12 heerlijke en gemakkelijke recepten voor het maken van witte bessenjam voor de winter
Witte bessen zijn, in tegenstelling tot rode, minder populair bij tuinders en tuinders. Het bevat echter ook een vrij grote hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen. Het conserveren van witte bessenjam is een kans om een stukje zomer te bewaren en er koude winterdagen mee te verdunnen. Het dikke stuk is geweldig voor het decoreren van gebakken goederen.
Algemene kookprincipes
Zo'n bereiding wordt gekookt zoals elke andere bessenjam. Het wordt niet aanbevolen om de bessen langdurig te laten koken, omdat dit de jam alle nuttige eigenschappen zal ontnemen..
Om te voorkomen dat de jam te vloeibaar wordt, is het uitermate belangrijk om de verhouding bessen en suiker in de gaten te houden. Krenten bevatten een grote hoeveelheid zuur, dus toevoeging van conserveermiddelen is niet nodig.
Voorbereiding van bessen en containers
Het is beter om de bessen vlak voor het maken van de jam te plukken of verse bessen te kopen. Verder wordt aanbevolen om onmiddellijk te beginnen met het sorteren van het geoogste gewas en het verwijderen van droge of bedorven bessen. U moet de containers eerst wassen met een soda-oplossing en vervolgens steriliseren. Kies hiervoor een oven of een waterbad.
Hoe maak je witte bessenjam voor de winter?
Witte bessen kunnen op verschillende manieren op de winter worden voorbereid, onder meer door andere bessen en fruit te gebruiken.
Het recept "Vijf minuten"
Met dit recept kun je snel gezonde jam maken. Wat heb je nodig:
- witte bes - 1 kilogram;
- water - 0,2 liter;
- suiker - 1,5 kilogram.
Maak een zoete siroop van water en suiker, doe de vruchten erin, kook en laat even staan. Verwarm vervolgens de massa opnieuw, kook gedurende vijf minuten en giet het heet in steriele containers.
Rode bes variant
De combinatie van rode en witte bessen is een kleurrijke en aromatische jam. Wat heb je nodig:
- witte bessen - 1 kilogram;
- rode bes - 1 kilogram;
- water - 0,5 liter;
- suiker - 1,5 kilogram.
Eerst wordt de siroop gekookt uit een glas suiker en water. Vervolgens worden de vruchten in vloeistof gedompeld en aan de kook gebracht. Daarna moet je de rest van de suiker toevoegen en het werkstuk een half uur koken tot de gewenste consistentie.
Met zwarte bes
Om de witte bessenjam nog gezonder te maken, kan deze worden gekookt met zwarte bes. Wat heb je nodig:
- wit fruit - 1 kilogram;
- zwarte bessen - 500 gram;
- suiker - 1,5 kilogram.
Bedek de bessen een paar uur met suiker.Zet de bessenmassa in brand, kook en kook gedurende 40 minuten. Plaats het hete werkstuk op steriele potten en rol het op.
Met sinaasappel
Citrus vormt een perfecte aanvulling op het winterbessendessert. Wat te nemen:
- witte bessenbessen - 1 kilogram;
- oranje - 2 stuks;
- suiker - 1 kilogram.
Maal de bessen in een blender en giet ze over de vruchten met kokend water. Snijd citrusvruchten in plakjes en verwijder de zaadjes. Combineer de massa met suiker en laat een uur staan tot het sap eruit komt. Breng aan de kook en laat 20 minuten sudderen. Oprollen in containers.
Met kruisbes
Zoete kruisbessen verdunnen de smaak van de bessenbereiding. Wat heb je nodig:
- witte bessen - 1 kilogram;
- kruisbessen - 800 gram;
- suiker - 1,5 kilogram.
Bestrooi de bessen een uur met suiker. Kook de bessenmassa en kook gedurende tien minuten. Cool-down-ambassadeurs herhalen het proces. Verzegel een warme traktatie in een steriele container.
Met kersen
Deze bereiding heeft een ongebruikelijke zoetzure smaak. Wat je nodig hebt:
- witte bessen - 800 gram;
- kers - 500 gram;
- kristalsuiker - 2 kopjes.
Verwijder de steeltjes van de bessen en verwijder de zaadjes van de kersen. Vul bakjes met bessen, giet er kokend water overheen en wacht tien minuten. Giet het water af in een kom en voeg suiker toe. Giet bessen en kook gedurende 15 minuten. Rol de jam in bakjes.
Multicooker-recept
Met behulp van een keukenapparaat wordt de zoete traktatie moeiteloos bereid. Ingredienten:
- witte bessen - 1,5 kilogram;
- kristalsuiker - 1 kilogram.
Doe het fruit en de suiker in de multikoker kom, activeer het Stoofprogramma voor een uur. Zet vervolgens de verwarming nog een uur aan en activeer dan de stand "Koken met stoom" voor een minuut. Sluit containers af.
Door een vleesmolen
De gedraaide massa blijkt malser en dikker te zijn. Je kunt een willekeurige hoeveelheid ingrediënten nemen, ze door een vleesmolen halen en met suiker besprenkelen. Kook daarna de massa en kook een half uur. Draai de jamcontainers vast.
In een broodbakmachine
In de regel zijn moderne modellen van broodbakmachines uitgerust met de functie om jam en andere zoete lekkernijen te maken. Wat je nodig hebt:
- witte bessen - 1 kilogram;
- kristalsuiker - 800 gram.
Het fruit moet worden gemengd met kristalsuiker en in de container van het keukenapparaat worden geplaatst. Vervolgens moet u het programma "Jam" of "Jam" activeren, afhankelijk van wat er in de broodbakmachine wordt geleverd. Verplaats het werkstuk na het karakteristieke signaal in een steriele container.
Jelly dessert
Vanwege het hoge gehalte aan pectine, zal een dergelijke blanco dik blijken te zijn zonder verdikkingsmiddelen toe te voegen. Wat heb je nodig:
- witte bessen - 1 kilogram;
- kristalsuiker - 600 gram.
Maal de vruchten met een blender en haal de massa door een zeef. Meng het resulterende sap met suiker, verwarm en roer constant. Kook een half uur en giet het dan in potten.
Rauwe witte bessenjam
Het belangrijkste voordeel van deze bessenblanco is de afwezigheid van warmtebehandeling, waardoor het hele spectrum aan nuttige stoffen behouden blijft. De gewassen bessen moeten door een vleesmolen worden gehaald, met suiker worden gemengd en wachten tot alle granen zijn gesmolten. Verplaats daarna de zoete traktatie naar schone containers.
Geraspte jam
De geraspte zoete lekkernij wordt bereid met behulp van een zeef. Voor het maken van jam volgens deze methode wordt een willekeurige hoeveelheid ingrediënten genomen. De vruchten worden eerst geplet met een blender en daarna door een fijne zeef gehaald. Voeg kristalsuiker toe aan de resulterende puree en roer. Zet het dan in de koelkast.
Opslagmethoden en periodes
Een zoet en gezond product kan maximaal twee jaar worden bewaard als het volgens alle regels is geconserveerd. Het is noodzakelijk om containers op te slaan in donkere en koele ruimtes waar de luchttemperatuur niet boven de 15 graden komt. Hiervoor is een kelder, kelder of koelkast geschikt.
