TOP 12 eenvoudige recepten voor winterbereidingen zonder suiker voor diabetici

Als suiker verboden is, betekent dit helemaal niet dat je geen ingeblikt voedsel kunt eten. Er zijn veel recepten met zoetstoffen of helemaal geen zoetigheden. En voorbereidingen voor de winter zonder suiker voor diabetici kunnen heel goed worden gebruikt door mensen met obesitas en gewoon hun gewicht controleren. Wie zei dat conserven altijd zoet of gezoet moeten zijn? Tegenwoordig zijn er veel manieren om voedsel te bewaren met andere conserveermiddelen.

Kenmerken van voorbereidingen voor de winter voor diabetici

Zelfgemaakte groenten en fruit zonder toegevoegde suikers zijn populair bij diabetici. Zo'n conservering is absoluut niet schadelijk en er zijn verschillende kookmethoden. Diabetische preparaten hebben hun eigen kenmerken en verschillende methoden, laten we de belangrijkste noemen:

1. Bevriezing. Behoudt maximale vitamines en is vrijwel onbeperkt geschikt voor het leggen van groenten en fruit.
2. Drogen. Groenten en fruit worden meestal gedroogd, maar sommige groenten moeten ook worden gedroogd.
3. Bewaring zonder suiker in eigen sap. Een eenvoudige manier om fruit en bessen te bereiden door eenvoudige sterilisatie.
4. Gepureerd fruit en bessen, groenten zonder suiker koken met warmtebehandeling.
5. Gebruik bij de bereiding van zoetstoffen.

Hoe suiker vervangen?

Suikervervangers zijn eigenlijk voldoende om te voorkomen dat het leven van een diabetespatiënt een ingetogen bloem wordt. De meest voorkomende zoetstoffen zijn sorbitol, xylitol, er is ook een verdikkingsmiddel voor diabetische jam "Sladis". Ze stellen je allemaal in staat om heerlijke en zoete bereidingen te maken. Hiermee kunt u jam, jam, compotes maken.

Bijzonder opmerkelijk is de natuurlijke vervanger van stevia. Het wordt ook wel honinggras genoemd, terwijl het niet alleen zoet is en de verboden suiker vervangt, maar ook gezond.

Het wordt aanbevolen om het in jam te gebruiken, zelfs voor gezonde mensen en degenen die willen afvallen, omdat stevia helemaal geen calorieën bevat, hoewel het 300 keer zoeter is dan suiker. Het enige dat u moet onthouden bij het gebruik van stevia, is dat het geen karameliserende eigenschappen heeft. Met andere woorden, het geeft de jam niet dikte, het zal meer vloeibaar zijn dan normaal.

Inblikken recepten zonder suiker

Nu zijn er verschillende recepten voor het bereiden van smakelijke en onschadelijke blanco's voor diabetespatiënten met en zonder vervangers. Alle recepten omvatten hoogwaardige verwerking van containers - sterilisatie van deksels en blikjes.

Ingelegde komkommers en tomaten met stevia

In één pot kun je tomaten en komkommers tegelijkertijd inmaken, dit is zowel lekker als handig. Het is ook belangrijk dat er geen azijnzuur in dit werkstuk zit.

Voor conservering kun je stevia-extract gebruiken, maar bij deze plant is het handiger om kant-en-klare farmaceutische tabletten te gebruiken.

Ingredienten:

• verse komkommers;
• verse tomaten;
• greens - dille, peterselie, u kunt desgewenst dragon, andere greens toevoegen;
• een paar teentjes knoflook;
• bessen bladeren;
• voor de bereiding van de marinade voor 1 liter water 1 eetl. l. zout, dezelfde hoeveelheid citroensap en 3 stevia-tabletten.

Kijk eens ook

TOP 6 stap-voor-stap recepten voor het maken van abrikozengelei voor de winter

Werkproces:

1. De consumptie van groenten is afhankelijk van het aantal blikjes. Meestal kan een pot van 3 liter 1,5 kg groenten bevatten, hoewel de pakkingsdichtheid kan variëren.
2. Doe bessenblaadjes, groenten in een pot, vergeet de takjes kruiden en knoflook niet.
3. Giet met kokende marinade en laat de inhoud van de pot 10 minuten opwarmen.
4. Giet de marinade af en kook deze direct opnieuw. Giet in de pot en rol direct op. Dergelijke conservering wordt bewaard in een koelkast of kelder.

Aardbeiencompote

Aardbeiencompote wordt bereid met stevia. Dit heb je nodig voor een literpot:

• Aardbei;
• stevia-siroop (van tevoren bereid met een snelheid van 50 g kruideninfusie per 0,25 l water).

Dit doen we:

1. Doe de gewassen en gedroogde bessen tot de rand in een literpot.
2. Maak een siroop door stevia-infusie te combineren met water. Giet het in een pot en steriliseer gedurende een kwartier.
3. Rol het deksel op en laat afkoelen.

Volgens hetzelfde principe kunt u compotes bereiden met andere bessen en fruit. Bijvoorbeeld met abrikozen (stevia-infusie wordt 30 g ingenomen), met peren en kersen (15 g), met appels en pruimen (20 g).

Dessert "Fruit in zijn eigen sap"

Een zeer nuttig vitamineproduct, dat wordt bereid volgens de oude folkmethode van sterilisatie in een pot met toevoeging van bessen. Het enige nadeel van zo'n spin is dat de bessen, gesteriliseerd, hun oorspronkelijke uiterlijk en kleur verliezen.

Je zal nodig hebben:

• appels,
• abrikozen,
• kers,
• framboos,
• pruimen.

De essentie van de voorbereiding is als volgt:

1. Doe wat bessen en gehakte vruchten in een pot en besprenkel een beetje met gekookt water. Plaats in een pan met heet water en leg een doek onder de pot.
2. Naarmate het warmer wordt, zullen het fruit of de bessen zinken, je moet nieuwe toevoegen totdat de pot tot de rand vol is.
3. Steriliseer de pot een kwartier, verwijder hem dan voorzichtig zonder hem te openen en rol hem op.

Zwarte bes en appeljam

Het preparaat is volledig suikervrij en voor degenen voor wie het niet gecontra-indiceerd is, kunt u het achteraf aan de kant-en-klare jam toevoegen.

Verplicht:

• 0,5 kg krenten gepeld van twijgen;
• een paar grote appels;
• 1 glas appel- of bessensap;
• voor het op smaak brengen van een takje munt.

Alles is eenvoudig voorbereid:

1. Schil de appels van zaaddozen, je kunt ook de schil verwijderen, maar het is beter om het te laten staan ​​- het bevat pectine, wat bijdraagt ​​aan de verdikking van het product.
2. Doe appels in een pan, giet het sap uit en laat het koken.
3. Nadat je de appels 10 minuten hebt gekookt, doe je de bes en laat je hem nog een kwartier op laag vuur koken.
4. Doe takjes munt in een pan en laat ze daar vijf minuten staan. Munt verwijderen.
5. Giet de jam in voorbereide potten en dek af met een deksel. Leg ze voor de zekerheid vijf minuten in een zwak waterbad. Twist.

Volksrecept met viburnum

De eenvoudigste manier om viburnum zonder suiker voor de winter te oogsten, is de sterilisatiemethode. Dit doe je als volgt:

1. Doe de bessen die uit de borstels zijn gehaald in schone glazen potten.
2. Schud de pot goed om de viburnum te stampen.
3. We zetten sterilisatie op laag vuur.
4. De bessen zelf zijn sappig genoeg om bij verhitting sap te geven. Ze zullen zich er geleidelijk in vestigen, en dan moeten er nieuwe worden toegevoegd. Een volledig gevulde pot moet worden afgesloten met een deksel, maar mag niet worden gedraaid, en moet een uur in het bad worden bewaard. Daarna kunt u deze verzegelen en bewaren in elke koele kamer.

Kijk eens ook

5 recepten voor de winter van rode bessen, geraspt met suiker

Jam zonder toegevoegde suiker of zoetstoffen

Elke jam kan zonder suiker worden gekookt. Het is alleen zo dat de rol van een verdikkingsmiddel niet het karameliseren van suiker is, maar het eenvoudig verdampen van de vloeistof, dat wil zeggen het verdikken van het sap. En zo werkt het in de praktijk:

1. We nemen elke bes of fruit. Laat het bijvoorbeeld pruimen zijn.
2. Doe de gehalveerde en ontpitte pruimen in een pan met antiaanbaklaag. We dekken af ​​met een deksel en zetten de minimale verwarming aan.
3. Zodra het sap op is, open je het deksel en kook je het fruit. Om de jam zonder suiker te binden gebruiken we de meervoudige kookmethode. Afkoelen - opnieuw op het vuur zetten, koken en weer uitschakelen. Dus totdat de massa dikker wordt en weg begint te bewegen van de zijkanten van de pan.
4. Is het klaar? Daarna leggen we het op de banken en rollen het op.

Kersenjam

Bij het bereiden van deze jam wordt elke vervanger gebruikt, in dit geval wordt de consumptie van de steviazide-zoetstof gegeven. Verplicht:

• 600 g kersen (je kunt zelfs bevroren kersen gebruiken, er is geen verschil);
• 15 g pectine;
• 1-2 eetlepels zoetstof (voor degenen die van snoep houden, neem er twee, meestal is één voldoende);
• wat water.

Koken:

1. Doe de kersen in een pan en voeg een beetje, letterlijk een kwart glas, water toe, zodat het niet meteen aanbrandt tot het sap geeft.
2. Als het kersensap verschijnt, doe je de zoetstof erin en laat je vijf minuten koken.
3. Bestrooi met pectine. Het is beter om beetje bij beetje pectine toe te voegen, de massa roerend zodat er geen klontjes ontstaan.
4. We koken een klein beetje, anders verliest de pectine zijn bindende eigenschap.
5. We sluiten de blikken en bewaren in de koelkast.

Suikervrije abrikozenjam met appels en peren

Om de bereiding lekker en zoet te maken, neemt u heel zoet, rijp fruit. Het aantal is willekeurig. Het is noodzakelijk om op een keukenmachine te malen en de massa heel langzaam gaar te koken, constant roerend zodat deze niet verbrandt. In totaal niet langer dan 5 minuten in vuur en vlam zetten, dan in potten doen en oprollen.

Suikervrije aardbeienjam met honing

Koken:

• 1 kg aardbeien, geschild van kelkblaadjes;
• 1 kg vloeibare honing.

Koken:

1. Doe aardbeien in een pan, giet er honing overheen en zet op laag vuur.
2. Zet het terwijl het kookt uit en wacht tot het is afgekoeld.
3. Opnieuw aan de kook brengen en pas daarna in potten doen en afsluiten.

Mandarijn Jam

We bereiden mandarijnjam met fructose. We nemen:

• 2 kg fruit;
• 200 ml water;
• 500 g fructose.

Werkwijze:

1. Het langste hier is om de mandarijnplakken van aderen en bindvezels te verwijderen. Giet het geschilde vruchtvlees met water, kook 40 minuten en klop met een blender tot een gladde massa.
2. Giet fructose erbij.
3. Kook om de gewenste dikte te bereiken.
4. Overbrengen naar opslagcontainers, sluiten.

Suikervrije abrikozenjam in eigen sap

1. Schil een kilo abrikozen, verwijder de zaadjes, verdeel ze in twee helften.
2. Pons met een blender tot een gladde massa.
3. Zet op het kleinste vuur en kook gedurende vijf minuten.
4. Doe hete jam in potten, sluit, rol op.

Frambozen in hun eigen sap

1. Schik de puurste en rijpste frambozen in kleine potjes en doe ze in een pan in een waterbad. Vergeet niet een servet eronder te leggen!
2. In brand steken, wachten tot het kookt.
3. Voeg terwijl het water kookt de frambozen toe, die bezinken tijdens het kookproces.
4. Kook alles samen 10 minuten in een waterbad en draai, nadat je de blikken eruit hebt gehaald, om.