9 beste oppskrifter for å lage juice fra ranetki til vinteren
Ranetki er et lite fruktig utvalg av epler, i noen områder er de kjent som "kinesisk". Massen av epler er 15-20 gram, de er saftig, aromatisk, søt og sur smak. De inneholder nesten 10 ganger mer fruktose, pektin og mineraler sammenlignet med vanlig frukt. Juice fra Ranetki, tilberedt i henhold til våre oppskrifter for vinteren, bevarer verdifulle stoffer, bidrar til å øke immuniteten og raskt utvinning fra virussykdommer.
Funksjoner ved å lage juice fra Ranetki til vinteren
Juice fra Ranetki kan fås ved bruk av ethvert kjøkkenapparat - juicer, juicepresse, kjøttkvern. Forskjellen er at etter en juicepresse er den gjennomsiktig, og når den presses på en juicepresse og en kjøttkvern - med mye masse. Etter juicepressen er det dessuten mindre masse, og den kan lettere skilles fra væskefasen enn etter en kjøttkvern.
Merk! Med hvilken som helst metode for å klemme ut, viser saften fra Ranetki seg å være konsentrert, du må legge til renset vann til det.
Vann kan tilsettes under oppvarmingstrinnet, etterfulgt av å vri boksene, eller rett før bruk, noe som er å foretrekke, siden det lar deg justere smak og fargeintensitet individuelt.
Sukker er valgt som konserveringsmiddel, med obligatorisk etterfølgende sterilisering av arbeidsstykkene, ellers vil saften gjære og forårsake spontan åpning av containere med en drink.
Tilberedning av råvarer
Når du samler inn Ranetki, kommer det inn mye små plantedyr - kvister, blader, tørkede blomsterblader. For raskt å skille urenheter fra råvarer, blir eplene dynket i en bolle med kaldt vann i 10-15 minutter. Deretter vaskes de med gnidebevegelser i det samme vannet, tas ut, vannet tappes. Den andre vasken må utføres i rennende vann.
For å trekke ut saften kuttes Ranetki i to og kjernene fjernes. Hvis du planlegger å trekke ut juice i en juice, må du kutte eplene mindre - med 4-6 deler. Noen saftpresser og skurtreskere er i stand til å skille den flytende komponenten fra hele epler, men enhetens gjennomstrømningsrist må ofte fjernes og rengjøres for fastkjørte skinn og såkammer.
Hvordan forberede containere riktig?
Drikkevarer flaskes vanligvis på flasker med skrukork. Det er bedre å velge flasker med en kapasitet på 0,6-1,0 liter, med en bred hals, slik at du kan nå bunnen av beholderen med en rengjøringsbørste. Beholderen og lokkene vaskes grundig i en natron, vaskes under rennende vann og steriliseres i en lukket kasserolle i 5-7 minutter.
Hvordan lage juice fra Ranetki hjemme
Vi tilbyr de beste oppskriftene for å lage juice ved hjelp av en juicer, juice, kjøttkvern, samt med tilsetning av annen frukt og grønnsaker.
Juice cooker oppskrift
Fra 1 kilo epler kan du lage 0,5 liter juice. Juicepressen er en tre-lags kasserolle. Legg råvaren i volumet i det øvre rommet, så mye som dette rommet inneholder. Vanligvis 1 kilo. Hell 1,5-2 liter vann i bunnen og sett i brann. Ved oppvarming begynner en klar juice å skille seg fra eplene, som ikke kan fortynnes med vann. Oppvarmingstid - 1,5-2 timer.
Hell den resulterende saften i en kjele. Avhengig av surhetsgraden til produktet, tilsett 250-300 gram sukker, kok opp i 5 minutter og flaske. Steriliser flasker i 5-7 minutter, forsegl, dekk med et teppe, la stå i en dag.
Viktig! Korrekt forseglede flasker har lokkene trukket litt tilbake.
Gjennom en juicer
For å forhindre at saften som presses fra juicemaskinen mørkner, tilsettes sitron eller sitronsyre til råvarene.
Nødvendige produkter:
- Ranetki epler - 1 kilo;
- sitron - 2 stykker;
- kornet sukker - 600 gram;
- renset vann - 300 milliliter.
Skyll eplene og sitronene, kutt i biter til størrelsen på juicemaskinhullet. Legg eple- og sitronskiver vekselvis inn i maskinen. Hell den resulterende væsken i en kjele, tilsett vann og sukker, kok opp og la koke i 5 minutter. Fjern det resulterende skummet. Sil om mulig gjennom ostekluten for å få klarhet før du tapper på tappet. Steriliser flasker med en drink i en kjele med kokende vann i 5-7 minutter, forsegl med lokk, dekk med et teppe og avkjøl sakte i denne stillingen i et døgn.
Gjennom en kjøttkvern
Dette er den raskeste måten å behandle epler på, siden kjøttkvern ikke tetter seg og ikke trenger å vaskes i tillegg under drift.
Nødvendige produkter:
- Ranetki - 2 kilo;
- sitron - 4-5 stykker;
- sukker - 1 kilo;
- vann - 400-500 milliliter.
Skyll eplene, kutt i to, fjern kjernene. Skjær sitronene i biter uten å skrelle. Finhakk epler og sitroner. Kast råvarene på ostekluten eller en plastsikt og press saften ut med hendene dine. Tøm den i en kasserolle, tilsett vann og sukker, kok opp i 5-7 minutter, flaske, steriliser, kork og dekk et døgn.
Med masse
For å tilberede juice fra Ranetki med masse, må du hoppe over de skrellede eplene gjennom en kjøttkvern, tilsette vann, sukker til den resulterende puréen, koke i 10 minutter, hell i en beholder, sterilisere i 5-7 minutter, forsegle og pakk inn et teppe i et døgn. Andelene er de samme som i forrige oppskrift.
Med gresskar
Gresskar gir drinken fra Ranetki en naturlig sødme, beriker drikken med vitaminer og mineraler. Ekstraksjonen utføres i en juicepresse.
Nødvendige produkter:
- Ranetki - 1 kilo;
- gresskar - 1,5 kilo;
- sukker - 1 kilo.
- vann for fortynning er valgfritt.
Press saften ut av eple- og gresskarbitene, tapp i en kasserolle, tilsett sukker. Kok under omrøring i 10-15 minutter. Hell i beholdere, steriliser i 7-10 minutter, forsegl, dekk med et teppe, la avkjøle sakte.
Med chokeberry
Blackberry farger saften i en rubinfarge, gir drinken fordeler, beriker sin smak og aroma. I tillegg til disse bærene kan du tilsette juice fra bjørnebær, kirsebær, rips, ved å bruke fruktene som er lagret i fryseren.
Nødvendige produkter:
- Ranetki epler - 1 kilo;
- chokeberry - 600 gram;
- vann - 400 milliliter;
- sukker - 1 kilo.
Klem fruktene med en juicepresse, hell den resulterende væsken i en kasserolle, tilsett vann og sukker, kok opp og kok opp på svak varme i 7-10 minutter. Hell i beholdere, steriliser i 5 minutter, forsegl, dekk med et teppe, la avkjøle i 24 timer.
Med gulrøtter
Gulrøtter beriker Ranetki juice med karoten.Den mest nyttige drikken er med masse.
Nødvendige produkter:
- Ranetki epler - 1 kilo;
- gulrøtter - 1 kilo;
- sukker - 500 gram.
Skjær fruktene i skiver for å klemme gjennom en juicepresse. Hell saften i en kasserolle, tilsett sukker, sett på svak varme og kok opp. Kok opp i ikke mer enn 5 minutter, hell det varmt i en beholder og sett i vannbad for sterilisering i 5-7 minutter. Kork med lokk, dekk til, la avkjøles i 24 timer.
Med druer
Druer for tilsetning av juice fra Ranetki kan tas både hvite og røde. Det vil myke opp eplesyren. Den raskeste måten å få klar juice er ved å vri frukten i en kjøttkvern og presse den gjennom ostekluten. Sukker tilsettes etter smak, avhengig av druesorten. Denne juicen kan ikke fortynnes med vann. Drikken kokes i en kjele i 5-7 minutter, helles deretter i en beholder og forsegles.
Med pære
Denne drinken med masse er den mest næringsrike og nyttige for magen og tarmen på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde fiber i den, og tilberedt i en juicepresse er veldig velsmakende.
Nødvendige produkter:
- Ranetki epler - 1 kilo;
- pærer - 1 kilo;
- sukker - 400 gram.
Skill saften fra frukten i en juicemaskin eller juicepresse, hell den i en kasserolle, tilsett sukker, kok opp og la koke i 7-10 minutter. Hell i en beholder, steriliser i 5-7 minutter, forsegl, hold varmen i en dag.
Hvordan lagre juice fra Ranetki riktig
Den steriliserte drikken kan lagres i romtemperatur, i direkte sollys, i 1 år. Etter at beholderen er åpnet, bør produktet konsumeres innen 24 timer. Med en kjeller kan arbeidsstykker lagres lenger.
