TOPP 14 trinnvise oppskrifter på ravsyltetøy fra pæreskiver til vinteren

Vitaminer er nødvendige for sterk immunitet og positivt humør. Om vinteren vil konserver tilberedt fra tilgjengelige og utbredte frukter bidra til å sikre deres forsyning. En vinn-vinn-løsning vil være rav syltetøy fra pærer med skiver, som kan tilberedes på flere måter. Vi tilbyr de mest vellykkede oppskriftene på denne transparente og aromatiske delikatessen.

Funksjoner ved å lage pære syltetøy i skiver for vinteren

Pærer, som vanligvis modnes på sensommeren eller tidlig høst, har mange verdifulle egenskaper - de regulerer fordøyelsessystemets aktivitet, har en bakteriedrepende effekt, beskytter mot forkjølelse, renser kroppen for giftstoffer og styrker kapillærene.

Dette skyldes det faktum at sammensetningen av modne pærer er rik på vitamin A, C, P og gruppe B, tanniner, pektiner, sorbitol og fruktsyrer - eple og sitronsyre.

Hvordan velge og tilberede produkter?

Høstens varianter er egnet for syltetøy, som beholder sin form og egenskaper under langvarig varmebehandling.

Følgende varianter kan foretrekkes:

• Sitron;
• Severyanka;
• Hertuginne;
• Angouleme.

Hvis du ønsker å få et forfriskende syltetøy med en behagelig surhet, anbefales det å plukke opp ville pærer.

Uansett variasjon, må valg av frukt tas på en ansvarlig måte. Du kan bare bruke tette og uskadede prøver uten flekker og bulker.

Forberedende forberedelse inkluderer flere stadier:

1. Skyll de valgte fruktene, tørk av med en myk klut og tørk naturlig.
2. Fjern stilkene og kjernen forsiktig.
3. Hakk frukten på den måten som er angitt i oppskriften.

Tilberede retter

For spinning av syltetøyet brukes glassbeholdere med et passende volum. Hver krukke bør inspiseres nøye for sprekker, flis og flis. Etter det må de steriliseres ved å bruke den mest praktiske metoden fra den foreslåtte:

1. Forvarm ovnen til 100 ° C. Plasser glassene som er vasket med en vann-brusløsning med nakken opp ned på et stålstativ for å fordampe fuktigheten. Hold beholderen i ovnen i 15-25 minutter.
2. Et lite antall bokser steriliseres praktisk. Fyll en passende kjele med vann. Etter å ha ventet på at det skal koke, dekker du det med en metallsikt eller rist, og legg glassene på toppen med nakken nede i 10-25 minutter.

Hvordan lage pære syltetøy i skiver?

Hvert alternativ inneholder sine egne regler.

Klassisk "rav" syltetøy

Appetittvekkende og velduftende pære syltetøy, gjennomsiktig som rav, metter kroppen med vitaminer og dekorerer bordinnstillingen.

Det er enkelt å lage mat. Ingredienser inkluderer:

• et kilo modne pærer med en tett tekstur;
• en lignende mengde sukker;
• 200 ml filtrert eller ikke-kullsyreholdig mineralvann.

Matlagetrinn:

1. Skjær fruktene i tynne skiver av samme størrelse.
2. Kok opp vann med sukker.
3. Hell den tilberedte gjennomsiktige sirupen over frukten og rør jevnt.
4. Kok over lav flamme.
5. Kok opp tre ganger, avkjøl hver gang.

"Fem minutter"

Den raskeste oppskriften er for deg som ønsker å spare tid. Alt som kreves for det er moden frukt og kornet sukker i like store mengder:

1. Rør inn sukker og finhakket pære.
2. Etter å ha sluppet juicen, koke og la koke i fem minutter.
3. La avkjøle og koke to ganger til.

Hele pærer

For å koke syltetøy i henhold til denne oppskriften, trenger du små pærer i mengden to kilo og samme mengde sukker:

1. Kok søt sirup over middels varme.
2. Hver pære (tidligere vasket og tørket) er vekselvis gjennomboret med en skarp trepinne. Dette vil la dem suge godt i den søte væsken.
3. Legg pærefrukter i sirup og kok opp til det er varmet opp.
4. Etter naturlig avkjøling, kokes opp igjen og pakkes i glassene.

Ta en titt også

Den opprinnelige oppskriften for å lage stikkelsbærsyltetøy med mynte til vinteren

sukkerfri

For de som strengt overvåker kalorier, er det et alternativ å lage rav syltetøy uten å tilsette sukker.

Du trenger følgende komponenter:

• et kilo søte pærer;
• 2 tabletter med stevia eller glukose (som et gunstig søtningsmiddel)
• 60 g naturlig honning;
• sitronsaft;
• en halv teskje malt kanel.

Bevaringsprosess:

1. Skjær de vaskede, tørkede og skrellede pærene i tynne skiver.
2. Knus tabletter til en pulveraktig konsistens.
3. Løs opp honning med sitronsaft, søtning og kanel i varmt vann og dypp pærer i denne sirupen.
4. Dekk til med lokk og stek på svak varme i en time. Øk deretter intensiteten på flammen og hold syltetøyet på komfyren i ytterligere tjue minutter.

I sirup

For å lage pæresyltetøy i søt sirup, trenger du:

• 1 kilo pærer (myke mellomstore varianter);
• et standard glass sukker;
• 500 ml mineral- eller filtrert vann.

Du må gjøre følgende:

1. Skyll fruktene og tørk naturlig.
2. Tilbered enkel sukker sirup.
3. Pierce frukten med en skarp trepinne.
4. Kok pærer i sirup i fem minutter.
5. Vent til avkjøling.
6. Etter en dag, koke igjen i omtrent 20 minutter.

Med nøtter

Du trenger følgende produkter:

• et kilo pærer;
• 100 g valnøtter;
• 650 g sukker.

For å spinne trenger du:

1. Skjær pærefruktene, vasket og tørket med et håndkle, i biter og fjern kjernene.
2. Legg i en dyp bolle og hakk.
3. Hell kokende vann over de skrellede nøttene.
4. Ha finhakket pærer i en emaljebeholder.
5. Strø jevnt over med sukker og legg deretter ut kjernene.
6. Rør om og la stå i tre timer.
7. Kok innholdet i beholderen, og fjern skummet regelmessig, og kok i fem minutter på sakte flamme.
8. Kok massen etter avkjøling i en halv time.

Med oransje

Nødvendige ingredienser til oppskriften:

• halvannen kilo pærer og sukker;
• 450 g appelsiner;
• 400 ml filtrert vann.

Forberedelse:

1. Tinn de skylte, skrellede pærene tynt.
2. Hell i vann og la dekkes i 15 minutter.
3. Tilbered en middels tykk sirup fra sukker.
4. Hell over pærene og rør rundt.
5. Avkjøl etter å ha kokt i ti minutter.
6. Dekk til og hold ved romtemperatur i åtte timer.
7. Kok opp og avkjøl fire ganger.
8. Hakk de vaskede appelsinene i skallet og tilsett den varme pæren.
9. Fortsett å tilberede i en halv time, overfør deretter produktet til beholderen og rull opp.

Med melk

Tilsetning av melk gir syltetøyet en luftig tekstur og delikat smak. Hovedingredienser:

• 3 kg modne pærer;
• 2 kg kornsukker;
• 2 liter melk;
• 1 ts soda.

Trinn-for-trinn matlaging oppskrift:

1. Skjær de skrellede pærene i små biter.
2. Dekk til med sukker og kok opp på svak varme i en time, mens du rører konstant.
3. Tilsett melk og natron, rør igjen og la det småkoke over veldig lav varme i fire timer.
4. Avkjøl og slå i en blender til den er jevn.
5. Kok opp igjen og hell i glasskar mens det er varmt.

Med mynte

Denne delikatessen har beroligende egenskaper.

ingredienser:

• 1 kg pærefrukter og sukker;
• 10 g friske mynteblader;
• 6 g sitronsyre.

Matlagetrinn:

1. Skjær den vasket og skrellet frukt i mellomstore biter og legg i en tykkbunnet kasserolle.
2. Dekk til med kornet sukker og rør om.
3. For bedre oppløsning av sukker, tilsett 50-70 ml vann (filtrert eller mineral).
4. Dekk til og la stå i cirka 12 timer til pærene skal juice.
5. Rør inn frukt- og sukkermassen og kok opp på svak varme.
6. Rør regelmessig, kok i halvannen time.
7. Tilsett sitronsyre og rør etter en time fra begynnelsen av tilberedningen.
8. Skyll myntebladene med rennende vann og skyll med kokende vann, og fordel deretter jevnt over hele overflaten av fruktmassen.
9. Etter tilberedning, slå av varmen og fjern myntegrønnene.
10. Anrett i glass og rull opp med forseglede lokk.

Ta en titt også

En trinnvis oppskrift på deilig stikkelsbærsyltetøy med sitron til vinteren

Kanel

Duftende kanel gir syltetøyet en krydret lapp. En varmende godbit ideell for lange vinterkvelder.

For å implementere oppskriften trenger du:

• 3 kg pærefrukter;
• 2 kanelstenger;
• 2,5 kg sukker;
• 500 ml renset vann.

Kok opp vann, og løft opp kornet sukker i det. Legg de finhakkede pærene i en emaljekontainer og hell over den tilberedte sirupen. Kok opp, fjern den fra varmen og la stå i 7 timer. Sett deretter på komfyren igjen, kok opp og kast i en kanelstang - kok opp i fem minutter. Vent til den er avkjølt og kok opp igjen. Denne gangen kaster du den andre kanelpinnen. Hell ti syltetøyet i glassbeholdere etter ti minutter med koking og lukk lokkene.

Med sitronsyre

Denne komponenten vil bli et effektivt naturlig konserveringsmiddel.

Oppskriften krever følgende produkter:

• tre kilo sukker og pærer;
• glass vann;
• en teskje sitronsyre.

Detaljert tilberedningsprosess:

1. Skjær de vaskede fruktene i skallet i tynne skiver.
2. Kok sukker sirup i tre minutter.
3. Legg fruktbitene og trykk med en tresleiv.
4. Stek på minimum flamme i 15-20 minutter.
5. I løpet av denne tiden, rør fruktene forsiktig med en tresleiv.
6. Avkjøl den søte massen og stå i seks timer på et kjølig sted slik at fruktene blir gjennomvåt i den søte væsken.
7. Kok opp og avkjøl tre ganger, tilsett sitronsyre for siste gang.
8. Tilsett sitronsyre for tredje gang.
9. Bland igjen og la koke i omtrent 10 minutter.
10. Legg det ferdige syltetøyet i glasskar og forsegle med forseglede lokk.

Med epler

En harmonisk kombinasjon av pærer og epler vil gi deg dobbelt så mye vitaminer. For å lage et slikt papirstopp, trenger du:

• en kilo pærer, epler og kornet sukker;
• en klype vanillin;
• en halv sitron.

Matlagingsprosess:

1. Vask og tørk fruktene.
2. Kutt i skiver og legg i en beholder uten å skrelle. Dryss hvert lag med kornet sukker.
3. Rist gryten eller kummen flere ganger i en sirkulær bevegelse.
4. I fem timer, tilfør frukt- og sukkermassen slik at pærer og epler slipper juice.
5. Sett beholderen på høy varme for å varme opp frukten.
6. Reduser flamme nivået ved de første tegnene på koking.
7. Stek i femten minutter.
8. Fjern syltetøyet og hold i ti timer.
9. Kok fruktene tre ganger til, tilsett sitronsaft og vanillin helt på slutten.

I en sakte komfyr med valmuefrø og sitron

Syltetøyet kokt i en langsom komfyr brenner ikke eller renner av.

Nødvendige ingredienser:

• en kilo pærer og sukker;
• stor sitron;
• et pund sukker;
• to spiseskjeer valmuefrø.

Takket være valmuefrø og sitron, vil syltetøyet bli mer vitamin og sunt. Matlaging består av følgende trinn:

1. Frigjør pærene fra kjernene, kutt i skiver og legg i en dyp beholder.
2. Skyll sitronen med en svamp og skyll med kokende vann. Skjær i flere skiver, hakk deretter og legg dem i en egen liten tallerken.
3. Hell alle fruktkomponenter sammen med den resulterende juice i multikokeskålen.
4. Hell i sukker slik at det jevnt dekker fruktbitene.
5. Insister i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil pære og sitron frigjøre enda mer juice.
6. Tilsett valmuefrø.
7. Still inn "Stew" -modus i multikoker og stek i femogtyve minutter.

Hvordan lagre syltetøy

Det tilberedte produktet lagres ved romtemperatur i hermetisk forseglede glasskar. Rommet de befinner seg i må være tørt og mørkt.

Gjennomsnittlig holdbarhet på denne delikatessen er tre år.