Recept voor het inleggen van tomaten in het Pools voor de winter
De meeste eigenaren van zomerhuisjes houden zich bezig met het telen van tomaten. Sommigen van hen willen niet alleen tomaten eten in de zomer, maar ook in de winter. Hiervoor zijn ingemaakte tomaten gesloten. Er zijn veel verschillende manieren om deze groenten te bewaren. Veel mensen maken er adjika, ketchup of tomatensap van.
Het meest populaire twistrecept zijn echter Poolse tomaten in blik. Het is vrij moeilijk om zelf zo'n conservering te maken als er geen ervaring is met het draaien van tomaten. Daarom wordt aanbevolen om van tevoren vertrouwd te raken met de kenmerken van het draaien van de snack en het eenvoudigste recept voor de bereiding te kiezen.
Klassiek recept
Het klassieke Poolse tomatenrecept voor de winter is een van de meest voorkomende. Het is dat veel huisvrouwen gebruiken om conserven te maken. Voor het inmaken van groenten heb je de volgende ingrediënten nodig:
- een kilo tomaten;
- een ui;
- twee paprika's;
- kop knoflook;
- 200 ml olie;
- groen;
- 150 ml azijn.
De volgende componenten worden gebruikt om de marinade te maken:
- liter water;
- 100 g suiker;
- 50 g zout.
Voordat u een snack gaat bereiden, moet u wat tijd besteden aan het voorbereiden van de container. Elke pot wordt grondig gewassen met een soda-oplossing en gespoeld met schoon koud water. Daarna moeten ze worden afgeveegd met een handdoek.
Nadat u de container hebt voorbereid om te draaien, kunt u doorgaan met de hoofdingrediënten.
Eerst moet je de dille goed uitspoelen, schudden en fijnhakken. Daarna wordt de knoflook fijngehakt en gemengd met de gehakte kruiden. Dan moet je beginnen met het bereiden van de tomaten. Vuil wordt op elke tomaat verwijderd, in verschillende stukken gesneden, waarna ze worden gemengd met de rest van de ingrediënten en op de bodem van de container worden gelegd.
Nadat je klaar bent met tomaten, kun je uien beginnen. Voordat u het in potten doet, moet u het schillen en in ringen snijden. Daarna wordt alles met dille bestrooid en goed gemengd.
Wanneer alle ingrediënten in de naadcontainers zijn verdeeld, moet u voor de marinade zorgen. Om het te bereiden worden enkele liters water en een beetje zout en suiker aan de pan toegevoegd. De marinade wordt aan de kook gebracht en in een bakje gegoten. Voeg daarna plantaardige olie toe met azijn.
Voor het draaien moeten alle conserverende blikken worden gesteriliseerd. Om dit te doen, worden ze in een grote pan met water geplaatst en daarin ongeveer 20 minuten gekookt. Het water in de pot moet driekwart van de potten hoger zijn.
Na sterilisatie de conserven uit de container halen, inmaken en omkeren. De volgende dag kan de twist naar de kelder worden verplaatst voor opslag.
Zonder sterilisatie
Dit recept wordt vaak gebruikt door mensen die geen tijd willen verspillen aan het steriliseren van containers.Om een dergelijke conservering te bereiden, heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- 500 g tomaten;
- lamp;
- twee koppen knoflook;
- peterselie;
- 150 ml olie;
- 100 ml azijn;
- laurierblad;
- 70 g zout;
- 100 g suiker.
Eerst moet je beginnen met het bereiden van groenten en fruit. Alle tomaten worden gewassen, van de stengel gescheiden en in vier gelijke delen gesneden. De ui wordt in kleine halve ringen gesneden, de peterselie wordt met een mes gehakt. Vervolgens worden de gesneden ingrediënten in lagen gestapeld in potten, die in verschillende volgorde kunnen worden afgewisseld.
Nadat je alle ingrediënten in de potjes hebt gedaan, kun je de marinade gaan koken. Om het te maken, wordt een beetje zout en suiker toegevoegd aan een pan met water. Dit alles wordt 10 minuten gekookt op een gasfornuis en toegevoegd aan groenten.
Het wordt niet aanbevolen om containers tot aan de hals met marinade te vullen, omdat de tomaten kunnen rijzen en het vocht eruit zal gaan lopen.
De container wordt opgerold met deksels en overgebracht naar de kelder.
Gevolgtrekking
U moet van tevoren voorbereiden om tomaten in het Pools te koken. Het wordt aanbevolen om het meest geschikte recept te kiezen om deze conservering te maken.
