Topp 10 beste oppskrifter på havtornsjuice gjennom en juicepresse hjemme for vinteren, med og uten koking
Det er lett å tilberede aromatisk juice fra havtorn til vinteren hjemme. Det vil bli en kilde til vitaminer som kroppen trenger i den kalde årstiden. Det viktigste er å kjenne til teknologien i produksjonsprosessen og lagringsmetodene. Det er mange oppskrifter, takket være at drinken kan gis en spesiell smak og aroma.
Funksjoner ved tilberedning av havtornsjuice
Havtorn er en unik plante. Det er flere måter å lage nektar av. Det særegne ved fremstillingen inkluderer:
- bruk av både friske og frosne bær;
- arbeid bare med retter laget av emalje, glass, du kan bruke produkter laget av leire eller tre;
- lagre den tilberedte drikken på et kjølig, mørkt sted.
Viktig: du kan ikke bruke metallfat. Det er en rask ødeleggelse av vitaminer i den.
Valg og tilberedning av hovedingrediensen
Før du selv plukker bær med havtorn, bør du vite at planten har flere varianter. Tidlige modningsvarianter høstes fra midten av august. Sent - i september-oktober, etter den første frosten.
Bær høstet etter begynnelsen av frost er best egnet for høsting. De skal ikke bli slappe. Du bør velge elastiske frukter med en rik oransje farge. Limt, rynket - vil ikke fungere. Fraværet av svarte prikker på bæret indikerer at det har den nødvendige modenhetsgraden.
Bæret bør behandles så snart som mulig etter plukking, før det begynner å frigjøre væske. Det må sorteres ut, renses for rusk, skylles. Det anbefales å helle kokende vann over bæret og la vannet renne av.
Oppskrifter for å lage havtornsjuice hjemme
Det er mange alternativer for å lage en drink hjemme. Alle velger den som viser seg å være enklere eller raskere under spesifikke forhold.
En enkel måte for vinteren
En enkel måte å høste havtornnektar på er en som ikke bruker spesielle enheter. Bæret er malt med en trespatel i en emaljeskål. Så legges den ut i osteklut, og nektaren blir presset ut. Den må kokes i 10 minutter uten å koke, pakkes i glass uten å tilsette sukker.
Gjennom en juicer med sukker
For å lage en havtornsdrikke i en juicepresse med sukker, settes en hvilken som helst mengde bær i en klemskål, og en konsentrert sammensetning oppnås. Hver for seg må du lage en sirup basert på bruk av en liter vann per 1 kilo sukker. Bland varm væske og konsentrert sammensetning i andelen 1 liter sirup per 2,5 kg bærekstrakt. Etter det, hell umiddelbart glassene ut og lukk lokkene.
Ingen koking eller matlaging
For å tilberede juice fra havtorn uten å koke og lage mat, mens du etterlater maksimalt vitaminer og nyttige egenskaper, må du følge enkle regler.
Bærene legges i blenderskålen og finmales. Sukker tilsettes i en andel av 400 gram per kilogram av den resulterende masse og 2 klyper sitronsyre. Rør om, klem nektaren gjennom en sil. Drikken er klar og klar til å helles i boksene.
sukkerfri
Press saften fra de tilberedte bærene for hånd. Bruk bare tallerkener av tre eller fajanse. Hell kaken med varmt vann med en hastighet på 0,4 liter per 1 kg hele bær, etter 30 minutter klem du den igjen. Bland saften med det resulterende vannet og varm uten å koke. Hell saften i glassene og pasteuriser dem i 15-20 minutter.
I en juicer
En juicepresse er et spesielt apparat som lar deg lage mye velsmakende drikke uten store problemer. For å få juice fra havtorn med en juicepresse, må du tilberede 200 gram sukker for 1 kilo bær. Legg komponentene i skålen på enheten, hell nektar fra enheten direkte i glassene og lukk den.
I en multikoker
Havtornnektar tilberedes i en multikoker i "Suppe" -modus. Etter 10 minutters tilberedning kan du rulle den over boksene. Sukker tilsettes etter ønske, med en hastighet på 100 gram per 1 liter av den ferdige drikken, rett før tilberedning, i apparatet.
Konsentrert havtornsaft
Mange mennesker tror at havtorn juice uten tilsatt sukker og vann er sunnere. For å tilberede det trenger du bare selve bæret. Væsken presses ut ved hjelp av en blender eller manuelt. Etter det må den helles i varme sterile krukker og lukkes. Et slikt produkt kalles vanligvis en konsentrert drikke av havtorn.
Du kan diversifisere den vanlige komposisjonen ved å legge til forskjellige komponenter i den. De vil gi havtornet en myk smak, glatte ut surheten i bæret. Følgende kan brukes som et tilleggselement:
- gulrot;
- Apple;
- gresskar;
- honning;
- mynteblader;
Med honning
Havtornssaft med honning tilberedes ved å blande havtornsekstrakt (3 kopper), honning (2 ss), et avkok av mynteblader (0,5 kopper), vann (1 kopp). En grundig blandet cocktail oppbevares i kjøleskapet. Hvis den blir kokt og kokt slik at den ikke koker i 8 minutter, vil den lagres perfekt i krukker hele vinteren.
Med eple
Hvis du tar 1 eple per 100 gram havtornbær, kan du klemme juice fra havtorn med eple. Bland det med vann i like store deler, tilsett 10 gram sukker. Kok den resulterende massen og lukk dem i steriliserte glass.
Med gresskar
Du kan koke havtornsjuice med gresskar på følgende måte. For 0,5 liter bærekstrakt vil det være nødvendig med 2,5 liter klemt gresskarnektar. For å tilberede den fra en grønnsak er det bedre å bruke en juicepresse. Bland de resulterende massene, tilsett sukker etter smak. Stek i 5 minutter og hell straks i glassene.
I sirup
Ved å lage havtornsirup kan du få et utmerket produkt for vinteren. Den har et utvalg av alle vitaminer og mineraler. Det kan brukes ganske enkelt ved å fortynne med vann, som fruktdrikk. Ofte er sirup en komponent i søt mat som paier eller rundstykker.
For 0,5 kg havtornsekstrakt kreves en like mengde sukker. Varm drikken i en øse, tilsett sukker. Hold brann til sukker er helt oppløst, men ikke koke massen. Hell i steriliserte krukker. Lagres kjølig.
Fra frossen havtorn
Det er enkelt å tilberede frosne bær i sesongen.For dette legges de skrellede bærene i kulda. Det er best å gjøre dette i små porsjoner for et jevnt og smakfullt produkt. Det viktigste i saftingen er å la bæret tine. Først - på øverste hylle i kjøleskapet, deretter - i rommet. Etter det blir juice tilberedt av den på noen måte.
Vilkår for lagring av havtornsjuice
Det er mange måter å lagre havtornsaft på. Det kommer an på hvordan det er forberedt. Hvis oppskriften innebærer sterilisering av bokser, rulling av dem og ferdigkoking av produktet, vil slik juice stå i et år. Hovedbetingelsen vil være å gi lagringsstedet stabile forhold - kjølighet, mørke og fravær av trekk.
Hvis saften ikke er kokt i henhold til oppskriften, er det best å oppbevare den i kjøleskapet på ikke mer enn 6 måneder. I tillegg pakkes den i poser eller spesielle beholdere og fryses i fryseren i opptil ett år. Etter avriming beholder havtornsjuken alle fordelaktige egenskaper og vitaminer.
