Het beste recept om thuis wijn van Taifi-druiven te maken

Om wijn te maken van Taifi-tafeldruiven, moet je het recept volgen. Dit is een complex en tijdrovend proces dat enige kennis vereist. Maar als u zich aan de regels houdt, schendt u de verhoudingen niet, dan zal het resultaat de distilleerder verrassen en verrukken. Thuis is het mogelijk om een ​​drankje te krijgen dat qua smaak en aroma niet onderdoet voor het product dat in de winkelrekken wordt verkocht.

Kenmerken van de productie

Taifi heeft als ras alle noodzakelijke kenmerken. De bessen zijn vlezig en sappig en de prijs is laag.

Bij het maken van wijn van deze druiven, is het de moeite waard om een ​​aantal kenmerken te overwegen die ervaren distilleerders kennen:

1. Bessen mogen niet worden gewassen, omdat ze levende gist op hun oppervlak bevatten, die fermentatieprocessen ophoopt.
2. De vruchten moeten worden gesorteerd en gesorteerd, verfrommelde, verrotte, beschimmelde en overrijpe druiven moeten worden verwijderd - ze zullen de smaak van het eindproduct bederven.
3. Voor opslag zijn containers gemaakt van hout, food grade plastic, roestvrij staal, glas geschikt; het is beter om geen metalen containers te gebruiken - het reageert.
4. Braga mag niet op een koude vloer worden geplaatst, leg een vloerkleed, het is beter om het in een kamer met een stabiele temperatuur te bewaren en vallen te vermijden.

Vereiste ingrediënten voor het recept

Om thuis een alcoholische drank te maken, heb je de volgende componenten nodig:

• schoon water, het is raadzaam om bronwater te gebruiken, dat zich enkele dagen heeft gevestigd, het water dat in flessen wordt verkocht, gezuiverd, maar niet mineraal, is ook geschikt; water heeft ongeveer 10 liter nodig;
• gist - een grote briket van 200 gram, je kunt het zonder doen, maar dan zal de wijn langer gisten;
• suiker, neem tot 3 kilogram, maar je kunt het aantal verhogen als de druiven niet verschillen in de vereiste zoetheid;
• Taifi in een volume van 4-5 kilogram, de bessen moeten worden geplet, waardoor ze in pulp en sap worden omgezet.

Aandacht! U hoeft de huiden en botten niet te verwijderen; ze zullen van pas komen bij het maken van een alcoholische drank.

Selectie en voorbereiding van grondstoffen

Om een ​​lekker en aromatisch drankje te krijgen, moet je druiven kiezen; de volgende eisen worden aan hem gesteld:

1. De bessen moeten ongeveer even groot zijn.
2. Het is het beste om ze met de hand te sorteren om te voorkomen dat bedorven druiven in het eindproduct terechtkomen.
3. We verwijderen beschimmelde, rotte, overrijpe, onrijpe bessen, ze zijn niet geschikt voor het maken van wijn.

Kijk eens ook

Waarom wijn azijn kan worden, hoe het te identificeren en te repareren

Hoe je thuis wijn kunt maken van Taifi-druiven

Om alcohol te krijgen, moet je het recept volgen:

• we sorteren de bessen, hakken ze met de hand of op een andere manier verdunnen gist in water;
• als we ze niet gebruiken, maken we suikersiroop: we verwarmen het water en lossen de suiker erin op, en voegen dan het resulterende sap en het vruchtvlees toe;
• de container mag niet volledig worden gevuld, tot de rand, de vullingsgraad - met 2/3 van het deel;
• we sluiten de container met het werkstuk af met gaas, periodiek moet je het vruchtvlees roeren zodat het niet zuur wordt, vliegen verschijnen niet, je moet dit doen met een gehandschoende hand of een houten lepel;
• wanneer de actieve fase van fermentatie is voltooid, filtert u het product, verwijdert u de pulp;
• zodat de gisting opnieuw begint, voegen we druivensap met suiker toe aan de container, als er geen sap is, dan alleen suiker, maar dan heeft het product niet de nodige eigenschappen.

Zeef de wijn na 5-7 dagen, haal hem uit het bezinksel, giet hem in een gesteriliseerde container, sluit het deksel en zet hem op een koele, donkere plaats.

De drank is binnen 60-90 dagen klaar voor gebruik.

Voorwaarden voor opslag

Braga moet in een warme en donkere kamer worden bewaard, maar het eindproduct moet op een koele plaats worden bewaard, een kelder, een ondergrondse vloer en zelfs een koelkast is voldoende.

Alcohol heeft enige tijd nodig (2-3 maanden) voordat het smaak en aroma krijgt.

Jonge wijn verschilt niet in dergelijke kenmerken en de sterkte is lager.

Wijnmaken is een complexe wetenschap die je alleen onder de knie kunt krijgen door te oefenen. Neem de tijd om wijn op te nemen, probeer nog een drankje te maken, minder "grillig". Zo doe je ervaring op en creëer je een degelijk product.