TOP 8 eenvoudige recepten voor het maken van appeljam Witte vulling voor de winter
De bekwame huisvrouwen hebben genoeg manieren om nuttige en smakelijke conservering voor te bereiden om zichzelf en hun dierbaren te plezieren. Een van de opties om de smaak, de voordelen en het aroma van vers fruit te behouden, is om zoete jam te bereiden van rijpe appels van de beroemde White-vulling en deze voor de winter te rollen. Bovendien kan het worden gebruikt als een onafhankelijk dessert of als vulling om te bakken.
Kenmerken van het maken van appeljam Witte vulling
Doordat deze soort vrij zoet is, wordt er veel minder suiker gebruikt bij het oogsten van de jam. Bovendien hebben rijpe appels een brokkelige pulptextuur die tijdens de verwerking snel verandert in een homogene puree.
De details van de keuze van ingrediënten
Er is een mening dat late en mid-late rassen het meest geschikt zijn voor appelbereidingen voor de winter. En witte vulling is perfect geschikt voor deze doeleinden.
Uitzonderlijk rijp, sappig en zoet fruit wordt gebruikt. Ze mogen niet rot, wormachtig of ziek zijn.
Container voorbereiding
Voor langdurige opslag van blanco's worden potten goed gewassen en vervolgens gesteriliseerd. Gebruik een multikoker, magnetron, kookplaat, oven of stoom.
Hoe maak je thuis appeljam?
Om jam te maken, moet u een recept kiezen, alle ingrediënten selecteren en consequent alle vereiste acties uitvoeren.
Klassiek recept
De jam, bereid volgens zo'n eenvoudig, klassiek recept, blijkt delicaat, zoet en aromatisch te zijn.
Ingredienten:
- appels - 1 kilogram;
- suiker - 700 gram.
Kooktechnologie:
- De vruchten worden gewassen, gehalveerd en uitgeboord, samen met de zaden. Daarna worden de appels in kleine plakjes gesneden en kan de uniformiteit in grootte niet worden aangehouden. De korst van hen kan worden gesneden of niet. Het hangt allemaal af van uw smaakvoorkeuren.
- Vervolgens worden de appelschijfjes overgebracht in een pan, bestrooid met suiker en 40-60 minuten laten stromen om het sap te laten stromen. Bovendien, hoe rijper de vruchten, hoe sneller ze het zullen geven.
- Daarna wordt de pan op het fornuis geplaatst en op laag vuur aan de kook gebracht.
- Nu begint de jam direct. De kracht van het vuur wordt niet vergroot, maar de massa wordt regelmatig geroerd om verbranding te voorkomen.
- Iedereen bepaalt zelf de kooktijd, maar een hoogwaardige jam moet noodzakelijkerwijs een dikke consistentie hebben. Dit duurt gewoonlijk 30-60 minuten.Om het fruit goed te laten koken en niet te karamelliseren, moet je bovendien 3-4 keer koken gedurende 10 minuten, gevolgd door het afkoelen van de appelmassa. Sommige huisvrouwen gebruiken een blender om de appels sneller te laten koken.
- Na het einde van het koken krijgt de jam een mooie, karamelkleur, deze kan in gesteriliseerde potten worden gegoten.
De makkelijke manier
Deze methode wordt ook simpelweg genoemd - voor luie mensen. Het wordt bereid in de oven of gewoon op het fornuis, in een gewone ketel voor pilaf. Bovendien is de jam eenvoudig en snel gemaakt, maar desondanks wordt hij dik, smakelijk en aromatisch. Neem 2,5 kilo appels, 1 kilo suiker en 400 milliliter water. Vruchten worden gedraaid in een vleesmolen, fijngehakt met een mes of geraspt.
Optie met sinaasappel
Een aromatische delicatesse met een zoete, rijke smaak en een aangename citruszuurgraad. Voor het koken heb je 2 kilo appels, een halve grote citroen, 1 grote sinaasappel en 1 kilo suiker nodig. En of ze de schil op citrusvruchten willen laten, is aan elke huisvrouw zelf. Maar samen met de schil verwerkt, blijkt de jam aromatischer te zijn.
Met citroen
Deze jam heeft een matig zoete, niet suikerachtige smaak, met een verfrissende citroenzuur. Je hebt 2 kilo appels, 1 kilo suiker en het sap van een halve grote citroen nodig. Zowel het sap als de schil worden gebruikt.
Chocolade, met peren
Dit, zonder overdrijving, een elite, exclusief dessert is vrij eenvoudig te bereiden in een gewone keuken. De kooktijd is 50-60 minuten.
Ingredienten:
- appels Witte vulling - 1 kilogram;
- peren - 500 gram;
- water - 150 milliliter;
- suiker - 1,5 kilogram;
- cacaopoeder - 3 afgeronde eetlepels.
Een snel recept voor heldere appeljam met plakjes
Mooie, doorzichtige, amberkleurige jam laat niemand onverschillig. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- appels - 1 kilogram;
- suiker - 700 gram;
- evenals 1 eetlepel zuiveringszout;
- 1/4 theelepel kaneel
- 150 milliliter water.
De vruchten worden gewassen, in dunne plakjes gesneden en in een pan gedaan, nadat de soda daar is opgelost. Laat 5-10 uur weken. Dit zal helpen de lobben intact te houden. Daarna wordt siroop bereid uit water, suiker en kaneel, waarin de appels gaar worden gekookt.
Jam koken in een slowcooker
Een snelle en gemakkelijke manier is om jam te maken met een multikoker. Neem 1 kilo fruit, 2 glazen water en 500 gram suiker en een halve citroen.
De appels worden geschild en vervolgens een half uur in een pan gekookt en na afkoeling door een zeef gewreven.
De geschilde vruchten worden in kleine stukjes gesneden en vervolgens worden er gepureerde schil en geperst citroensap aan toegevoegd. Voeg een glas water toe, zet de "bak" -modus aan en kook een half uur.
Door een vleesmolen
Een handige optie om dikke, smakelijke jam te maken. Voor 1 kilo appels wordt 600 gram suiker en 100 milliliter zuiver water ingenomen. Aan het begin van het koken worden de appels gewassen, geschild en uitgeboord en vervolgens 15-20 minuten gekookt.
Nadat ze nog warm zijn, worden ze door een vleesmolen gescrold en vervolgens, met toevoeging van suiker, gedurende 30-40 minuten op laag vuur gekookt. Giet aan het einde van de bereiding in potten.
Vervaldatum en opslagregels
Jam van appels van de White-vullende variëteit is lang houdbaar, onder voorbehoud van sterilisatie van blikken en juiste opslag.
Op een donkere, droge, koele plaats met een temperatuur van 0 C tot +15 C worden werkstukken maximaal 2 jaar zonder kwaliteitsverlies opgeslagen. Maar al op kamertemperatuur, bijvoorbeeld bij opslag in een voorraadkast - tot 1 jaar.
