En enkel oppskrift på eple- og ripskompott til vinteren
Emner for vinteren er en vanlig ting for hver husmor. Bare kompoter lages sjeldnere enn alle andre marinader. Mange kjenner seg ikke igjen fruktene i denne formen, og foretrekker å konsumere dem friske mer. Kompotter med epler og rips for vinteren er ikke bare velsmakende, men også sunne. Hver ingrediens har en viss positiv effekt på menneskekroppen på sin egen måte, og sammen blir de enda mer nyttige.
Funksjoner ved å lage eple- og ripskompott
For å tilberede en deilig kompott til vinteren, er det viktig å oppfylle noen krav. I tillegg til å bevare nyttige egenskaper, vil dette bidra til å holde den ferdige drikken lenger:
- For å bevare elementene i frukten er det nødvendig å redusere varmen av varmebehandlingen til et minimum.
- For å bevare fargen på eplene blir de forgrenet. Fruktene legges i et dørslag og dyppes i kokende vann, og kjøles deretter kraftig. Vannet som blir igjen etter denne prosedyren brukes til å tilberede skjenkesirup eller kokesirup.
- Epler de-core, noen oppskrifter anbefaler peeling.
- Bruk små epler, la dem være hele.
Det er ikke noe komplisert i å tilberede kompott fra epler og rips, det er nok å tydelig følge trinnene i oppskriften og utføre alle nødvendige handlinger.
Tilberedning av ingredienser
Den endelige smaken på drikken avhenger av hvor riktig frukten tilberedes. Og også et sett med vitaminer som de inneholder:
- Valg av varianter. For å skape en viss kontrast av smak, brukes søte varianter av epler til å tilberede kompott. Siden rips er oftest sure.
- Alle ingrediensene vaskes, tørkes og sorteres grundig. De skal være fri for flekker, stygg flekker eller andre synlige lesjoner. Denne funksjonen påvirker smaken av den ferdige drikken.
- Eplene kuttes i flere biter og fjerner kjernen.
- For å gi et estetisk utseende fjernes rips fra grenene. Men noen husmødre øver på å høste helt direkte med spisepinner.
Etter at hovedingrediensene er tilberedt, fortsett med de videre trinnene.
Hvordan lage eple- og solbærkompott hjemme
For å brygge en drink, trenger du 3 liter vann, 0,5 kg epler, 1 glass rips, kornet sukker etter smak og avhengig av sødmen i ingrediensene som er inkludert i kompoten. Antagelig fra 5 ss. skjeer opp til 1-1,5 kopper.
Eplene vaskes grundig i kaldt rennende vann, deles i 4 like store deler og kjernene fjernes.
Vann helles i en kokebeholder, epler og rips tilsettes umiddelbart. Kok opp på svak varme. Tilsett så sukker, vent til blandingen koker igjen. Dekk deretter til med lokk og kok opp i 5 minutter.
For at fruktene skal være godt mette med sirup, lar den ferdige kompottet tilføre litt. For forbruk umiddelbart. Men hvis drikken er lukket om vinteren, helles den i ferdiglagde steriliserte krukker. Lukk med lokk, rull opp og dekk til de er helt avkjølte.
Hvis rips er rød
For å tilberede denne kompoten trenger du 0,5 kg epler, et glass rips, 3 liter vann og 1-2 glass sukker.
Granulert sukker tilsettes etter smak, ikke glem at røde bær er syrligere enn svarte, så du trenger litt mer sukker.
Å tilberede epler i begge oppskriftene er de samme, de må vaskes, kuttes i 4 stykker og midten fjernes.
Sorter rips, vask og tørk. Hell vann i en beholder, tilsett hakkede epler og kok opp, tilsett sukker. Smak til, tilsett mer granulert sukker om nødvendig.
Når arbeidsstykket koker, gjør brannen tregere, kok opp i 2-3 minutter, tilsett røde rips, kok opp i ytterligere 1-2 minutter. Hell i forberedte glass og rull opp. Pakk opp, hold i romtemperatur til den avkjøles helt.
Generelt er prosessen med tilberedning av rips-eplekompott den samme, uavhengig av fargen på bæret, som er involvert i matlagingen. Bare små avvik er til stede.
Hvis ripsene er frosne
Hvis det ikke er mulig å høste kompotter til vinteren, kan du fryse bæret. Epler lagres i kjelleren eller kjøpes ferske i butikken. Midt på vinteren tilberedes således en fantastisk vitamindrink, som vil være nyttig for hele familien.
For å tilberede det trenger du: 0,4-0,5 kg epler, presentasjonen betyr ikke noe, et glass frosne solbærbær (rødt er også egnet), vann 3-3,5 liter, sukker etter smak, avhenger av husholdningens preferanser og variasjonen rips.
Epler vaskes, kuttes i biter, kjedes. Vann brennes, kokes opp, og hovedingrediensene dyppes i det. Etter å ha kokt, hell sukkeret, vent til det løses helt opp, prøv det, tilsett mer om nødvendig.
Rips blir ikke tint, så det beholder mesteparten av næringsstoffene.
Etter at blandingen har kokt, la det småkoke på svak varme i 5-7 minutter. Deretter fjernes de fra varmen og lar dem brygge. Den ferdige drikken filtreres og helles i bokser, oppbevares i kjøleskap eller en innglasset balkong, forutsatt at temperaturen er over null.
Bærene som er til overs etter tilberedningen brukes som fyll til paier. Server til bordet hvis husholdningen elsker kokte frukter.
Oppskriften er enkel, men det er mange fordeler, så alle som bryr seg om helsen sin tar oppmerksom på den.
Hvordan lagre en slik kompott
Du trenger ikke å gjøre noe spesielt, bare lagre det under passende forhold. Slik at innsatsen ikke blir bortkastet.
Oppbevaringsrommet skal ha en positiv temperatur, fra 0 til + 20 ⁰С. Relativ luftfuktighet 80%. Skaper du slike forhold, er kompoten lagret perfekt i et år eller mer.
En annen viktig del av langtidsoppbevaring er den nøyaktige overholdelsen av oppskriften, steriliserte krukker og lokk.
Å lage matkompotter for vinteren er ikke vanskelig, det er nok å kjøpe eller samle den nødvendige mengden frukt, tilberede dem riktig, og en deilig vitamindrink vil glede deg gjennom hele den kalde perioden.
