TOP 8 heerlijke recepten voor het koken van rode bosbessen, gepureerd met suiker voor de winter

Het is een van de meest bruikbare bessen, en ook een effectief, bewezen medicijn, met name bij verkoudheid. Daarom is het erg belangrijk om al zijn eigenschappen te behouden tijdens de verwerking, waarvan de meeste verdwijnen tijdens warmtebehandeling. Voor het oogsten van rode bosbessen, ingewreven door een zeef met suiker, zijn er bewezen recepten die al generaties lang worden gebruikt.

Kookfuncties

Het is belangrijk om te proberen er geen jam van te koken, namelijk gewoon verse bessen malen en met suiker besprenkelen. Als warmtebehandeling is toegestaan ​​- dan niet meer dan 5 minuten, dan zal dit de eigenschappen van rode bosbessen en andere bessen in de jam niet schaden. Maar tegelijkertijd is het de moeite waard om meer aandacht te besteden aan de opslag van het eindproduct.

Regels voor voedselbereiding

Alle bessen worden gesorteerd, droge en bedorven bessen worden geweigerd en ook ontdaan van plantenresten. De vruchten waaruit de jam bestaat, zijn ook niet verrot en niet bedorven. Daarna worden ze gewassen en gedroogd.

Hoe containers correct voorbereiden?

Omdat de jam niet onderhevig is aan warmtebehandeling, moeten de potten grondig worden gewassen en gesteriliseerd. Gebruik hete stoom door de container boven een pan te plaatsen en in de oven te braden, of plaats hem in de magnetron met een beetje water.

Hoe kan ik rode bosbessen suiker voor de winter?

Bij het bereiden van rauwe rode bosbessenjam voor de winter wordt een klein aantal ingrediënten gebruikt, die vers worden toegevoegd. Ze worden voorlopig door een vleesmolen gevoerd, een zeef of een blender wordt gebruikt.

Klassiek recept

Dit is een bewezen en meest voorkomende recept waarmee u niet alleen heerlijke jam kunt krijgen, maar ook een waardevol medicijn. Gedraaide rode bosbes behoudt al zijn gunstige eigenschappen, die vooral in de winter nodig zijn om de menselijke gezondheid te behouden.

Ingredienten:

• bosbessenbessen - 1 kilogram;
• suiker - van 1 tot 2 kilogram (volgens smaakvoorkeuren).

Voorbereiding:

1. In het begin worden de bessen gesorteerd, ontdaan van plantenresten (takjes, bladeren) en vervolgens goed gewassen met water.
2. Nadat de vruchten zijn gedroogd, gestrooid op een doek, doek of papieren handdoek.
3. Dan is het nodig om de bessen te verwerken, hiervoor gebruiken ze een blender, scrollen ze door een vleesmolen of gebruiken ze een zeef. Je kunt alle bessen eenvoudig overbrengen met een houten crush, bedoeld voor het maken van aardappelpuree.
4. Nu worden de rode bosbessen bedekt met suiker en grondig gemengd en vervolgens een nacht laten staan, waarbij de kom met jam wordt bedekt met gaas.Interessant is dat iedereen de hoeveelheid suiker kiest op basis van zijn smaakvoorkeuren. Wanneer 1 kilo wordt toegevoegd, is de karakteristieke bosbessenbitterheid voelbaar. Liefhebbers van snoep leggen 1,5-2 kilogram.
5. 'S Morgens worden de rode bosbessen opnieuw gemengd en in gesteriliseerde potten gegoten.

Kijk eens ook

Een eenvoudig stap-voor-stap recept voor "Pyatiminutka" bosbessenjam voor de winter

Een eenvoudig recept voor gepureerde rode bosbessen

Deze kookmethode is de eenvoudigste en kost weinig tijd. Maar het resultaat is een uitstekende, smakelijke en gezonde jam. Neem hiervoor 1 kilo bessen en suiker (van 1 tot 2 kilo), zoals in het klassieke recept.

Vossenbessen worden gewassen, gedroogd en door een zeef gewreven. Maar de bodem van elke pot wordt in verschillende eetlepels suiker gegoten en dan wordt een laag bessenpuree neergelegd.

Bovendien mag de vossenbessenlaag niet meer dan 2-3 centimeter zijn. Bovenop de bessenlaag is het opnieuw nodig om suiker te gieten, en dan weer rode bosbessen. En zo handelen ze totdat de blikken helemaal gevuld zijn.

Optie met sinaasappel

Een interessante, smakelijke en ongebruikelijke optie is rode bosbessen met sinaasappel, bestrooid met suiker. Het kan ook dienen als een zoetzure saus. Neem voor 1 kilo bessen 1 kilo suiker en sinaasappels. Van citrus, snijd, verwijder zaden en draai in een vleesmolen samen met schil en rode bosbessen. Daarna wordt het met suiker overgoten, een nacht bewaard en 's ochtends in schone potten gegoten.

Met vanille

De toevoeging van vanilline geeft een speciaal aroma en smaak aan de traktatie. Het is een uitstekende vulling om mee te bakken en een gezond, onafhankelijk dessert voor thee. Neem 2,2 kilo bessen en 2 kilo suiker, voeg er 2/3 eetlepel vanilline aan toe.

Volgens het recept worden rode bosbessen gewassen en vervolgens in een kom geplaatst en licht geperst met een crush.

Het is belangrijk om het niet te overdrijven - de vruchten mogen slechts lichtjes kreukelen en op de schil barsten. Daarna worden ze bestrooid met suiker en een uur laten trekken. Voeg dan vanilline toe, meng goed en laat nog 20 minuten staan. Dan kun je het in banken gieten.

Met appels

Appels verrijken niet alleen de smaak van deze jam, maar verzadigen hem ook met vitamines, macro- en micro-elementen. Neem voor het koken 1 kilo bessen, 500 gram suiker en appels en 500 milliliter zuiver water.

Het recept voorziet in een kleine warmtebehandeling, waarbij de meeste voedingsstoffen behouden blijven.

Giet bosbessen in een pan met water, zet op het vuur en breng aan de kook, kook gedurende 3 minuten. Vervolgens halen ze alle bessen eruit en voegen ze fijngehakte appels en suiker toe aan de resulterende siroop. Breng opnieuw aan de kook en kook ongeveer 5 minuten, en voeg dan bosbessen toe (voor het recept is de toevoeging van bessen toegestaan ​​- zowel heel als ingewreven door een zeef). Na een paar minuten kan de jam van het vuur worden gehaald en in de potten worden gegoten.

Kijk eens ook

Een eenvoudig recept voor kruisbessenjam met walnoten voor de winter

Met bosbessen

Deze kookoptie is een echte opslagplaats van vitamines. En bovendien blijkt de jam origineel, mooi van kleur en helder van smaak te zijn. Bessen worden gelijkmatig genomen - 500 gram rode bosbessen en bosbessen (kan worden vervangen door bosbessen, dit komt alleen maar ten goede) en 2 kilo suiker. De vruchten worden gedraaid in een vleesmolen of gebruiken een blender, en vervolgens bestrooid met suiker en enkele uren bewaard. Vervolgens wordt de massa opnieuw gemengd en in potten gegoten.

Met veenbessen

Een buitengewoon nuttige jam die helpt bij tal van ziekten. Maar in dit geval moet u geen medelijden hebben met suiker - veenbessen en rode bosbessen kunnen geen smakelijke bessen worden genoemd, maar eerder het tegenovergestelde. Alle vruchten worden door een zeef gewreven, gebruik een blender of keukenmachine. Daarna wordt het met suiker bestrooid, een nacht bewaard en 's ochtends in potten gegoten.

Ingredienten:

• veenbessen - 1 kilogram;
• bosbessenvruchten - 1 kilogram;
• suiker - 2 kilogram.

Met peer

Dergelijke jam wordt stoutmoedig een echte delicatesse genoemd, en de toegevoegde peren maken de consistentie zachter.Het heeft een aangename, levendige kleur en een heerlijke smaak en aroma.

Neem voor 1 kilo rode bosbessen 1 kilo rijpe, sappige peren en 1,5 kilo suiker.

Suiker wordt opgelost in een glas water en vervolgens wordt er siroop uit gekookt, waaraan eerst fijngehakt fruit wordt toegevoegd (koken gedurende 30 minuten), en dan worden bessen gegoten. Voeg na het toevoegen van de rode bosbessen nog 5-10 minuten toe, zet het vuur uit en giet de jam heet in de potten.

Regels voor het bewaren van rode bosbessen, geraspt met suiker

Blanks zonder warmtebehandeling (rauwe jam) worden 6-8 maanden bewaard in een droge en koele ruimte, afhankelijk van de omgevingstemperatuur. Kelders en kelders zijn geschikt. In de koelkast gaat het tot een jaar mee. De door koken bereide werkstukken hebben dezelfde houdbaarheid.