Het lekkerste Koreaanse tomatenrecept voor de winter waar je je vingers bij aflikt
Tomaten in Koreaanse stijl voor de winter worden geoogst door veel liefhebbers van culinaire experimenten. Ze worden soms gebruikt om het Koreaanse gerecht hij te maken. Tomaten uit blik zijn zo'n heerlijk tussendoortje dat je er aan je vingers bij aflikt. Ze hebben een uitstekende pittige smaak die met niets kan worden verward.
Koreaanse tomatenoogsten zullen altijd een uniek hoogtepunt zijn op elke tafel. Oprollen is niet zo eenvoudig. Het wordt aanbevolen om van tevoren vertrouwd te raken met het koken van Koreaanse tomaten voor de winter en ze op te rollen in potten van 3 liter.
Sterilisatie van blikken en deksels
Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan om de blanco's voor de winter in potten te sluiten zonder sterilisatie. Veel experts raden echter aan hiervoor gesteriliseerde containers te gebruiken. Er zijn verschillende manieren om blikjes te steriliseren:
- Stoom. Soms gebruiken ze bij het oogsten van tomaten in het Koreaans voor de winter gestoomde blikjes. Zet hiervoor een pan met water op het gasfornuis en zet er een ijzeren zeef op. Als het water kookt, plaats er dan bakjes voor ingelegde tomaten in het Koreaans bovenop. Het sterilisatieproces voor elke pot van 3 liter duurt ongeveer 20 minuten. Verwijder ze vervolgens, draai ze om en leg ze op een schone handdoek.
- Oven. Ook kunnen tomaten voor de winter worden gerold in containers die eerder in de oven werden verwerkt. Om dit te doen, plaatst u meerdere blikken in een voorverwarmde oven, sluit u deze en verwarmt u gedurende 5-10 minuten.
- Magnetron. In zeldzame gevallen worden tomaten voor de winter in containers geplaatst die in de magnetron zijn gesteriliseerd. Er worden meerdere blikken met een kleine hoeveelheid vloeistof onderin de oven geplaatst. Daarna worden ze enkele minuten verwerkt met een vermogen van ongeveer 800 watt. Met een groot aantal containers kan de verwerkingstijd worden verlengd.
Om tomaten in Koreaanse stijl in een pot te bewaren, worden speciale naaddoppen gebruikt, die ook moeten worden gesteriliseerd. Om dit te doen, moet u ze 20 minuten van tevoren koken. Dit moet heel voorzichtig gebeuren. Om verbranding te voorkomen, wordt aanbevolen om een gekookte pincet te gebruiken bij het verwijderen van de deksels van de pan.
Klassiek recept
Er zijn verschillende recepten om tomaten in te bewaren, maar het klassieke recept is het lekkerst voor het beitsen van cherrytomaatjes. Voor de bereiding van conserven heeft u de volgende ingrediënten nodig:
- 100 g azijn;
- 50 g boter;
- twee paprika's;
- 50 g groenten;
- een kilo tomaten;
- kop knoflook;
- drie wortelen;
- 100 g suiker.
Om ingemaakte tomaten te koken, moet je beginnen met het bereiden van groenten.Rode tomaten worden grondig gewassen, geschild en in plakjes gesneden. Andere groenten snijden we kleiner of wrijven met een rasp. Daarna wordt een marinade gemaakt, bestaande uit azijn, suiker, olie en peper. Voeg meer peper toe om de tomaten in Koreaanse stijl pittig te maken voor de winter. Kruiden met basilicum worden indien gewenst aan de marinade toegevoegd.
Voordat u tomaten inblikt, moet u hiervoor potten maken. Eerst worden ze gevuld met olie en worden er verschillende plakjes tomaat in gelegd. De rest van de gesneden groenten wordt bovenop gelegd totdat de container volledig is gevuld. Sommige voegen meer peterselie en dille toe om het beitsen er beter uit te laten zien. Daarna wordt de conservering in een pan met water geplaatst en ongeveer 10-15 minuten gekookt. Daarna kun je de potjes sluiten en ondersteboven draaien tot ze helemaal afkoelen.
Wanneer elke container is afgekoeld, moeten ze naar een donkere en koele kamer worden verplaatst.
Groene tomaten oogsten
Sommige huisvrouwen oogsten groene tomaten in Koreaanse stijl voor de winter. Een tomaat is immers een groente die niet alleen goed is als hij rijp is. Er zijn verschillende recepten voor het bewaren van groene tomaten, waarvan er één hieronder wordt besproken.
Voor conservering heb je de volgende ingrediënten nodig:
- een kilo groene tomaten;
- 100 g boter;
- drie paprika's;
- 50 g zout;
- 40 g suiker;
- drie kopjes knoflook.
Sommige huisvrouwen perfectioneren dit recept met Koreaanse wortelen. Het toevoegen ervan is echter optioneel.
Zorg eerst voor groenten en kruiden. Was alle ingrediënten grondig en snijd ze in kleine stukjes. De paprika moet in de lengte worden gesneden en de groene tomaten in ringen. Nadat u alle ingrediënten heeft voorbereid, kunt u beginnen met het maken van de marinade. Giet hiervoor olie, azijn en suiker in de pan. Alles wordt grondig gemengd en gedurende 5-10 minuten geïnfuseerd. Daarna doen we de tomaten met groenten in een schone bak en vullen ze met het bereide mengsel.
Voeg een beetje zout toe aan het mengsel om licht gezouten tomaten in Koreaanse stijl te maken.
Daarna wordt de augurkhapje verdeeld over de potten, die moeten worden opgerold met deksels. Het is niet nodig om ze tijdens opslag om te draaien. Opgerolde containers moeten tot het vroege voorjaar op een koele plaats worden bewaard.
Instant Tomaten
Voordat u instant Koreaanse tomaten oprolt, moet u zich vertrouwd maken met hoe u het correct moet doen. Dit Koreaanse tomatenrecept voor de winter zorgt voor heerlijke conservering.
Van de ingrediënten die je nodig hebt:
- 2 kg verse groenten;
- vier paprika's;
- twee koppen knoflook;
- greens optioneel.
Om een marinade te maken wordt gebruikt:
- 60 g zout;
- 80 g suiker;
- 100 ml olie;
- 100 ml azijn.
Eerst worden alle tomaten gewassen en in meerdere grote stukken gesneden. Alle andere ingrediënten worden door een vleesmolen gevoerd. Daarna wordt twee liter water, olie, zout, azijn en suiker in een pot van drie liter gegoten. Dit alles wordt grondig gemengd, waarna groenten en kruiden in verschillende lagen worden gelegd. Het mengsel wordt enkele minuten doordrenkt, gemengd en afgesloten met een metalen deksel. Om de tomaten beter te laten weken, kun je de opgerolde potten het beste ondersteboven bewaren.
Een op deze manier bereid tussendoortje kan na conservering letterlijk de volgende dag worden gegeten.
Met ui
Sommige huisvrouwen gebruiken speciale recepten om voor de winter tomaten in Koreaanse stijl met uien te koken. Hiervoor heb je nodig:
- 700 g tomaten;
- 300 g peper;
- 500 g wortelen;
- 400 g uien;
- 50 g zout;
- 70 g suiker;
- 200 ml azijn;
- 100 ml olie.
Het kookproces begint met het wassen en schillen van groenten. Tomaten en uien worden in halve ringen gesneden en wortelen en paprika's in kleine reepjes. Alle voorbereide groenten worden in een kleine kom gedaan. Vervolgens wordt er suiker met zout, olie en azijn aan toegevoegd.Het resulterende mengsel wordt voorzichtig gemengd om de integriteit van de groenten niet per ongeluk te beschadigen. Daarna wordt het tomatenvoorgerecht opgerold met deksels.
Gevolgtrekking
Iedereen kan van tomaten winterconservering maken. Om alles erg lekker te maken, bestudeer je gewoon de recepten voor het koken van tomaten en volg je de instructies volledig.
