TOP 5 recepten voor ingeblikte paprika's met wortelen voor de winter
Door paprika's met wortelen voor de winter te oogsten volgens verschillende recepten, kun je niet alleen lekker en gezond eten bereiden, maar ook plezier geven aan het kookproces. Bovendien kan gekookte lecho worden beschouwd als een speciaal gerecht, zonder welke de feesttafel onvolledig zal zijn.
Kenmerken van het oogsten van peper met wortelen voor de winter
In de winter zitten er niet genoeg groenten in de voeding. Daarom is het belangrijk om voorbereidingen te treffen met behulp waarvan het mogelijk is om niet alleen een nuttige, maar ook een smakelijke aanvulling op het dagmenu te krijgen. Gescheurde paprika's, in blokjes of reepjes gesneden, inbegrepen in dit gerecht, geven lecho een speciale smaak.
Ingemaakte groenten of andere bereidingen moeten echter zo worden gemaakt dat ze de hele winter goed houdbaar zijn.
Hoe u ingrediënten en containers op de juiste manier bereidt
Om te koken moet u groenten van hoge kwaliteit nemen die geen tekenen van beschadiging of bederf vertonen.
Banken moeten niet alleen worden gewassen, maar ook worden gesteriliseerd in overeenstemming met de aanbevelingen van een bepaald recept.
De lekkerste oogstmethoden
Er zijn veel interessante recepten voor het gerecht in kwestie. Dit zijn de meest populaire en kwalitatief hoogwaardige.
Het klassieke paprika-recept met wortelen en uien
Dit recept wordt als een van de meest voorkomende beschouwd.
Voor hem moet je je voorbereiden:
- 6 paprika's;
- chili en zout;
- 4-5 wortelen;
- twee uien;
- wat azijnzuur;
- twee tomaten;
- knoflook hoofd;
- 100 ml zonnebloemolie.
Kookproces:
- Schil paprika's, wortelen, uien en knoflook. Spoel daarna grondig uit.
- De bollen worden ingewreven op een grove rasp. Ze doen het in een koekenpan, voegen olie toe en stoven.
- Rasp de wortels en doe ze in de pan. Roer tijdens het koken en voeg zout toe. Snijd de paprika's in grote blokjes en doe ze al roerend in de pan.
- Als de peper zacht is geworden, moet je de tomaten toevoegen die door een vleesmolen zijn gehaald. Roer en breng aan de kook.
- Breng op smaak met geraspte knoflook en azijn. Het koken wordt 5 minuten voortgezet.
Doe het mengsel in voorbereide potten. Ze moeten eerst in de oven worden gecalcineerd en de deksels moeten worden gekookt.
Snelle kookmethode
Er zijn verschillende recepten die kunnen worden gebruikt om het kookproces minder bewerkelijk te maken. Hieronder worden meer details over hen beschreven.
Peperlecho met wortelen
Dit gerecht heeft een zoetige smaak met een delicate fluweelzachte toets. Om het te maken, heb je nodig:
- 300 g tomaten;
- een wortel;
- je kunt twee of drie stukjes paprika nemen;
- een grote lepel suiker;
- h. lepel zout;
- droge gehakte knoflook - 0,5 theelepel;
- Kunst. een lepel azijn;
- 40 ml plantaardige olie.
U kunt dit gerecht als volgt bereiden:
- Tomaten, paprika's, wortelen, uien worden gewassen, geschild en in kleine stukjes gesneden.
- Bereide groenten worden in een pan gedaan en knoflook, plantaardige olie, zout en suiker worden toegevoegd. Het mengsel wordt in brand gestoken en 40 minuten gekookt. Voeg aan het einde van de bereiding azijn toe.
Het product wordt in potten opgemaakt en goed afgesloten. Het kan de hele winter in een kast worden bewaard.
Herfstrecept met tomatenpuree
Als er op dit moment geen tomaten in huis zijn, kun je lecho maken van tomatenpuree.
Om te koken heb je nodig:
- een blikje pasta met een inhoud van 380 ml;
- tweemaal het volume water;
- suiker, er zijn 3 grote lepels nodig;
- 2 theelepels zout;
- je moet 4 eetlepels koken. lepels 9% azijn;
- drie middelgrote geschilde wortelen;
- zes paprika's, gewassen en geschild.
Om een gerecht te bereiden, moet u het volgende doen:
- Wortelen en paprika's worden op een grove rasp geraspt.
- Bereid water wordt in een pan gegoten en tomatenpuree wordt geplaatst, op smaak gebracht met suiker en zout en gekookt.
- Doe wortels en kook gedurende 10 minuten.
- De peper wordt met heet water uit een ketel gegoten, gedurende 5 minuten bewaard. De vloeistof wordt uitgelekt en de peper wordt in een pan gedaan, er worden 4 grote eetlepels azijn toegevoegd.
- Het mengsel wordt 5 minuten gekookt.
Het eindproduct wordt in blikken gegoten.
Kool optie
Dit gerecht heeft een frisse en hartige smaak. Om het te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg witte kool;
- lamp;
- twee wortelen;
- grote paprika's.
De dressing is gemaakt van:
- 100 g plantaardige olie;
- 50 g azijn 9%;
- een grote lepel zout;
- 3 eetlepels. eetlepels suiker.
Om je voor te bereiden, moet je het volgende doen:
- Snipper kool op elke mogelijke manier. De wortelen zijn geraspt.
- Van paprika worden lange en dunne reepjes gemaakt.
- De ui wordt in halve ringen gesneden.
- Roer het bereide voedsel om en giet de dressing erover. Ga dan twee uur weg.
Het eindproduct wordt in potten gelegd en in de koelkast bewaard. Hij behoudt zijn kwaliteiten zeker een week.
Met komkommers
Deze salade is licht, lekker en knapperig. Het wordt meteen op tafel geserveerd. De salade kan ook worden gekruid met plantaardige olie en voor het eten worden bestrooid met sesamzaadjes.
Om te koken heb je nodig:
- een kilo verse komkommers;
- Het is beter om 200 g paprika in twee kleuren (rood en geel) te nemen;
- 200 g wortelen en uien;
- je hebt 8 knoflooktanden nodig;
- 2 chili;
- neem peterselie naar smaak;
- 25 g zout;
- u moet 5 g citroenzuur toevoegen.
Voorbereiding:
- De komkommers worden gewassen en geschild en vervolgens in reepjes gesneden.
- De geschilde wortelen moeten ook in dunne reepjes worden gesneden.
- Snij de uien.
- Gewassen en geschilde paprika's worden in lange en dunne reepjes gesneden.
- Hak de knoflook, peterselie, chili fijn.
- Alles wat klaargemaakt is, wordt in één bak gedaan, voeg de juiste hoeveelheid zout, citroenzuur toe en meng goed. Het product blijft een uur staan. Vervolgens worden ze in banken neergelegd.
Vervolgens wordt het product gesteriliseerd door het 3-4 minuten in de magnetron te plaatsen en het vermogen in te stellen op 800 W.
Banken zijn afgesloten met steriele deksels. Ze worden omgedraaid en bedekt met een handdoek. In deze toestand koelen ze af en worden ze voor opslag overgebracht naar een donkere en koele plaats.
Opslag van ingeblikt voedsel
Om het bereide gerecht de hele winter te bewaren, moet u bij het bereiden gesteriliseerde potten gebruiken. Nadat het product erin is geplaatst, worden ze goed gesloten, omgekeerd en omwikkeld met een handdoek of deken.
Nadat de pot is afgekoeld, wordt deze op een koele en donkere plaats geplaatst waar hij vele maanden kan worden bewaard.
