9 beste recepten voor het koken van aardbeien met suiker zonder te koken voor de winter
Elke huisvrouw probeert gezonde en smakelijke voorbereidingen te treffen voor haar gezin. Tijdens het maken van jam worden de vruchten met warmte behandeld en gaan enkele waardevolle vitamines verloren. Maar als u aardbeien met suiker voor de winter kookt zonder te koken, kunt u een maximum aan voedingsstoffen, vitamines en elementen behouden. Bovendien kunt u een blanco uit meerdere componenten bereiden door bosbessen, frambozen, krenten en ander fruit toe te voegen.
Kenmerken van het koken van aardbeien, gepureerd met suiker voor de winter
Elke huisvrouw gebruikt een gemakkelijke en acceptabele manier om zo'n "vitamine" te bereiden. Er zijn kenmerken van het koken van geraspte aardbeien:
- je kunt kristalsuiker of poeder gebruiken;
- de hoeveelheid zoete component kan variëren afhankelijk van de zoetheid van de bessen, familievoorkeuren;
- voorstanders van goede voeding (PP) kunnen kristalsuiker vervangen door honing, ahornsiroop of aardpeerstroop;
- gebruikt als tuinaardbeien, of aardbeien, en wilde bessen;
- van wilde aardbeien wordt het oogsten verkregen met een karakteristiek aroma;
- voor de verandering kun je extra componenten gebruiken: frambozen, bramen, bosbessen, rode bosbessen en andere bessen.
Bereiding van bessen
Wilde aardbeien zijn aromatischer, de oogst zal lekkerder zijn. Maar je kunt ook aardbeien gebruiken.
De bessen moeten worden bereid:
- sorteer, verwijder de bladeren, verwijder de stengels;
- verwijder beschadigd, bedorven fruit met tekenen van rot;
- wassen, leggen om te drogen.
Belangrijk! Als het stuk in de koelkast moet worden bewaard, moeten de bessen volledig droog zijn. Als er water in komt, gaat de ‘vitamine’ gisten. Als het werkstuk in de vriezer wordt bewaard, kunnen de aardbeien nat worden gebruikt.
Hoe de gerechten te bereiden
Alle gebruikte keukengerei moet gesteriliseerd en droog zijn. Je hebt een bakje nodig om te malen, een vleesmolen of blender (je kunt een crush gebruiken), bakjes met deksel voor opslag.
U kunt op elke gemakkelijke manier steriliseren:
- B' olie;
- bak in de oven;
- in een magnetron;
- houd stoom vast.
Hoe aardbeien voor de winter suiker te maken zonder te koken
Alle onderstaande recepten zijn gebaseerd op een eenvoudig basisrecept. Met een klassieke set producten kun je je fantasie laten zien en je eigen culinaire wonder creëren.
Eenvoudig recept
Om volgens het klassieke recept te bereiden, moet u:
- bessen - 1 kilogram;
- kristalsuiker - 1 kilogram.
Volgorde aanbrengen in:
- Doe de voorbereide bessen in een droge bak. Maal op een willekeurige manier (vleesmolen, blender, crush).
- Giet de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker erbij. Roer af en toe een uur tot het volledig is opgelost.
- Schik in gesteriliseerde containers, bedek de bovenkant met een 1 centimeter dikke laag suiker, zet in de koelkast.
Met frambozen
Voor het koken volgens dit recept kan de verhouding tussen frambozen en aardbeien ter beoordeling van de gastvrouw zijn: respectievelijk 1: 1, 1: 2 of 1: 3. Het belangrijkste punt is de hoeveelheid zoete component. Het heeft zoveel bessen nodig. Kook volgens een klassiek recept.
Met bosbessen
Om dit vitaminedessert te bereiden heb je nodig:
- bosbessen - 300 gram;
- aardbeien - 700 gram;
- kristalsuiker - 1 kilogram.
Kookfunctie: bessen moeten worden gehakt met een blender of fijngehakt. Bosbessen worden niet fijngehakt. Verder - volgens het klassieke recept.
Met wodka
Als je wodka aan aardbeien met suiker toevoegt, kun je bessenlikeur krijgen. Maar als je wodka aan aardbeien toevoegt en kookt, krijg je een exotische jam.
Het is noodzakelijk:
- aardbeien - 1 kilogram;
- suiker - 550-600 gram;
- wodka - 55 milliliter;
- citroenzuur - 3 gram.
Bereidingsvolgorde:
- Giet de gewassen bessen met wodka, bedek met kristalsuiker, laat een nacht staan.
- Voeg 's morgens citroenzuur toe en kook, laat staan tot het volledig is afgekoeld.
- Herhaal 4 keer. Schik de hete jam in een gesteriliseerde container.
Met sinaasappel
Voor de bereiding van bessen en citrus heb je nodig:
- aardbeien - 750 gram;
- sinaasappel - 250 gram;
- suiker - 1 kilogram.
Kookfunctie:
- Haal de geschilde sinaasappel en aardbeien door een vleesmolen of hak ze fijn met een blender.
- Verder - volgens het klassieke recept.
Met citroensap
"Vitaminka" volgens dit recept heeft een aangenaam citrusaroma en een zure smaak. Voor één kilo bessen is het sap van één citroen nodig. Voeg het sap samen met de kristalsuiker toe, meng en schik in een gesteriliseerde kom.
Gesneden aardbeien onder een suikerjam
Om aardbeien volgens dit recept te bereiden, wordt een klassieke set producten gebruikt.
Volgorde aanbrengen in:
- Gewassen, droge bessen in helften of in vieren gesneden.
- Leg een laag in een gesteriliseerde container, voeg suiker toe. Bestrooi de bessen dus in lagen met suiker, vul de container.
- De bovenste laag suiker moet ongeveer een centimeter lang zijn, het wordt gesuikerd - dit is de suikerkurk.
Onder de nylon hoes
De aardbeien worden bereid volgens het klassieke recept. De eigenaardigheid ligt in de methode van verzegeling.
Nylon doppen moeten gesteriliseerd en droog zijn.
Doe de bereide bessenmassa in een bak, zonder een centimeter toe te voegen aan het einde van de keel. Bedek de bovenkant met kristalsuiker. Suikerjam vormt zich na verloop van tijd. Sluit het deksel.
Recept voor opslag in vriezer
Dit recept heeft verschillende voordelen:
- er is minder zoete component nodig;
- de massa zal niet bederven, zal niet gisten;
- het proces van containersterilisatie wordt weggelaten.
Het is noodzakelijk:
- bessen - 1 kilogram;
- suiker - 300-350 gram.
Volgorde aanbrengen in:
- Doe de aardbeien in een bakje, maal ze fijn of maal ze met een blender.
- Giet suiker, roer, schik in plastic bakjes. Niet volledig vullen. Tijdens het bevriezen zal het volume uitzetten, de massa zal naar buiten stromen.
Bevroren aardbeienpuree met poedersuiker
De blanco met poedersuiker heeft het enige verschil met het klassieke recept: het poeder lost sneller op. Het is niet nodig om een half uur of een uur te wachten voordat de zoete component is opgelost.
Elk werkstuk dat niet bevroren of warmtebehandeld is, moet in de koelkast worden bewaard.
