Instructies voor het klaren van wijn met bentoniet thuis

Voordat u de flessen met wijn vult na een lange veroudering, is het raadzaam om dit te verduidelijken. Om dit te doen, kunt u niet alleen tannine, gelatine, kippeneiwit, maar ook bentoniet gebruiken. Na fermentatie kenmerkt de drank zich door de aanwezigheid van wortdeeltjes, tandsteen, gist, waardoor het product onduidelijk wordt. Dit probleem kan worden opgelost door de wijn te klaren met bentoniet, dat onnodige stoffen opneemt en ze laat neerslaan.

Wat is bentoniet

Wijn bentoniet is een gezuiverd natuurlijk materiaal met absorberende eigenschappen. Het wordt gebruikt voor klaring, wortzuivering, omdat het de bezinkingssnelheid van troebele deeltjes kan verhogen, oxidatieve enzymen kan absorberen, micro-organismen kan verwijderen en het eiwitvolume kan verminderen. Een chemisch neutrale stof reageert niet met het materiaal waaruit de container is gemaakt, waar de wijn op rijpt, en ook niet met de inhoud.

Voor- en nadelen van bentoniet bij het klaren van wijn

De belangrijkste positieve aspecten van bentoniet worden bepaald door zijn verhoogde absorberende eigenschappen, die:

• reinig het wort van vreemde onzuiverheden;
• de ijzerindex in de samenstelling verlagen;
• elimineer alle nare geuren;
• zorgen voor de smaak en nasmaak die kenmerkend is voor een bepaalde druivensoort;
• verleng de houdbaarheid van een alcoholisch product.

De lijst met voordelen omvat ook de lage kosten van het materiaal en het lage verbruik: voor het plakken van 1 liter wijn heeft u slechts 3 g geraffineerde klei nodig.

Er zijn bepaalde beperkingen aan het gebruik van het product: wanneer de puree wordt toegediend op fruit en granen, omdat een te hoge viscositeit de destillatie verstoort. Het is ook belangrijk om het residu op de juiste manier af te voeren. Verpak het hiervoor in een polyethyleen zak, sluit het goed af en gooi het in de vuilnisbak om verstopping in het riool te voorkomen.

Waar kunt u kopen en hoe u de juiste kiest

Online winkels bieden aan om wijn bentoniet te bestellen. Het is een fijngemalen fijnkorrelig poeder dat klaar is voor gebruik. U kunt erachter komen hoe u het moet gebruiken door de instructies te lezen die bij het pakket zijn geleverd.

U kunt ook witte klei gebruiken die u bij een apotheek of schoonheidssalon hebt gekocht. Alleen bij aanschaf is het belangrijk om een ​​product te kiezen dat geen uitgesproken geur heeft.

Kijk eens ook

3 eenvoudige zelfgemaakte recepten voor rozenblaadjeswijn

Wijnmakers kopen ook klei bij dierenwinkels, die bedoeld is voor kattenbakvulling. Het product is minder schoongemaakt en heeft een maskerende geur die onaanvaardbaar is voor een wijndrankje.Meestal wordt het gebruikt om de puree te klaren met eenvoudige maneschijn.

Advies! Om de wijn te zuiveren, met behoud van smaak en kleur, is het beter om de voorkeur te geven aan kwaliteitsproducten die in een gespecialiseerde winkel zijn gekocht.

Berekening van verhoudingen

Wanneer u een afgewerkt poeder koopt, moet u zich strikt houden aan de stapsgewijze instructies:

1. Verdun 10 gram droog poeder in 10 liter water.
2. Laat het 12 uur brouwen om op te zwellen.
3. Verdun met water om de samenstelling vloeibaar te maken.
4. Giet de afgewerkte oplossing in de trechter die verschijnt.
5. Bewaar de wijn gedurende 7 dagen voor infusie.
6. Giet de drank af zonder het bezinksel aan te raken en verpak het in flessen.

Het product moet worden opgeslagen in droge ruimtes zonder geur van derden.

Hoe bentoniet te gebruiken om thuis op te lichten

De hoge kwaliteit van een alcoholische drank wordt beoordeeld op zijn voortreffelijke smaak, rijke kleur en transparantie. Troebelheid wordt beschouwd als een teken dat een product niet geschikt is voor consumptie. Daarom zal opheldering met bentoniet helpen om het thuis te verbeteren, hiervoor is het de moeite waard om alle kenmerken en nuances van de procedure te overwegen.

Hoe de puree lichter te maken

Om maneschijn van hoge kwaliteit te krijgen zonder onnodige onzuiverheden en foezeloliën, moet de puree op de juiste manier worden verwerkt. Daarom moet u de volgende stapsgewijze instructies volgen om het te reinigen en transparant te maken:

1. Neem 1 eetl. l. bentoniet en giet 1 eetl. water. Stuur de compositie naar de kachel om te verwarmen, zonder te koken, constant roerend.
2. Zodra de consistentie in de vorm van vloeibare zure room is gevormd, haalt u van het vuur en laat u de oplossing 15 minuten afkoelen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen klonten zijn, gebruik dan een blender.
3. Roer de puree met een schuimspaan tot een trechter verschijnt en voeg voorzichtig, langzaam, de absorberende massa toe om deze gelijkmatig te verdelen. Laat 24 uur staan ​​bij kamertemperatuur.
4. Giet de puree uit het sediment met een dunne buis.
5. Distilleer een alcoholisch product.

Kijk eens ook

2 eenvoudige recepten voor zelfgemaakte bananenwijn

Het voordeel van deze reinigingsoptie is natuurlijkheid, efficiëntie en gebruiksgemak.

Verduidelijking van wijn

Het lijmen van wijn wordt in elk stadium uitgevoerd, hierdoor kunt u fouten corrigeren die zijn gemaakt tijdens de bereiding van het product.

De volgorde van de klaring van niet alleen rode maar ook witte wijnen met bentoniet:

1. Combineer witte klei met water in een verhouding van 1:10.
2. Laat 12 uur trekken. Gedurende deze tijd neemt de compositie de vorm aan van kalk.
3. Alvorens te verduidelijken, wordt het aanbevolen om water aan het bentoniet toe te voegen, zodat de samenstelling vloeibaar wordt.
4. Voeg in een dunne stroom toe aan de druivenmost.
5. Giet na 7 dagen af ​​zonder het sediment aan te raken en vul de flessen met wijn.

Aanbeveling! Na de voltooide processen is het beter om de wijn nog eens 30-40 dagen te laten staan. Gedurende deze periode wordt de drank nog helderder en schoner.

Mogelijke problemen

Alleen ervaren wijnmakers kunnen een voortreffelijke wijn maken met een verfijnde smaak en een uniek aroma. Zelfs als u zich aan alle regels houdt, kunt u vaak met bepaalde moeilijkheden te maken krijgen. Na opheldering kan de wijn troebel blijven, zodat dit niet gebeurt, u moet een paar nuances kennen:

• probeer 300 ml van de drank te verwijderen om niet het hele product te bederven;
• gebruik alleen hoogwaardige grondstoffen voor het plakken van wijn;
• Als er fermentatieprocessen plaatsvinden na de procedure, wordt aanbevolen om de temperatuur in de ruimte waar de wijn wordt geplaatst te verlagen tot 10 ˚C.

Het is ook belangrijk om de dosis van het absorberende middel correct te berekenen en de samenstelling goed te verdunnen zodat deze de deeltjes van grondstoffen volledig absorbeert.