En trinnvis oppskrift for å lage eple- og aprikoskompott til vinteren
Fruktdrikker er ofte tørste om vinteren. Dessverre vises aprikoser i lavsesongen sjelden, og prisene er ganske høye. For vinteren kan du lukke kompoten, for eksempel fra epler og aprikoser. Kombinasjonen av de to komponentene vil gi den en mild og behagelig smak. I tillegg kan denne vitamindrikken brukes til å mate barn.
Spesifikasjonene rundt matlaging av eple-aprikoskompott til vinteren
Å lage en drink av epler og aprikoser er ganske enkelt. Kompoten tilberedes i henhold til standardteknologien: frukten legges i en krukke og helles med den tilberedte sirupen.
Bryggeprosessen har flere funksjoner:
- En drink laget av aprikoser må steriliseres, fordi konservering fra dette bæret kan bli muggent under lagring.
- Eventuelt kan du legge kanel, vaniljesukker, ingefær til kompoten.
- Groper må fjernes fra frukt - under langtidslagring frigjør de hydrocyansyre, som er farlig for menneskekroppen.
Eple- og aprikoskompott inneholder mange nyttige stoffer, sporstoffer og er nyttig ikke bare for voksne, men også for barn.
Nødvendige produkter til oppskriften
For å tilberede en deilig kompott trenger du modne epler og aprikoser, sukker i henhold til oppskriften. Selvfølgelig vil du også trenge rent vann for matlaging. Om ønskelig kan du legge til krydder i drikken. Ingenting annet er nødvendig for å lage mat kompott.
Regler for valg og tilberedning av hovedingrediensene
Det anbefales at du nøye velger og tilbereder alle ingrediensene for å få en deilig drink. Dette krever følgende:
- Aprikoser er valgt moden, med en hel og ren hud. Fruktene vaskes grundig, kuttes i halvdeler, beinene må kastes. Hvis det kommer litt bortskjemte bær, blir de avskåret hvis mulig.
- Epler er også bedre å velge modne, uten bulker og skader. De vaskes og kuttes i flere deler, fjerner kjernen, frøene og stilkene. Skallet kan stå på, det vil gjøre det mulig for eplene å beholde formen.
Sukker tas på resept, men hvis ønskelig kan du øke mengden for å få en søtere drink.
Hvordan ordne containere ordentlig
Forbered beholderen før du steker den. Beholderne må vaskes godt med et rengjøringsmiddel. Bankene steriliseres med damp eller i ovnen, lokkene tilberedes på lignende måte. Tilberedte containere settes til side slik at søppel ikke helles i dem.
Hvordan lage eple- og aprikoskompott
Å lage drinken er ganske enkelt.Kokeprosessen er enkel og tar ikke mye tid.
ingredienser:
- 1 kopp sukker;
- 0,5 kg aprikoser;
- 3 epler.
Forberedelse:
- Frukten vaskes, kuttes i biter og puttes.
- Aprikoser legges i en sterilisert krukke, deretter epler.
- Toppen av frukten er dekket med sukker.
- Vannet kokes opp.
- Hell kokende vann over fruktene i en krukke helt til toppen, riv dem opp med lokk, men ikke rull dem opp.
- Krukken legges i en kjele, etter å ha lagt et håndkle på bunnen.
- Legg vann i beholderen slik at boksen blir dekket opp til "skuldrene".
- Vannet kokes, det tar omtrent 15 minutter å "koke" kompoten.
- Deretter tas glasset forsiktig ut og lokket rulles opp, beholderen vendes, dekkes med noe varmt og får avkjøles helt.
Dette er den enkleste oppskriften på eple- og aprikoskompott. Det er et alternativ når fruktene i krukken helles ikke med vann, men med ferdig sirup. For å forberede det trenger du:
- vann;
- sukker - 0,5 kg per 1 kg frukt.
Forberedelse av sirup:
- Vann helles i glass med skrellet og hakket frukt helt til nakken.
- Etter 20 minutter helles dette vannet i en beholder og brennes.
- Tilsett sukker og kok opp i 7 minutter.
- Den ferdige sirupen helles i glassene og lukkes umiddelbart med lokk. Oppbevares til den er kjølig, lik den første oppskriften.
Hvis vannet blir liggende i glassene i en dag, og deretter tilberedes sirupen på det, vil kompottens smak bli mer mettet.
Videre lagring av det ferdige produktet
Det er bedre å lagre kompott på et kjølig sted. Dette vil unngå suring og mugg på aprikosene. I dette tilfellet vil smaken på produktet bli bedre bevart.
