;
• water;
• zout;
• azijn.

Voorbereiding:

1. De groente wordt goed gewassen met koud water, gedroogd, in plakjes gesneden.
2. Leg het in dichte lagen op de oevers.
3. Giet kokend water over, laat een kwartier staan, giet het water af.
4. Kokend water, zout, azijn, suiker worden in een kom gemengd.
5. Giet paprika's met deze oplossing, rol de potten op.

Ingelegde honingvulling

De combinatie van Bulgaarse en paprika met honing en koriander geeft een ongelooflijke smaak. De groente is zoet, knapperig en nauwelijks merkbaar zuur.

Componenten:

• kilogram van het hoofdingrediënt;
• 5 eetlepels vloeibare honing;
• 60 milliliter azijn van 9 procent;
• 50 milliliter geurloze olia;
• zout;
• kruidnagel, laurierblaadjes;
• 5 gram koriander.

Kooktechnologie:

1. Was het hoofdingrediënt goed, schil, snijd in kleine vierkantjes.
2. Schik in potten, ze moeten volledig gevuld zijn.
3. Giet kokend water over de groenten, dek af.
4. Laat tien minuten trekken.
5. Giet honing in een kleine kom, voeg zout en kruiden toe.
6. Breng het mengsel aan de kook.
7. Giet azijn, olia, giet opnieuw in potten.
8. Rol de banken op, pak ze in.

De in honing gemarineerde groente is klaar.

Spaties opvullen

Gevulde ingelegde paprika's zijn een vrij eenvoudig, goedkoop, stevig en heerlijk gerecht. Het is handig om het niet alleen in de zomer, met verse groenten, maar ook in de winter te koken. Daarom vullen de huisvrouwen hun diepvriezers elke oogst met groenten. Maar als er geen plaats in de vriezer is en u uw familieleden in de winter echt wilt verwennen met geurige gevulde paprika? Dan komt het hieronder beschreven recept je te hulp.

Kijk eens ook

Recept voor het stapsgewijs koken van schudkomkommers

Componenten:

• 2 kilo paprika;
• 4 hele laurierblaadjes
• 5 stukjes peperkorrels;
• 30 milliliter azijn;
• peterselie;
• 20 gram zout;
• voeg naar smaak kristalsuiker toe.

Kooktechnologie:

1. Was de paprika goed, snijd de bovenkant eraf, verwijder de zaadjes. Spoel opnieuw.
2. Leg de groenten ongeveer twee minuten in kokend water.
3. We nemen af, laten afkoelen.
4. Als de groenten helemaal afgekoeld zijn, doen we ze in voorgesteriliseerde potten.
5. Meng vloeistof, zout, kruiden, suiker en peterselie in een bakje.
6. Kook voor een korte tijd.
7. Voeg azijn toe, vul de toekomstige draai in, rol het op.

Lecho zonder azijn

Je zal nodig hebben:

• 4 kilo tomaat;
• 2 kilo peper;
• 2 grote uien;
• 50 gram suiker;
• kop knoflook;
• 5 stukjes laurierblaadjes;
• 5 stukjes peperkorrels;
• 20 gram zout.

Laten we beginnen met tomatensap. Om dit te doen, moeten de tomaten goed worden gewassen, gesneden, door een sapcentrifuge worden geperst en twintig minuten worden gekookt. Snijd uien in ringen, peper in kleine vierkantjes. Aan de tomatenmarinade worden uien, suiker, zout en kruiden toegevoegd.

Doe na vijf minuten de paprika en laat op laag vuur nog vijf minuten marineren. Knoflook wordt toegevoegd, in potten gegoten. Banken moeten goed gesloten zijn om te voorkomen dat er lucht binnendringt.

Gevuld met kool en ingeblikt in olie

Componenten:

• 2 kroppen kool;
• 300 milliliter azijn;
• 100 gram zout;
• kruiderijen (komijn, peperkorrels, laurierblaadjes, kruidnagel);
• 50 milliliter zonnebloemolie.

Voorbereiding:

1. Snijd de kool fijn, voeg azijn en zout toe.
2. We bedekken met een kom, plaatsen de lading.
3. Pers na een dag het sap uit de kool en voeg kruiden toe.
4. We wassen de paprika's, snijden de bovenkant af, maken ze schoon van zaden.
5. Giet er kokend water overheen en laat vijf minuten staan.
6. Dan halen we het eruit, koelen het spul met kool, doen het in een container.
7. Meng water, resterend zout, azijn en olie in een bakje.
8. Breng het mengsel aan de kook.
9. We vullen het met het resulterende product, rollen het op.

Gekookt en ingeblikt in olie

Om dit recept te bereiden, wordt een heel product gebruikt, het hoeft niet te worden gesneden, daarom kost het veel minder tijd om te bewaren.

Ingredienten:

• 2 kilo tomatenpeper;
• zout;
• suiker;
• kruiderijen;
• een glas geraffineerde olie;
• azijn.

Voorbereiding:

1. We wassen de groenten goed met water, laten ze drogen.
2. Giet water, laat koken.
3. Voeg na het ontstaan ​​van de eerste belletjes zout, azijn, kruiden en suiker naar smaak toe.
4. Giet de plantaardige olie erbij en giet het voedsel erin.
5. We blijven koken totdat de groenten volledig gaar zijn.
6. We zetten potten in, vullen met oplossing, sluiten.

Hoe conservering te behouden

Om ingeblikte groenten lang te bewaren, moet u een paar eenvoudige regels volgen:

1. Let op de verhoudingen suiker en azijn aangegeven in het recept.
2. Steriliseer de potten goed.
3. Was groenten grondig.
4. Draai de blikken na het naaien om om losse blikken te verwijderen.
5. Bewaar werkstukken op een koele, donkere plaats.
6. Gebruik groenten zonder schade.

Uit het bovenstaande kunnen we concluderen dat dit inblikken voor de winter geen speciale uitgaven aan mankracht en middelen vereist.

U kunt het thuis bereiden met behulp van de beschikbare hulpmiddelen. Maar het resultaat zal al uw verwachtingen overtreffen, het voorgerecht zal uitstekend blijken te zijn, in staat om niet alleen uw dierbaren te verrassen, maar ook plotseling aankomende gasten.