6 stapsgewijze recepten voor het beitsen van tomaten met knoflook in een tomaat voor de winter

Tegen de winter beginnen velen verschillende augurken van groenten te oogsten. Een van de meest populaire zijn gezouten tomaten, maar je kunt experimenteren en de gebruikelijke conservering een ongewone smaak geven. Tomaten zouten met knoflook en andere ingrediënten in de tomaat is een geweldige oplossing.

Kenmerken van het beitsen van tomaten met knoflook erin voor de winter

Je kunt verschillende ingrediënten gebruiken om gevulde tomaten te maken. Het zoutproces verschilt niet veel van het beitsen van andere recepten. Diverse specerijen, kruiden en specerijen worden gebruikt om het gerecht een aroma en een ongewone smaak te geven.

Voorbereiding van ingrediënten en containers

Grote en rijpe tomaten met een stevige schil die tijdens de bewaring niet uit elkaar vallen, zijn het meest geschikt. De vulling kan tot een homogene massa worden vermalen, of je kunt hem in grotere snijden, dit is al een kwestie van smaak.

Voordat de blanco wordt gelegd, worden de potten grondig gewassen met zeep en frisdrank en vervolgens gesteriliseerd.

De beste recepten

Er zijn veel recepten voor gevulde tomaten met verschillende vullingen. Het kunnen niet alleen groenten zijn, maar bijvoorbeeld kaas. Zo'n gerecht blijkt in ieder geval erg lekker te zijn.

Gezouten tomaten gevuld met knoflook

Wat je nodig hebt om te koken:

• 1,5 kg halfrijpe tomaten met een dikke schil;
• verse kruiden (koriander, dille, peterselie);
• knoflook;
• zwarte Peperbollen;
• zout en suiker;
• 2 liter water;
• azijn.

Hoe te zouten:

1. Verwijder zaden en pulp van tomaten.
2. Hak de knoflook en kruiden fijn (of hak door een blender).
3. Bereid de marinade voor. Breng het water aan de kook, breng op smaak met zout en voeg op het einde suiker en azijn toe.
4. Vul de tomaten.
5. Breng over in potten, giet de marinade naar boven. Rol de deksels op.

Kijk eens ook

Recepten voor augurken komkommers met eikenbladeren voor de winter in potten

Geen recept voor sterilisatie

Een ander recept is zonder sterilisatie.

Wat is er nodig om te zouten:

• halfrijpe tomaten;
• gehakte knoflook en kruiden;
• een paar bessenbladeren;
• Dille zaden;
• klaar marinade.

Inblikken bereiden:

1. Bereid op dezelfde manier als in het vorige recept de tomaten en marinade.
2. Gesneden tomaten zijn ook gevuld met vulling.
3. Maar als in het vorige recept de potten van tevoren gesteriliseerd moesten worden, wordt het werkstuk hierin eenvoudig met pekel gegoten en gesloten.

Met hete peper

De tomaten worden in water gewassen en op een handdoek gelegd om te drogen. Op dit moment kunt u de vulling voorbereiden. Je hebt Bulgaarse en hete pepers nodig. Peperzaden worden schoongemaakt en gemalen.

Je kunt koriander en dille aan de vulling toevoegen.Vervolgens wordt de pepermassa overgebracht naar tomaten en in potten gedaan. Gedroogde dillezaadjes, mosterd, mierikswortel en bessenbladeren worden op de bodem gelegd. Giet met pekel. Daarna worden de blikken opgerold, afgekoeld en naar de kelder gestuurd.

Met kruidnagel

Marineer in dit recept tomaten met eventuele vullingen naar uw smaak. Het kan een mengsel zijn van paprika's, knoflookvulling met kruiden of iets anders. Je hebt zout, suiker, azijn en kruidnagel nodig om de marinade te maken. Zij is het die de conservering een ongewone smaak zal geven. Breng water aan de kook, voeg suiker toe, giet azijn en zout erin. Draai het water dicht, voeg een paar kruidnagels toe.

Doe de gevulde tomaten in de potten (ze moeten eerst gesteriliseerd worden). Giet dan alles over met marinade. Trek de kruidnagel niet uit de pekel. Rol op en zet op een koude plaats (nadat de blikken op kamertemperatuur zijn).

Met kaas

Wat je nodig hebt om te zouten:

• 2 kg middelgrote tomaten;
• geraspte kaas (harde variëteiten);
• knoflook;
• kant-en-klare marinade;
• een bosje verse dille;
• mosterdzaden;
• Laurierblad.

Kijk eens ook

TOP 16 recepten voor gezouten tomaten in potjes op een koude manier zonder azijn

Hoe koken:

1. Schil de tomaten van het vruchtvlees en de zaden.
2. Gatenkaas. Om de vulling lekkerder te maken kun je het beste een grove rasp gebruiken.
3. Hak de knoflook fijn met een blender.
4. Combineer de vulling en mix. Vul de voorbereide tomaten ermee.
5. Doe mosterd, dille, lavrushka op de bodem van de blikken.
6. Leg vervolgens de gevulde tomaten neer.
7. Giet de conservering met pekel.

Met greens

Wat is er nodig om te zouten:

• 2 kg middelgrote tomaten;
• greens (koriander, dille, peterselie, basilicum);
• knoflook;
• kant-en-klare pekel;
• een paar verse bessenblaadjes;
• mosterdzaden;
• zwarte Peperbollen.

Kookproces:

1. Spoel greens in water, laat ze drogen en hak ze fijn.
2. Schil de tomaten.
3. Draai de knoflook door een vleesmolen. Roer het erdoor met kruiden.
4. Vul de groenten met de vulling.
5. Doe mosterd, peper en aalbessenblaadjes op de bodem van de pot en doe dan de groenten.
6. Giet met pekel.
7. Wacht tot de potten zijn afgekoeld en laat ze in de kelder zakken.

Tomaten bewaren gevuld met knoflook

De voltooide conservering moet worden bewaard bij lage temperaturen boven nul. De onderste planken van de koelkast, kelder of balkon zijn hiervoor het meest geschikt (mits niet geïsoleerd). Het wordt aanbevolen om het zouten niet langer dan 2 jaar te bewaren. Maar het is het beste om het het eerste jaar na het koken te eten.